東區必吃美食‧高CP濃香麻紅九九個人麻辣鴛鴦鍋

2014-12-03 大台北美食餐廳 views

RUDY5733  

誰說鴛鴦鍋不能一人獨享?採用四川純正古法的紅九九麻辣鍋重麻不重辣,鴛鴦鍋套餐388元起跳

 

 

RUDY5617

 

熊喵受邀來到台北市延吉街的紅九九麻辣鍋,前身為禎記館。

這裡最特別的一點是:主打個人也能享用的鴛鴦鍋,熊喵覺得這一點非常棒呢。

 

RUDY5612

 

目前推出平日午間時段的優惠,10人以上聚餐

提前預約可享九折優惠,但限定下午2點半前入場,用餐時間為150分。

 

RUDY5605

 

店裡面的設計簡單時尚。紅色、黃色、白色的色塊,讓空間增添年輕活潑的氣息

店裡的服務人員也都很年輕、服務態度也很不錯喔。

 

RUDY5600 

 

冷颼颼的冬天到了,熊喵每天都想吃鍋啊!

話說熊喵吃過的鍋的很多,但總會遇到幾個小問題

 

那就是,同行的朋友想吃的鍋不一樣,就連熊喵吃麻辣鍋的時候

也會發生喵想吃小辣,而熊覺得不夠辣、不過癮

 

或者是朋友裡面有人不吃羊、有人不吃牛、有人不吃雞

大家一起去吃麻辣鍋,便落得個什麼肉都有人不能吃的下場。。。

要怎麼解決這個問題?一人一鍋就好啦! 

 

RUDY5619

 

熊喵在離峰時間造訪,可以好好拍一下店裡面的情景,也不用擔心影響客人用餐。

像這樣一個長型桌可以坐六個人,每個人一鍋,能與家人朋友開心的聊天

又能享用自己喜歡的湯頭、辣度,不會互相配合的感覺真的不錯呢。

 

RUDY5593

 

話說紅九九個人麻辣鍋最大的特色是:上桌前,服務生會拿這個試管讓大家試聞看看。

最大的特色就是四川青花椒,聞起來超香的,搭配中藥五行,就是紅九九麻辣鍋湯頭的靈魂喔~

 

店家介紹的時候說,他們的麻辣鍋和外面不一樣,外面麻辣鍋通常強調辣度

但他們堅持採用四川純正古法,重麻不重辣

熊喵試過之後也這麼認為,湯頭很麻很香,但辣度不算是很辣。

如果覺得不夠過癮也沒關係,他們的辣度和麻度都是可以再加的。

 

RUDY5820

 

來看看菜單吧!這裡主打個人套餐,價位分成388和488元兩種(不另收服務費)

湯頭可以選擇麻辣、和風蔬菜或是鴛鴦鍋(麻辣加和風蔬菜湯頭)

熊喵是建議大家可以選擇鴛鴦,因為一次可以嘗試兩種湯頭最划算

 

若是不敢吃辣的朋友,可選和風蔬菜鍋。

不管選那種湯頭,套餐都會附上綜合蔬菜盤、綜合菇盤

以及肉盤(霜降牛、培根牛、梅花豬、羊肉四選一)

 

如果加價100元還能升級松阪豬、加價200元升級牛小排

附餐(白飯、王子麵、手工拉麵、冬粉四選一),茶和甜點。

 

388和488元套餐差別在於488元多了滷水拼盤(大腸、牛筋和牛肚)

另外也可加點肉類、蔬菜、滷水、飲料等。

 

RUDY5822

 

除了在店內吃,也可以外帶喔~

外帶麻辣鍋底小份的是300元,大份500元,含鴨血、豆腐和湯底。

 

RUDY5625

 

過沒多久,熊和喵點的餐就上桌囉~這裡是採用立架放置菜盤和肉盤

好處是節省空間,另外也多了份精緻感呢~

 

RUDY5648  

 

熊和喵都是點鴛鴦鍋,一邊是包括鴨血、豆腐的麻辣湯,另一邊則是蔬菜湯底。

 

RUDY5647

 

麻辣湯裡面已經包括鴨血和豆腐囉~鴨血和豆腐軟軟嫩嫩很可口,

而且這裡的鴨血、豆腐吃完可以再續,等於是無限續加,這也太划算了吧!

 

RUDY5658

 

店家附上清爽的日式沾醬,很適合沾取肉片食用,愈吃愈開胃啊!

 

RUDY5662

 

熊選擇的是488元的滷水蜀川燙套餐,這個就是他選擇的霜降牛。

 

RUDY5663  

 

牛肉有漂亮的油花,切成大大片的,看起來很好吃哩~

 

RUDY5667     

 

這一盤則是488元套餐的滷水,有大腸、牛筋和牛肚

建議大家可以一開始就先下麻辣鍋燉煮,會更入味喔。

 

RUDY5672 

 

綜合菇盤,一次可以吃到四種菇類,熊喵很喜歡蔬菜,有菜盤還有菇類,感覺很均衡耶!

 

RUDY5675   

 

菜盤也是非常大。話說那個高麗菜多到熊和喵都吃不完!

 

RUDY5682

 

 

這個是喵的388元套餐,因為升級成松阪豬需另外加價100元。

 

RUDY5686

 

松阪豬擺成像朵玫瑰花的樣子,滿美的哩~

這讓喵都有點捨不得動手了。

  

RUDY5695

 

在蔬菜湯頭裡放入大量蔬菜,這樣可以讓湯頭加倍清甜~

熊喵喜歡先煮好各式蔬菜,再和麻辣鍋裡的肉片、鍋底等交錯著吃。

 

RUDY5697

 

老闆建議,麻辣鍋煮滾後,記得轉成小火,因為裡面有一些中藥材,大火一直煮容易產生苦味。

 

RUDY5698

 

左邊是清爽的蔬菜湯、右邊則是又麻又辣的麻辣湯,個人套餐兩種享受。

 

RUDY5713   

 

先來涮涮熊的牛肉吧!如果可以接受的話,建議牛肉不要煮到過熟,以免口感不佳。

 

RUDY5726  

 

在鍋裡燙個幾秒就可以打撈上岸囉。

 

RUDY5720  

 

在麻辣湯裡滾過幾秒的牛肉肉質軟中帶紮實,如果喜歡更柔軟的口感,記得不要煮太久喔。

 

RUDY5739

 

接著是喵的松阪豬。下鍋滾個十幾秒煮至熟,就可以夾起來囉~

 

RUDY5744

 

切成長條狀的松阪豬口感軟中帶脆,又不會難咬

麻辣湯底香麻帶勁,與松阪豬的肉香相得益彰。

 

RUDY5745

 

話說麻辣松阪豬很好吃,一塊接一塊根本停不下來。

 

RUDY5752

 

記得要搭配各式蔬菜一起吃,營養更均衡喔~

 

RUDY5757

 

 

熊的488元套餐裡有滷水,包括大腸、牛肚和牛筋,通通倒入麻辣鍋煮熟。

  

RUDY5766

 

大腸和牛肚口感很軟很滑,牛筋則是帶點Q度,三種食材搭配在一起真是絕配呢。

滷水部分,牛肚和大腸不怕久煮,喜歡濃郁一點的口感,可以在麻辣湯裡多熬煮一段時間

至於牛筋因為煮太久會在湯裡化開,建議要早一點拿起食用喔~

 

RUDY5772

 

 

滿滿一碗的麻辣滷水,喜歡這一味的朋友可選488元套餐。

 

RUDY5783

 

接下來,熊想加麻加辣,店家就給我們一個小缽

熊說加入之後麻度和辣度果然明顯提升,口感更帶勁了

重麻重辣的朋友可以和服務人員要求喔!

 

RUDY5785

 

接著是煮麻辣菇菇,各類菇類在麻辣湯裡滾了一輪,紅滋滋的上岸

麻辣湯底香氣與菇類的清香在口中交錯,身子都暖了起來。

 

RUDY5792

 

附餐的部分,熊選擇白飯,喵則是手工拉麵。

手工拉麵依舊是在麻辣湯裡煮熟,撈起後就是一碗麻辣拉麵啦!

 

RUDY5798

 

麻辣肉片、滷水和手工拉麵組成的一碗綜合麻辣麵

吃起來很過癮,也超有飽足感的。

 

RUDY5801 

 

手工拉麵口感QQ的,不像一般麵條煮了很容易爛。 

 

RUDY5807

 

用蔬菜湯頭煮熟的牛肉口感很清爽,帶著蔬菜自然的鮮甜。

老闆說,他們的和風蔬菜湯頭堅持純蔬果熬煮,不添加人工調味劑。

熊喵覺得,麻辣鍋吃久了味覺稍微有點點疲乏,這時候就很適合喝點蔬菜湯,中和一下味蕾。

 

RUDY5816

 

冰釀酸梅汁(50元,每杯),這個是需另外單點的酸梅汁

吃完重口味的麻辣湯,喝這個酸酸甜甜的酸梅湯感覺超棒!

 

RUDY5828

 

最後是甜點紅豆湯,冬天裡喝上一碗熱熱的紅豆湯感覺很不錯呢!

 

RUDY5830   

 

記得媽媽說過紅豆要燉煮到爛挺費工的,紅豆裡的紅豆煮得剛剛好、軟而不爛

吃完重口味的麻辣鍋後喝這個甜甜的湯有解膩效果。

 


檢視較大的地圖 

 

紅九九個人麻辣火鍋

地址:台北市大安區延吉街131巷7號

電話:(02)27723938

營業時間:周一至周日上午11點半至晚上11點

建議:對於胃口不是很大的朋友而言,388元的鴛鴦鍋蜀川燙套餐就很足夠

   想吃豐盛一點的朋友,可選擇488元的滷水蜀川燙

   或可考慮加價升級成松阪豬或牛小排,肉質更佳喔!

留言回覆