信義區美食‧寒舍艾美酒店寒舍食譜中餐廳美味的農家菜

2016-12-25 大台北美食餐廳 views

寒舍艾美的寒舍食譜推出美味的農家菜,在熊喵歡慶結婚三週年的這天能吃到這麼美味的特色菜餚非常開心

寒舍食譜是熊喵很喜歡的中餐廳之一,在這裡有各式美味的港點與粵菜,並不斷推陳出新,讓熊喵驚豔。

從過去的港點,粵菜,烤鴨到這一次的農家菜,每次來到寒舍食譜都有不同感受,這一次也不例外。

熊喵覺得,不管是大宴小酌、慶生歡聚,寒舍艾美酒店的寒舍食譜都是不錯的選擇哦。

過去食記:

寒舍艾美‧寒舍食譜新菜與可愛港點熊貓包、菇菇包、像影葫蘆菓(附完整菜單)

寒舍食譜中餐廳

地址:台北市信義區松仁路38號2樓(台北寒舍艾美酒店)

電話:(02)66228000

營業時間:中午十一點半至下午兩點,下午六點至晚間九點半

每次走進寒舍食譜,總有一種沉穩大氣的優雅感,在這裡用餐感覺很舒適,也很適合宴請長輩或親朋好友。

入座後,服務人員便送上三小碟,中間的是爽脆的四季豆,頗具開胃效果

另外還有辣椒醬油以及干貝醬,可搭配菜餚酌量使用。

鹽酥脆皮豆腐粒(250元,份)

雖然視覺上感覺是炸豆腐,蛋豆腐形狀方中帶點圓,很可愛又美味的模樣。

豆腐外酥內軟,吃起來雖然香,但味道恰好不會過鹹,頗為順口的一道。

虎皮尖椒爆松阪豬(680元,份)

以口感跟味道而言,熊喵非常喜歡這道菜色

因為松阪豬本身帶有一點Q彈口感,和微辣的虎皮尖椒相得益彰。

醬汁濃郁但不會死鹹,這一道料理令人好想多扒幾口白飯啊。

三菇炒蝦餅柳(560元,份)

這算是熊喵第一次嚐到的菜色,也是近期推出的農家菜

看似質樸的食材卻能搭配炒得香噴噴的菇類,蝦仁以及韭菜等,味覺層次豐富。

有菇類的提味,讓這道菜吃起來既有味,有能增添一點清新感,最後還有韭菜的濃郁香氣。

老菜脯蒸肉餅(560元,份)

菜脯蒸肉餅是一道很懷舊的菜色啊,主廚用心製作,讓這道菜吃起來既懷舊,又能有一點新意。

這一道算是味道比較重一些的菜色,但有了老菜脯的提味,變得更香並帶有甘味。

跟一般的港式肉餅相比,這道的口感類似但鹹度明顯降低,吃起來也比較清爽

蔥燒菜脯燔芋頭(480元,份)

美味的芋頭煮到入口軟綿,搭配菜脯與帶點焦香的蔥燒方式,吃起來有一種古早味的風情,非常令人懷念。

熊個人覺得,這道是最有這次的農家菜感受的一品,平凡中卻能吃得到變化口感

外表雖然古樸,卻是很有特色,令人回味無窮的菜色。

粗粮餅(320元,份)

紫地瓜製作的粗粮餅,切成薄片,吃起來帶著地瓜清新的甜味,很有趣的一道料理。

熱南北杏仁茶露 (150元,份)

濃郁香甜的杏仁茶搭配老油條,讓熊喵這一頓美味大餐畫下完美句點。

最後也提供菜色的品項與價位給大家參考(因屬於季節性菜單,之後可能會調整菜色,目前是賣到12月底)

這次還有好多沒吃到的經典菜色,希望下次還有機會再試。

主廚精選是寒舍食譜的一些招牌菜色,包括脆皮先知鴨、醬皇百花油條等。

避風塘百花帶子先前有品嚐過,非常美味呢。

荔枝杏仁豆腐也很有特色,下次有機會一定還要再造訪,吃到更多主廚的拿手好菜。

 

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