彰化必吃美食肉圓PK賽‧阿璋、北門口、阿三肉圓誰最好吃?

2015-04-15 國內旅遊 views

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彰化必吃美食就是肉圓啦~最知名的阿璋、阿三和北門口肉圓大PK,你最喜歡哪一家?

 

因為某些原因,熊喵須造訪彰化一趟;

雖然此行時間並不充裕,但入寶山豈能空手而回?

趕在高鐵到達前,硬是將三家最有名的肉圓店吃了一輪,

然後以熊喵的感覺進行評比,提供大家參考。

 

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第一家來到的是最有名的老担阿璋肉圓。

講到彰化肉圓,第一個想到的應該就是它。

 

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前幾年票房超好的電影:那些年,我們一起追的女孩(You Are the Apple of My Eye)

還特地來這取景,足見這家老店在彰化人心目中的份量。

 

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店家挺擅長行銷的,門口直接就放了電影的人形立牌,但熊喵造訪的時候,

適逢導演與劇中演員外遇、劈腿、吸毒等八卦新聞鬧得紛紛擾擾之際,

但我想上門的顧客是不怎麼在意,人潮依舊絡繹不絕。

 

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有了名導與電影的加持,阿璋肉圓的生意超好,即使在離峰時間到達,還是需要小小排隊一下。

不過店裡面的座位數不少,加上對面一樓也有不少座位,所以很快就能找到位置坐下來品嘗。

 

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價位就在牆上、一目瞭然。貢丸湯20元算是很平價,

其他的排骨湯、豬肚湯一類35元,肉圓一份40元。

鹹菜豬肚、金針排骨、筍乾排骨、苦瓜排骨和龍骨髓都是35元,

因為這一趟要吃遍三家,擔心爆肚危機,

熊喵兩人點了一碗貢丸湯(20元,每碗)和一份肉圓(40元,每份)。

 

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簡簡單單的肉圓搭配貢丸湯,這樣應該也可以稱之為套餐~

 

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貢丸湯飄著三顆貢丸,味道OK,印象中味道偏淡,所以自己加了點胡椒。

 

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據說,老擔阿璋肉圓好的秘訣是:堅持採用善化地區品質最好的蕃薯粉,

至於內餡的肉,採用現宰溫體豬後腿肉剁碎後,再加上菇類與竹筍,以純手工製作,

先蒸後炸,起鍋後再淋上獨家特調的醬油、甜麵醬與特製辣椒醬,就大功告成啦。

 

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內餡的料還算滿豐富的,因為外帶買十送一,

不少彰化人覺得還算划算,會來這裡打包與家人一同分享。

以熊喵的口味而言,我們覺得,這算是很傳統道地的口味,

有點像是小時候媽媽會買點心給你吃,而這點心雖然稱不上十分美味,

但偶爾就會想念、想再重溫那味道的感覺。

 

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吃完阿璋之後,熊喵轉戰另一家阿三肉圓,

據說阿三肉圓其實和北門口肉圓系出同門,這部分請容後再敘。

話說這阿三肉圓來頭也不小。

2007年的肉圓節裡,榮獲網路票選、現場人氣的雙料冠軍及擂台賽亞軍,

最特別的地方,就是它酥酥脆脆的外皮,內餡非常豐富,差不多有棒球一般大,

一次就能品嚐到肉塊、肉絲、干貝、花菇及炸鴨蛋等好料。 

 

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這50幾年老店的阿三肉圓,目前是由第三代接手。

 

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據說阿三肉圓的作法是:鍋內的油一定要超過100度,再將肉圓放入,

等到冒泡時撈起,這樣才能將皮的水分蒸發,並將內餡的油往外吹,

肉圓呈現外酥內Q的狀態,這樣吃起來才不會油膩。

 

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阿三肉圓的生意也很好勒!怎麼每家人潮都滿滿滿啊~

 

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菜單在牆上,和阿璋肉圓的不同之處是,肉圓有分大的和小的,

小的40元、大的有包干貝,每個80元 。

湯品包括龍骨髓、排骨、豬肚、金針和苦瓜每份40元,比阿璋要貴5元。 

 

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阿三的肉圓(大份,80元)長這樣!醬汁黃澄澄的,外皮很酥脆。 

據說阿三肉圓的特色是:獨家調配的四種醬料,有特調甜醬、醬油、蒜泥、特製辣椒醬。

把四種醬汁淋在酥酥脆脆的肉圓上,再與內餡肉汁混合,就是阿三肉圓高朋滿座的秘訣啦。

 

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排骨湯(40元, 每碗),裡面的廖很豐富耶,裡面的排骨肉還滿多的,

不過看起來油脂也很豐富就是了,味道算是濃郁很不錯,這個湯熊喵很喜歡。 

 

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翻開外皮,裡面的好料一股腦的露了出來,哇塞,也太豐盛了吧! 

 

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說真的,一個肉圓裡竟然可以吃到肉塊、香菇、干貝、炸鴨蛋等,真的很滿足耶,

只不過大份的要價80元,確實不能說是便宜,偶爾吃吃還不錯囉~

熊喵覺得,以特色度而言,阿三的肉圓皮又脆又Q,確實很值得一吃,

這三家裏面, 熊最喜歡阿三肉圓。

 

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最後最後,是這家北門口肉圓。 

話說北門口分店超多的,不過熊喵找了間離我們最近的就坐下來吃了,

這家是位於民生路上的分店,總店則是中正路上的那一間。

 

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話說北門口也有60年的歷史了(怎麼彰化每家肉圓都是老店?)

其實北門口肉圓的口感和阿三肉圓比較像,外面的皮是酥酥QQ的。

後來上網找資料才發現,其實他們真的是一家人。

在這三家肉圓名店裡,北門口分店是最多的,一共有三家店。

 

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位於中正路上的「北門口肉圓」是總店,由第一代湯尊五所創,

所以總店已有60多年歷史,目前已經傳承到第三代經營。

總店的部分,雙月由第三代的哥哥掌店,單月則由弟弟掌店。

 

第二家北門口肉圓是位在民生路上(熊喵吃的就是這一家),

是由湯尊五另外一個兒子所創(總店第三代稱他叔叔)。

 

至於火車站附近三民路上的北門口,則是目前總店第三代經營者的姐姐出來創立。

另外,前面提到的阿三肉圓,是由湯尊五的女兒所創立。

 

所以他們的皮做法相同,都是先把肉圓蒸熟,再經過高溫油炸,

讓肉圓皮呈現外脆內軟的口感,內餡也是大同小異。

真正不同的地方其實是醬汁,像是民生路的北門口肉圓醬料就多了黑芝麻調味。

北門口的價格和阿三肉圓完全相同,小的40元,大的有干貝是80元。

五種湯都是40元,熊喵點了金針湯(40元,每份)。

 

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其實北門口肉圓一直是熊喵的喵的心頭好。

有位老家在彰化的同業煌叔只要返鄉,我都會請他代買解饞。

熊喵的喵最喜歡的是他們的醬汁,風味非常獨特,

老闆特製醬料裡共有四種佐料,包括甜醬、醬油、絞過的蒜頭、辣椒醬,

而且甜醬還是老闆自製,以麵粉、糖水、花生粉、芝麻等熬煮成甘醇的醬料,

連醬汁都這麼厚工(台語),難怪這麼好吃。

 

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難得親自來吃,再來一個套餐吧!

 

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金針湯料還算是豐富,清清爽爽的口感和肉圓非常速配。

 

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北門口的肉圓皮和阿三的風格比較相同,都是酥酥QQ的,

但感覺上阿三的更脆一點,北門口的則是偏Q一些,

裡面的內餡同樣很豐富,包括干貝、花菇、豬肉及鴨蛋黃。

 

吃完三家後,熊喵的感覺是:

以外皮酥脆度而言,阿三>北門口>阿璋。

以內餡豐富度而言,阿三=北門口>阿璋。

以醬汁的味道而言,北門口>阿三>阿璋。

 

至於這三家哪家最好吃?這些店各有擁護者,

但以熊喵的感覺而言,熊把第一名頒給皮最為酥脆的阿三肉圓,其次是北門口。

但喵覺得阿三肉圓偏油,且皮有點太脆,更喜歡北門口肉圓一些,第二名則是阿三。

你最喜歡哪一家?歡迎和熊喵分享心得喔!

 


檢視較大的地圖 

 

老担阿璋肉圓

地址:彰化縣彰化市長安街144號

電話:(04)722-9517

營業時間:上午9點半至晚上11點 

 


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阿三肉圓

地址:彰化縣彰化市三民路242號

電話:(04)724-0095

營業時間:上午11點至晚上7點

 


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北門口肉圓(總店)

地址:彰化縣彰化市中正路一段494號

電話:(04)722-9980

營業時間:上午11點至晚上8點

 


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北門口肉圓(民生店)

地址:彰化市民生路315號

電話:(04)722-7245

營業時間:上午11點半至晚上7點(周一公休)

 


檢視較大的地圖 

 

北門口肉圓(站前店)

地址:彰化市三民路34號

電話:0932-570583 

營業時間:上午11點至晚上6點(周二公休)

 

留言回覆

  • 各家有各家的特色和口感,但我會較偏愛北門的,呵呵,流口水了.
    版主回覆:(04/24/2015 12:08:10 PM)
    都很不錯耶,最好的方式就是通通都吃!!

  • 這三家都吃過~
    口味口感都不同~
    小雪偏愛QQ的外皮~~CCC
    版主回覆:(04/27/2015 08:34:23 AM)
    謝啦!!

  • 阿泰

    其實~還有一家"燒肉圓"在八卦山下!也開很久了!他有分"肉塊"和"肉絲"兩種!開在"全家"對面(往彰化高中方向/在武道館附近)!感覺又是一種口感!有機會可以去試試!
    版主回覆:(04/27/2015 08:34:50 AM)
    喔喔??
    您應該是在地朋友吧!
    非常感謝您的指點,熊跟喵一定找時間再訪!!

  • 小時候都吃北門口總店,長大後都吃阿三….
    兩家都賣完的時候才吃阿璋…XD
    版主回覆:(04/29/2015 08:00:36 AM)
    哈哈,好辦法耶!!

  • Lee

    推薦一間肉圓小攤,是只有極少數彰化人才知道的神祕攤位,它躲在曉陽路的LaNew鞋店旁的巷子裡面,是完完全全跟這三間不同的感覺,而且好好吃,可以去試試。
    版主回覆:(05/03/2015 05:32:08 PM)
    太感謝您了!我們一定找機會去嘗嘗看

  • 訪客

    阿璋對面的 正彰化肉圓呢??
    版主回覆:(06/20/2015 02:49:45 PM)
    還在努力收集中!!(握拳)

  • 訪客

    看起來很好吃呢!但是我住在台中所以不能來吃喔!
    版主回覆:(06/28/2015 02:59:19 AM)
    熊跟喵也都在台北生活,但只要有機會到這裡,就一定會來吃