松山文創園區‧(嬰幼兒親善)再訪誠品行旅The Chapter Cafe巴洛克下午茶與澳洲6A和牛牛肉麵

2017-05-26 大台北美食餐廳 views

不只環境好,誠品行旅美食也不少,就像The Chapter Cafe色香味俱全巴洛克下午茶與澳洲6A和牛牛肉麵

前段時間,熊跟喵趁著假日也受邀到誠品行旅進行了一場兩天一夜的城市小旅行,對於這個隱藏在台北市精華地段的特色飯店,熊跟喵也從一開始的陌生與不解,慢慢地去感受誠品打造這棟建築物的概念與邏輯

而除了之前跟大家分享過的飯店空間與雅緻客房入住體驗(詳細內容請點此)之外,接下來的重點自然要從環境部分轉到餐點內容

以誠品行旅的配置來說,一共有兩家餐廳,分別是提供早餐與全日餐飲的一樓The Chapter Cafe章節咖啡廳,以及提供午晚餐頂級料理的In Between之間意法料理與牛排館

而熊喵這一篇的重點,就是在一樓的The Chapter Cafe,不只有著廣闊的綠地風景,也是兼具舒適與氣氛的全日餐廳

其實進入The Chapter Cafe之後,你會有一種慢慢沈澱的放鬆感

柔和的光線與木質調及紅磚牆,能讓那種急迫的情緒逐漸和緩

而以空間配置來說,座位之間距離不小

再加上幾乎都能看到戶外綠地景色,真的有一種市中心的忙裡偷閒感

這樣的窗邊座位,是不是很容易讓人忘記煩惱,好好地享受當下的氣氛與笑語

當然,還有一覽無遺的綠意跟不少行人的悠閒氣息

一坐下來,就有一種時間靜止的感受,所以光是思考要點什麼菜色,就已經花了不少時間(因為現場真的太舒服,有來過的朋友一定可以理解)

經過討論之後,因為熊跟喵之前的午餐並沒有吃得很多,所以趁著下午茶時間,熊喵決定一口氣點上一整份巴洛克雙人下午茶與一份澳洲6A和牛牛肉麵(牛肉麵的部分純粹是熊無法抵抗,但後來不吃牛的喵喝了一口湯之後也愛上了)

因為點了下午茶,所以飲料部分除了菜單上的選擇之外,服務人員也會推著餐車上的其他茶品讓大家感受

其實聞香之後每一款都想試試,最後喵挑了四水果茶

除了挑選飲料之外,服務人員也會依照當天的手工餅乾巧克力品項,讓大家選三種品嚐(這都是包括在下午茶價位裡的),但因為當天是受邀拍攝品嚐,所以品項是六種通通都有吃到

等了十分鐘左右,餐點就一起上桌了

以份量而言看起來非常非常的壯觀,這就是巴洛克下午茶與澳洲6A和牛牛肉麵啊!

接下來,熊跟喵就先跟大家分享這份巴洛克花園雙人午茶(1180元,兩人份含兩杯飲料)

如果要以三層塔的順序來說,最上層的是兩種甜點,分別為咖啡李子塔跟紅棗卡邦慕斯

接下來的第二層,則是甜鹹點各半的組合,包括蘆筍奶酪洛神寒天凍,搭配芝麻蛋糕捲,以及叉燒酥跟帝王蟹麵筒捲

而最下面的餐點,則是以鹹點為主的鮭魚菠菜烘蛋,加上松露蘆筍蝦仁三明治,以及無花果襯伊比利火腿,還有飽足感十足的洛神花司康

四水果茶香氣清爽,但越喝越有一種舒服的甜蜜感,在嘴裡香氣越發濃郁,是一種很獨特的香氣體驗

以口感來說,咖啡李子塔跟紅棗卡邦慕斯一濃一淡展現出對比性,對熊跟喵而言,咖啡的微苦與慕斯的甜美恰恰對比,也是一種很不錯的搭配

蘆筍奶酪洛神寒天凍口感清爽而有層次,搭配甜蜜又有明顯香氣的芝麻蛋糕捲,加上口感Q彈的帝王蟹麵筒捲鮮度夠味道也很有變化,在品嚐完兩款甜點後吃起來格外美味

叉燒酥口感鬆化,裏層甜鹹交錯非常有特色

而最下面一層,雖然是以鹹點為主體,但還是很有色彩與口感變化,首先吃到的是鹹香逼人的鮭魚菠菜烘蛋,搭配飽足感十足卻不乾硬的洛神花司康,吃起來一點都沒有壓力

而熊最愛的單品,其實就是這一款又香濃又有脆口變化的松露蘆筍蝦仁三明治

另外一個亮點,就是甜美的無花果襯著有豐富油脂的鹹香伊比利火腿,一起入口先甜後鹹的變化度,依舊讓熊跟喵非常喜愛

其實以整體份量來說,品嚐完雙人下午茶之後,已經接近七分飽左右,但因為熊一開始眼睛大肚子小又多點了一碗牛肉麵,所以現在還是要跟認真跟大家分享

仔細看才發現,這一碗炙燒澳洲6A和牛牛肉麵(520元,份)的份量真的是大得驚人

不過,它最厲害的地方不只是份量,而是選材與製作過程

首先,光是湯頭的製作就已經非常費工,首先用由牛骨、蔬菜、及香料等滷製六小時後,再加上牛油與陳皮、八角、花椒、豆瓣慢煨四小時打造出紅燒牛肉湯

幾個過程下來大概需要快兩天才能完成,所以湯頭不只濃郁又鮮美,卻不會讓人覺得單調沒變化(或是越喝越渴讓人一直想喝水)

一般來說,牛肉麵裏的牛肉大部分都是牛腱,但在誠品行旅這裡,牛腱直接被替換成澳洲A6和牛臉頰,不只經過紅燒湯底滷製後,最後還要淋上手工花椒辣油再去大火炙燒,入口肉質軟嫩還有濃厚的焦香感

另外,牛筋口感軟而帶有一點Q感,吃進嘴裡過癮度十足

而麵條部分走彈牙路線,搭配濃郁湯頭非常合拍

以整體用餐感受而言,The Chapter Cafe其實跟一般的五星級飯店下午茶感受不太一樣,因為這裡環境幽雅舒適也相對安靜,再加上巴洛克下午茶與澳洲6A和牛牛肉麵份量相當紮實,所以更適合喜歡純粹品嚐食物,或是比較在意清淨的朋友造訪喔!

誠品行旅 The Chapter章節Cafe

地址:台北市信義區菸廠路98號一樓

電話:(02)66262888

營業時間:上午6點半至晚上10點(無休)

菜單:請點此

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