日本自由行‧北九州特色農林漁業民宿自製蕎麥麵手作和紙及頂級燒烤海鮮與水果初體驗

2017-02-01 國外旅遊 views

熊喵首度踏上九州,體驗北九州民宿生活與自製蕎麥麵與和紙及新鮮水果及海鮮,感受到這裡的蓬勃生命力

其實對日本而言,熊喵並不算陌生,但如果要說起最少造訪的地區,也就是這次要跟大家分享的九州地方

 

所謂廣義的九州地方,一共包括九州本島上的大分縣、宮崎縣、福岡縣

以及佐賀縣與長崎縣(含五島列島和對馬島),再加上熊本縣和鹿兒島縣(含大隅群島和奄美群島)等7縣

不只有很棒的農林水產資源與人文景觀,也是日本高科技產業的重點區域

 

所以呢,熊這次也受邀造訪九州,進行兩場5天的訪問之旅

在這10天裡面將會一口氣造訪大分縣、宮崎縣、福岡縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣和鹿兒島縣

也分成兩篇文章跟大家分享九州點點滴滴的美好

 

不過熊以這十天的整體歸納而言,九州最棒也最適合台灣人造訪的四大優勢

包括天氣宜人不會太冷農漁產豐富美食數不清自然景觀多變有特色,以及人潮不過度擁擠觀光品質絕佳

所以如果想到日本玩,九州會是一個很棒的選擇唷!搭飛機到福岡機場,甚至是阿蘇熊本與鹿兒島機場都行

 

而在正式開始介紹熊喵的九州之旅之前,我們先帶大家了解一下這次的行程安排

平心而論,因為九州的幅員廣闊,所以如果想要玩得仔細要花上不少時間,但我們大致上把行程分成四部分

包括農林漁業民宿體驗,還有頂級食材美食任你吃,加上自然景觀與人文風俗巡禮,通通都能一次滿足

機場落地之後,熊跟友人先在福岡休息了一晚

隔天一大早出發往長崎,今天的目標就是一家很有特色的民宿,名為南島原農家民宿KOKO

不過在造訪民宿之前,熊與友人也先到南島原當地的觀光協會拜訪,也了解了一下民宿的入住方式

南島原的向日葵觀光協會就位於有馬基督教遺產紀念館裡面,接下來就一起到裡面看看吧!

這就是有馬基督教遺產紀念館,也是日本正在努力申請人文世界遺產的項目

紀念館裡面有著一股很莊嚴的氣氛,也很值得一訪

而南島原的向日葵觀光協會就在這裡,經過拜訪之後也理解該如何造訪這裡的特色民宿

原來,如果想要到南島原的民宿住上一晚其實很簡單

首先,第一步先寫信去詢問南島原市向日葵觀光協會(聯絡訂房信箱請點此,英文可)

 

觀光協會的專員也表示,記得在內容上要清楚寫明包括住宿日期與人數,以及想要民宿主人來接送的地址

還有相關的食物禁忌與個人化需求(像是男女分房、四人一間、有嬰兒等)

等到南島原市向日葵觀光協會確認收信後,就會立刻回覆詢問住客需求,也同步根據需求尋找適合的農家。

另外,因為民宿的房間與空間都有限,所以幾乎是每個農家皆有住宿人數上限(通常為2~5人)

所以如果是比較多人一起造訪,熊也建議可在訂房的時候問仔細,也可以跟向日葵觀光協會討論。

搭上主人的車子,這次熊跟友人造訪的南島原農家民宿KOKO就在面前啦!

很漂亮的復古式建築,相當的有歷史感,卻又相當乾淨整齊,的確很有日本人的傳統

走進中庭踏進門,主人池田小姐招呼我們放下行李,就帶著我們往橘子園方向前進

趁著天色還未變暗,先到她們的橘子園感受一下農家的氣息

其實大家一定會納悶,日本的旅遊水準這麼高,為什麼要特地到九州住民宿呢?

原因很簡單,對熊來說就因為日本旅遊品質夠好,所以即便是民宿都非常的有特色與水準

 

住飯店雖然比較簡單,但就少了很多能了解當地感受的機會

入住完成關上房門就跟回到家一樣,反而不像出國體驗,但如果住進民宿裡,主人親切的招呼與對待

真的會讓人感受到很溫暖又難以言語形容的關心,甚至還可以得到很多知識耶!

就像這樣的風景,在飯店周圍根本不可能看到,一邊跟著池田小姐的腳步,光是廣闊視野與好空氣就是無價

走過一條舒適的上坡路,池田小姐跟我們介紹著橘子園的歷史,原本她也在附近的溫泉旅館工作

但隨著長輩年紀變大,她也決定要回到家裡一起努力,栽種出更好的橘子

鄉間小路每一個轉彎都是截然不同的好風景,的確是讓人心曠神怡

對熊而言,這也是住在民宿的最好福利,因為你可以獨佔超棒的風景與空氣

池田小姐說,因為前段時間天氣變化很大,再加上接下來天氣預報會很容易下雨,所以這幾天不停搶收

所以橘子大部分都已經採收完成,也很可惜無法讓我們動手體驗,但等等可以跟她一起製作晚餐與押壽司

迎風向陽的環境讓橘子能長得更有水份也更加甜美

看完果園回到KOKO,打開門就看到非常質樸的環境,也感受到民宿的居家風味

在南島原的民宿,都會掛上這樣的標示與號碼,觀光協會接受訂房時,也會告知客人分配到哪個民宿

好的,接下來就跟著池田小姐一起進來看看吧!這就是熊今晚要住的民宿唷!

在日本住進民宿的第一個步驟,其實就是跟主人聊聊,一般都會在這樣的起居空間裡面

主人會很熱情地遞上茶水(熊還吃了兩顆橘子),也會跟大家稍微介紹一下房子與相關的入住規定

如果客人有什麼問題,也記得可以在這時候一併詢問,像是哪裡可以抽煙或是取水倒茶,都可以盡情提問

以這間民宿而言,一泊二食跟相關的農家體驗行程,每人的價位是8640日幣含稅

再來,住民宿的另一個好處就是房間都超大,完全就不會有那種壓迫感

另外,每一間民宿還有幾個絕佳特色,就是非常乾淨也沒有蚊蟲,這都是熊到了現場才感受到的氣氛

接下來,池田小姐也開始跟我們介紹房間的配置與公共空間,比飯店的生活機能強上太多,住一次就愛上了

木質走廊真的超有質感,還可以坐在椅子上看風景

居然還有吊床,這真的是太愜意了。

再來,大家會不會很擔心住在民宿裡面,衛浴設備沒有飯店那麼完善呢?

其實這樣的想法真的是大錯特錯哩!因為日本人最在意的就是衛浴

所以反而是在民宿裡面才有更舒適的空間,嶄新又明亮的空間真的沒有經過任何後製,現場就是這個模樣

寬敞又乾淨的洗手台

超舒適的洗手間,當然也有搭配免治馬桶,所以在這裡上廁所絕對是一種享受

再來,很舒適的浴室裡面也有主人用心保溫的浴缸,讓我們可以沖完澡後解除一整天的疲憊

看完民宿環境,時間接近晚餐了!

在這裡住宿除了有舒適環境,池田小姐也熱情地邀請我們跟她一起製作今天的晚餐

熊跟友人也第一次體驗傳統的押壽司製作,首先是把雙手都沾上醋,可以避免沾黏飯粒

接下來就是拿取適量的白飯

放進製作押壽司的盒子裡面

加上事先準備好的蛋絲與新鮮魚肉

用力地擠壓出形狀

最後再加上配料

很漂亮又美味的押壽司就完成了!

當然除了押壽司之外,池田小姐還準備了很多好料要招待熊跟友人

其實這又是住民宿的好處之一,平常如果住在飯店裡,晚餐如果想好好吃一餐不只要花不少錢又要到處跑

光是要找一家自己喜歡的餐廳就要花上很多時間,但如果住在民宿裡,主人總會安排很多菜色跟大家分享

超級新鮮又美味的生魚片與湯品

再加上兩種不同的炒麵

以及口感超級鬆軟的章魚馬鈴薯,直到現在想起來還是覺得好好吃喔!

吃飽飯後水果當然是自家產的橘子,皮薄甜度高水份更是多得誇張,這就是最頂級的水果了

休息了半小時,當然不可能就這樣休息,接下來池田小姐開著車,帶著我們兜風兼拍照

因為才剛離聖誕節不遠,所以南島原還有很多的燈飾都還沒取下

只要有當地人帶路,就算只是在路邊都能拍到這樣的美好風景,住民宿真的很棒對吧?

再繼續往山上走,這也是池田小姐以前工作的區域,趁著夜晚到此一遊,也格外有一番風味

非常炎熱的溫泉就在地面下冒著熱氣,在路上造成不小的霧,也是一種奇景

一邊拍照一邊散步,真的有種時間凝結的舒適感

夜深了,回到KOKO喝杯茶,也拍下美好的星空夜景,幾乎沒有光害的環境也是觀星的最佳場所

安靜的夜裡,讓人能睡得既安穩又舒服,也是很棒的人生體驗

隔天一早,池田小姐已經幫我們準備好了豐盛的早餐,簡單而美味的菜色實在讓人難忘

結束南島原農家民宿KOKO的體驗之後,熊跟友人轉往位於佐賀縣佐賀市的「西山田農園」觀光農園

以交通來說,大約從JR佐賀站計程車約20分,車資約2800日幣

如果選擇自駕,則是下佐賀大和交流道後約5分鐘左右到達

 

雖然這裡是觀光農園,但能體驗的項目卻是比想像中更多

像是包括每年的六到八月可以採藍莓,八月到九月則是葡萄的季節,十月上旬到十一月有橘子

而十月到隔年六月則有地瓜跟馬鈴薯,再加上整年都有的室內製作手打蕎麥麵跟採果季節的果醬製作

都是在西山田農園能體驗到的項目,不過因為熊造訪當天不巧下起大雨

所以我們決定要體驗的部分,就是以室內進行為主的手打蕎麥麵(2500日幣,每人)

這就是現做的蕎麥麵,是不是很厲害呢?等等熊就要來試試看,到底要怎樣才能做出好吃的蕎麥麵

首先來看看西山田農園的環境,這裡也是採取預約制,所以要到訪前一定要先通知農園

空間相當舒適,這裡可以讓大家休息,也能讓大家品嚐採到的水果與製作好的蕎麥麵

再往內走,就是體驗蕎麥麵製作的專門教室

牆上也都有著大致上的製作過程,聽這裡的工作人員表示,這裡有很多觀光客都會選擇製作蕎麥麵

因為過程有趣又不會太困難,最後還能吃到親手做的麵條相當有趣!

洗完手之後,就認真聽老師教學,首先要把兩種不同麵粉混合

接下來就是充分攪拌

再來,把混合好的麵粉中間挖出一個小洞,然後倒入適量的水

然後開始充分混合與攪拌,不停地搓揉與按壓,慢慢就能把蕎麥麵團成型

經過一陣子的努力,光滑又漂亮(還很香)的蕎麥麵糰就出現啦!

接著把蕎麥麵糰揉成圓球狀,準備等等要把它用桿麵棍壓平

不過在使用桿麵棍之前,可以先用手掌加壓

再來就是慢慢的均勻桿平

老師也會在一旁示範,所以就會不熟悉怎麼製作也無須擔心

大概五分鐘左右,就可以完成桿平動作

最後一個步驟,就是把桿平的蕎麥麵皮切成麵條,大家可別以為只要輕鬆切開即可

其實要平均每一條麵條的粗細,困難度絕對比你想像中更高

完成!這就是百分百手工的自製手打蕎麥麵,熊從來沒想到還真做得出來

哈哈,雖然粗細有點參差不齊,但畢竟是自己做的,感覺就是比用買的更好

體驗完製作蕎麥麵之後,就是品嚐自己做的手打蕎麥麵

以西山田農園的手打蕎麥麵來說,可以任選熱湯版本與冷麵版本,口感各有不同,但也都會附上沾醬與小菜

熱的蕎麥麵滑順淡雅,稍微一吸就能從口入喉相當美味,沾醬裡面除了淡醬油還有少許山葵口感

鹹香微辣很開胃,也會讓人一吃就愛上!

不過,熊最推薦的還是冷的乾蕎麥麵,口感爽口之餘比熱版蕎麥麵更Q彈

沾上醬汁的蕎麥麵立刻入口,嘴裡散開一股清香,大口大口吃著完全沒有負擔,也比一般麵條更有特色

品嚐完手打蕎麥麵之後,被提起的胃口自然是難以平復,所以下一站還是要來品嚐在地美食

這次的目標離西山田農園不遠,就是頗負盛名的竹崎牡蠣

而這家一樣位於佐賀縣的多良牡蠣小屋「勇榮丸」,就是這個區域最有人氣的燒烤餐廳之一

以勇榮丸來說,可以分成兩個部分,右邊的部分是燒烤用餐區,而左邊就是現點海鮮區

所以想要在這裡用餐,就要先到左邊的點菜區挑選,結帳之後就可以到右邊用餐區找位置

所有的價位都很清楚,因為屬於靠海的產地,所以也都是料好實在相當親民

這樣逼人的明蝦,一尾只要350元日幣

各式各樣的海鮮,就是點上一堆也非常划算

其中最有名的就是竹崎牡蠣,這樣一籃只要1000元日幣

而這樣一份綜合海鮮籃則是1800元日幣,是不是非常划算呢?這如果在台灣應該要七八百元跑不掉

點完餐,就可以拿著生鮮食材到右邊找位置,在勇榮丸這裡,你可以挑選各種不同的位置

如果想要看海,就可以挑選戶外區域

真的很美啊!視野也非常廣闊

或是,你也可以挑選室內區域,也非常的有氣氛

每張桌子都會附上這些配件

再加上醬料

接下來話不多說,就瘋狂地來烤海鮮吧!每一個都是多汁鮮甜超級美味

說實話,食材只要新鮮就會好吃,所以無論是明蝦或是牡蠣,都是不加醬就能吃到鮮甜感

通通都超級正點,每一口都很豐盛而滿足

竹崎牡蠣的飽滿鮮味,果真是名不虛傳啊!

如果想吃的更飽足,熊也建議可以像我們一樣點一份主餐,這裡的飯都是以海鮮為主題

完全都是貨真價實的頂級海鮮,每一口都是無話可說的滿足感

這也是熊在日本吃過最棒也最印象深刻的海鮮燒烤

經過第二天的蕎麥麵與海鮮燒烤,第三天熊跟友人要走訪的地方

第一站就是福岡縣うきは(UKIHA)市農園甜點店「夢語寄家」

這裡其實也是一個觀光果園,因為有著很棒的草莓與其他水果,所以也在這裡開設了一家咖啡廳

大家可別小看這裡唷,在這個咖啡廳裡面的草莓與水果,都是在自家果園裡面栽培的

如果想體驗採果樂趣,就可以到果園裡感受,感受完之後還可以到咖啡廳休息吃蛋糕,真的很過癮耶!

趁著好天氣,熊跟友人在咖啡廳一開門就造訪

有一種簡單的歐式鄉村風,光用感受的就覺得等等一定能吃到很棒的甜點

店裡的空間都以木質調色系為主,加上花卉及生活小物的裝飾很有特色,也吸引不少遊客特別前往

各式各樣的蛋糕,根本讓人無法抵抗,而另外一個特色就是蛋糕價位都在370元日幣左右,算是非常合理

這裡的蛋糕都有一個特色,就是草莓跟其他水果都是自己種的,所以不管是鮮度或是食品安全性都很有保障

平心而論,夢語寄家的蛋糕除了都有自家優質水果之外,最棒的地方就是它的鮮奶油

清爽甜美又能在嘴裡迅速化開卻香氣持續,讓人一口接一口又不覺得膩

水果派不只甜美動人,底層派皮吃來香酥有勁,絕對不能錯過啊!

但熊最愛的還是這一款白草莓水果塔,甜美動人又能展現酸甜層次,兼具高級感又非常美味

再來,夢語寄家的咖啡也走清咧淡雅口感,搭著香甜的草莓蛋糕更是相得益彰

吃完了蛋糕,熊繼續往下一站移動,之前造訪過民宿,也感受過自然環境與農村之樂

但接下來這個體驗,就很有日本的人文氣息

因為我們要造訪的地方,就是手作和紙第四代傳人的福岡縣朝倉和紙體驗「筑前秋月和紙處」

這家筑前秋月和紙處,真的已經算是超有歷史的傳統和紙店家(從江戶時代就已經開始了)

光是日本的新聞報導就已經不知來了多少次

在這裡,你可以感受到日本人對於製紙文化的堅持與細膩

每一種不同的和紙都有不同的意義,這不只是一種傳統的技術,也是一種代表日本精神的工藝

真正的和紙,不只可以拿來書寫,而是可以作為很多種用途

只要不停地層疊,甚至還可以成為二次大戰時空投炸彈的熱氣球材料

所以到這裡就可以一口氣體驗到古法「手漉和紙」製作體驗,以及手繪和紙明信片體驗(1000元,每人)

一開始,第四代傳人夫婦也跟大家介紹和紙的材料,像是楮,還有三椏與雁皮為主

但要真正成為和紙的原料,還是需要經過很多很多的過程

包括一開始的泡製軟化

還要經過煮製

再來是切割成碎塊

每一個細節其實都不能馬虎,才能成就最佳的和紙工藝

最後才能開始由師傅製作成型

成型之後還要堆疊,讓多餘的水分流出

要完成一張和紙,遠比想像中更加困難

不過現在這項傳統工藝,已經可以開放讓大家一起體驗了

而這一塊金屬版,就是擠壓出多餘水分後的和紙,要放上這裡乾燥,就算是大功告成了

看完和紙的製作流程,小朋友也可以來一場手繪和紙明信片體驗,畫上自己喜歡的圖案帶回家做紀念

是不是很有趣呢?無論是大人小孩都會非常喜歡唷!

到了第五天,其實熊有點捨不得離開美好的九州

所以最後一站,我們也決定進行一場新鮮蔬果農產品巡禮

這裡是福岡縣久留米「JA久留米櫛原之里農產直售店」

除了只要是九州產的農產品,在這裡幾乎都能買到之外,還可以用划算價格買到農家直送的新鮮野菜和水果

寬敞的空間裡面,擺放了很多九州的美好農作

像是熊本產的橘子,也是全日本數一數二的高品質水果

再來,還有這包超級漂亮又好吃的福岡草莓,居然滿滿一包只要460元就能買到

還有各個地方的橘子與水果,不只品質很好價位也相當便宜,如果到九州來玩一定不能錯過

雖然水果跟農產品不能帶回台灣,但在當地好好的品嚐,也是一種很棒的享受

第一次造訪九州的熊,其實已經深深地愛上這裡,除了舒適的天氣與美好的環境之外

包括特色農家民宿與農業體驗,再加上包括水果蔬菜與很新鮮的海鮮食材

還有人文風情十足的和紙製作跟自製手打蕎麥麵,不管喜歡美食或是熱愛深度旅遊的朋友,都很適合到九州

接下來,熊還會跟大家分享北九州的其他美好風景與體驗,也請大家繼續期待!

 

最後,如果想體會這次熊喵造訪的九州行細節,或是想感受更多的九州美景

熊在這裡要跟大家報一個好康,只要收看WakuWaku Japan台灣頻道(連結請點此

就可以收看由2位住在台灣的吉本藝人

以及日本的台灣留學生體驗九州的實況節目「FEEL THE KYUSHU」(節目連節請點此

不只能感受隱藏在農家與漁村裡的九州魅力,以及有著美食寶庫知名的九州在地美食唷!

有興趣的朋友,可以參照以下的播放時間與內容收看唷!

第1集 熊本縣篇 2月16日(四) 19:00~19:30

第2集 大分縣篇 2月21日(二) 19:00~19:30

第3集 福岡縣篇 2月22日(三) 19:00~19:30

第4集 鹿兒島縣篇 2月23日(四) 19:00~19:30

第5集 宮崎縣篇 2月28日(二) 19:00~19:30

第6集 長崎縣篇 3月1日(三) 19:00~19:30

第7集 佐賀縣篇 3月2日(四) 19:00~19:30

 

第一站長崎縣南島原農家民宿「KOKO」 屋號:「KOKO(虎仔)」

代表者:池田美和

地址:長崎県南島原市南有馬町

主要作物:橘子

交通方式:搭乘JR長崎本線至「諫早」站後,轉乘島原鐵道至「島原」或「島原外港」站下車後,再由農家接送至民宿。(視與農家約定地點而定)

預約方式:寫信去詢問南島原市向日葵觀光協會kankou@himawarinet.net.jp(英文可),寫信時請告知: ■住宿日 ■住宿人數 ■希望接送地點 ■食物禁忌 ■其他需求(如男女分房、四人一間、有嬰兒等),收到信之後,南島原市向日葵觀光協會的人會回信詢問住客需求,並根據需求尋找適合的農家。

住宿金額:(每人含稅8640日幣,一泊2食+農家體驗)

注意事項: 每個農家皆有住宿人數上限(通常為2~5人),故建議可在訂房的時候詳細詢問,並多多與向日葵觀光協會方面討論。

 

第二站佐賀縣佐賀市觀光農園「西山田農園」

地址:佐賀縣佐賀市大和町大字川上1955-1

電話:+81-952-62-1226

營業時間:9:00~18:00

公休日:每周二(假日除外)

主要作物:藍莓(6-8月)、葡萄(8-9月)、橘子(10月上旬~11月)、地瓜&馬鈴薯(10月~翌年6月) 體驗:手打蕎麥麵(整年均可)、果醬體驗(採果季節)

官網:http://nishiyamada-farm.jp/

交通方式:從JR佐賀站計程車約20分,車資約2800日幣 自駕的話,下佐賀大和交流道後約5分

體驗內容:手打蕎麥麵

體驗金額:(2500日幣,每人)

 

第三站 佐賀縣多良牡蠣小屋「勇榮丸」

地址:佐賀県藤津郡太良町多良4227-7

電話:+81-954-67-0122

營業時間:10:00~17:00

公休日:不定休

主要作物:牡蠣、螃蟹、明蝦、扇貝

Blog:http://yueimaru.blog78.fc2.com/

Tabelog:http://r.tabelog.com/saga/A4104/A410402/41003024/

fecebook:https://ja-jp.facebook.com/kakihitosuji

交通方式:JR長崎本線「多良」站搭計程車約5分鐘,車資約720元日幣,亦可從多良站前,搭乘祐德巴士太良線至「太良高校前」下車步行2分鐘

祐德巴士官網:http://www.yutoku.jp/jidousya/bus/

價目表:牡蠣每盤 1000日幣起,海鮮組合1800日幣 (均為未稅價)

 

第四站福岡縣うきは(UKIHA)市農園甜點店「夢語寄家」

地址:福岡県うきは市浮羽町山北2212−7(やまんどん農園內)

電話:+81- 943-77-4174

營業時間:10:00~17:00

公休日:周三

特色:使用自家農園種植之草莓製作各式蛋糕,使用園內天然湧泉水沖煮咖啡

推薦蛋糕:白草莓水果塔、季節水果塔

官網:http://yamandon.com/mugoyoka

交通方式:JR九大本線「うきは」站(UKIHA站)搭計程車約10分,計程車資約1520元日幣 價目表:蛋糕370日幣起~,湧水咖啡470日幣(均為未稅價)

 

第五站福岡縣朝倉和紙體驗「筑前秋月和紙處」

地址:福岡県朝倉市秋月424-2

電話:+81- 946-25-0517

營業時間:10:00~17:00

公休日:每週二&年底

特色:江戶時代傳承至今已第四代之傳統和紙作法,開放一般人體驗。

官網:http://akizukiwashi-motoyui.seesaa.net/

交通方式:甘木鐵道或西鐵甘木線「甘木」站,搭乘計程車約20分鐘,金額約2600日幣 或搭乘西鐵大牟田線於「朝倉街道」站,轉乘往秋月方向巴士,於「眼鏡橋」站下車即達。

體驗內容:古法「手漉和紙」製作體驗、手繪和紙明信片體驗

體驗費用:1000日幣/人

 

第六站福岡縣久留米「JA久留米櫛原之里農產直售店」

地址:久留米市東櫛原町700-1

電話:+81- 942-36-5681

營業時間:09:00~17:00

公休日:每週四、盆休季節、年底

特色:JA(農協)久留米直營店,可以以划算價格,買到當地農家直送的新鮮野菜和水果。

官網:http://www.ja-kurume.or.jp/info/atm/kushihara.html

交通方式:西鐵天神大牟田線「櫛原」站步行約12分鐘

價目表:久留米產あまおう草莓,每盒420日幣起

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