忠孝敦化韓式料理推薦‧美味肋排搭世界獨賣起司花枝鍋之東區必吃韓國詹姆仕起司豬肋排@黃金起司烤餅@炙燒嫩牛布列德

2017-06-07 大台北美食餐廳 views

初訪韓國詹姆仕起司豬肋排,口感甜美多汁的豬肋排加上濃郁起司夠特色,起司花枝與單點新菜也頗有水準

雖然寫了部落格七年多,但熊跟喵每天討論的重點,還是下一餐要吃什麼,而對熊跟喵來說,清新淡雅的食物的確讓人能完整感受到食材原味,不過偶爾想要來點重口味菜色時,的確會想起濃郁感十足的韓式料理

很多人一定會覺得奇怪,韓式料理本身就屬於非常濃郁的味道,而起司本身又是極度強烈的味覺,這樣的濃上加濃真的會好吃嗎?其實在幾年前,熊也有這樣的想法

後來真的多次嘗試,也在很多狀態下多次驗證,才知道濃郁的食材未必不適合搭配濃郁的菜色(有些狀況下甚至是濃上加濃才好吃,濃淡混合之後反倒讓淡味完全消失)

而這次熊跟喵受邀造訪的,就是這家位於東區熊家附近的韓國詹姆仕起司豬肋排台灣總店,去年底他們正式在台灣開始營業,也把原汁原味的韓國好味道帶過來

平心而論,在韓國本地的詹姆仕起司豬肋排其實是走一種粗獷滿足路線,但到了以客為尊的台灣,自然也悄悄地加入更多舒適性與服務感

空間相當寬敞的韓國詹姆仕起司豬肋排台灣總店,基本上就位於東區的最精華區域

以木質調外觀來說,給人一種簡單休閒的氣氛

走進韓國詹姆仕起司豬肋排台灣總店,空間質感比想像中低調又帶有一絲工業風

但座位配置相當體貼,不會擠得受不了,看起來即便是一家大小用餐也會很舒適

整個餐廳展現出低調時尚的設計感,也不會有種難以親切的冷感度,這樣的空間配置讓韓國詹姆仕起司豬肋排不只能大口吃肉大口喝酒,還能兼顧舒適度

後面也還有另外一個區域,在這裡用餐的確是一種享受,因為很多韓式料理餐廳空間其實都不大,所以如果大家一起吃飯很容易覺得擁擠

另外,韓國詹姆仕起司豬肋排也有一間獨立包廂,大概八到十人都可以在這裡用餐,這次熊跟喵與友人就在這裡品嚐好味道起司豬肋排跟起司花枝(還有好多單點好料實在過癮!)

接下來,熊就來跟大家分享韓國詹姆仕起司豬肋排的菜色

基本上韓國詹姆仕起司豬肋排有分套餐跟單點,但由於菜單選擇不少,所以熊這邊只放一張封面,但文章最後也會附上全部菜色的品項與價位,需要的朋友可以繼續看下去

因為這次是三人用餐,最後經過討論之後直接選了四人超值套餐(2288元,四人份)

搭配的主菜決定是起司豬肋排跟花枝各半(花枝選擇是台灣獨賣,就算到韓國也吃不到喔),飲料則有四杯無酒精飲品,搭配金槍魚蛋黃醬飯糰跟一份獨立的芝士雞蛋羹(若是單點則是每份130元),吃完起司主菜之後還有炒飯三選一(熊喵挑了飛魚子炒飯)

然後單點部分品嘗到韓式檸香雞(160元,份),以及炙燒嫩牛布列德(160元,份),還有黃金起司烤餅(160元,份)跟紫蘇涼拌海鮮(180元,份)

只要你有點起司豬肋排或花枝鍋,一開始就都會先送上韓式小菜(可續加),味道都很不錯唷!

因為熊挑了四人超值套餐,所以小菜之後上桌的就是套餐菜色裡面的金槍魚(鮪魚)蛋黃醬飯糰

專業的服務人員幫大家桌邊服務,是一種心曠神怡的事情啊

不過稍微問了一下服務人員,其實如果大家有興趣的話也可以自己體會看看,說真的捏飯糰也蠻好玩的

鮪魚與蛋黃醬的組合,再加上香味相當明顯的麻油,真的會讓人在第一時間就飢腸轆轆,其實熊一開始拍攝時肚子還覺得有點飽,沒想到一聞到味道就變得好餓啊!

小小顆的飯糰就這樣完成了,這是四人份的份量唷!

有圖有真相,包括鮪魚與麻油搭配紫菜的香濃口感,讓飯糰吃起來很有味道,而且就算放涼了也依舊好吃,後來吃到中段菜色後,熊又再回來吃這道飯糰,還是有種非常濃郁的好味道

再來,就是單點的黃金起司烤餅(160元,份),酥脆餅皮加上裡面的起司跟地瓜泥,單吃就已經非常討喜了

但最棒的搭配,卻是第一口先品嚐原味,然後第二口沾上一旁的檸檬醬,入口酸香清甜極度開胃(真的超級不膩口),然後下一口再恢復吃原味,就能展現出最棒的烤餅風味

品嚐完兩道菜色,接下來服務人員又送上四杯飲料(因為是四人套餐)

飲料部分從左到右分別是香蕉牛奶跟蜂蜜柚子茶,搭配右邊兩杯雪鹽萊姆跟藍莓蘇打

雪鹽萊姆蘇打(左)跟藍莓蘇打都走沁涼口感,萊姆蘇打用吸管喝或是杯緣喝各有不同風情,而藍莓清香感也是燒烤與起司料理最合拍的飲品搭配

再來這一道,也是熊很有興趣的一品,以切片法國麵包搭配炙燒嫩牛肉的炙燒嫩牛布列德(160元,份)

以味道來說,麵包的嚼感與脆度搭配油滑多汁的炙燒嫩牛非常搭配,除了對味之外,也充分地增加飽足感與口感層次

如果想要吃得有變化,也可以搭配小菜裡面的泡菜一起入口,又是另一種獨特的風味

再來,又是兩道新推出的單點菜色

韓式料理很誘人的一個部分,就是配色與濃郁風味,所以搭配海鮮跟炸雞也都頗為適合

所以再來這一款,就是紫蘇涼拌海鮮(180元,份)

充滿紫蘇香的海鮮,展現出彈牙口感與那種專屬海鮮的氣息,微酸的醬汁與海鮮混搭起來極度開胃,也是很適合搭配濃郁起司豬肋排或起司花枝的配菜料理

而這一款韓式檸香雞(160元,份),也是一種聰明的作法

相信去過韓國或是品嚐過韓式炸雞的朋友都能理解,韓式炸雞吃濕不吃乾,所以外層幾乎都有沾醬,但因為甜度跟辣度都偏高,所以吃多了的確會有一點膩口

不過,詹姆仕起司豬肋排這次推出的檸香雞就不會有這樣的問題,因為清爽的檸檬皮增加了另一種香氣層次,所以吃起來也會跟一般炸雞更有區隔度,淡雅清香加上甜而不膩的醬汁,讓外脆內多汁的炸雞更有變化了!

品嚐完幾道單點菜色之後,當然就是詹姆仕起司豬肋排的招牌菜色,而熊喵跟友人這次挑選的是四人超值套餐(2288元,四人份),主菜選了起司豬肋排花枝鍋(就是花枝跟豬肋排各半)

除了搭配特製辣醬(可選擇大辣小辣或是微辣,基本上除非你真的很怕辣,不然一般人都能吃到小辣唷)的主菜之外,都會附上雞蛋羹(口感就像是厚燒蛋)與玉米沙拉以及辣年糕,搭配韓式小菜跟主廚季節小點

四人套餐裡面除了鍋裡的雞蛋羹之外,還會有一份獨立的芝士雞蛋羹

噹噹,這就是四人套餐裡的主菜(豬肋排跟花枝各半),以份量來說算是相當飽足(而且搭配起司之後會更飽啊!)

一開始,服務人員也會幫大家桌邊服務,先把花枝剪開,等等就可以方便食用了!而配菜則是很快就可以先吃了,每一種都蠻有味道的,不會給人濫竽充數的感覺

光用看的就已經讓人受不了,但大家要記得,因為下面已經開了火,所以起司也在慢慢融化中,豬肋排本身就已經香到不行,再加上起司跟旁邊的配菜,真的是非常逼人

大致上分切後,服務人員就會開始翻動攪拌慢慢融化的起司

直到這樣的狀態就是可以品嚐了!但直到這裡還沒有完成料理喔

接下來最重要的概念,就是把起司捲在豬肋排上,就是詹姆仕起司豬肋排的最大特色哩!

但除了大家都知道的起司豬肋排之外,這次推出最新的概念就是起司花枝

以味道而言,詹姆仕豬肋排本身的口味就很濃郁,甜香醬汁與肋排肉汁與嚼感,是它最大的魅力來源

而加上起司的好處,就是讓原本的甜辣味之中再加上濃郁溫潤的風味,所以如果是單吃,你會感受到甜美的肉汁與口感,如果混著起司一起品嚐,味道濃郁依舊之外,又多了奶香與細膩的口感變化,以熊跟喵而言,搭配起司與否其實都很適合!(交錯吃更是適合)

再來,如果以花枝而言,基本上沾著甜辣醬汁的花枝本身就很討喜,所以搭配濃郁的起司的確美味,蛋熊跟喵更愛好好地品嘗花枝的脆度與鮮美口感,但平心而論,這樣的搭配一海一陸相當全面而美味

等到所有菜色都吃得差不多了,最後的這道,則是套餐菜色裡的飛魚子炒飯(單點價每份160元)

服務人員仔細地為大家服務,又是濃郁的香氣飄散出來,明明已經吃得很飽的肚子,好像又增加了一些可以容納食物的空間了

最後再加上一顆蛋

混炒之後就完成了喔,略帶鍋巴的炒飯,每一口吃起來都有飛魚子的顆粒口感,再加上酸香風的泡菜丁增加清爽感,絕對是必吃料理啊!

這就是韓國詹姆仕的特色招牌菜,名為起司豬肋排鍋(430元,人)

除了有濃郁的起司跟美味豬肋排之外,都會附上雞蛋羹(口感就像是厚燒蛋)與玉米沙拉以及辣年糕,搭配韓式小菜跟主廚季節小點,如果想要多一點起司的話,加價100元就可以了喔!

再來這就是全世界獨賣的台灣特色料理,韓國詹姆仕起司花枝鍋(430元,人)

基本上跟韓國詹姆仕起司豬肋排鍋的搭配菜色相同,差別的部分只有主菜

再來,如果是兩人一起來,建議可以點這種雙人超值套餐(1080元,兩人份),主菜可以任選韓國詹姆仕起司豬肋排或是花枝(也可以兩種各半)

再來配菜部份相同,但增加了一人一杯無酒精飲料(換酒精類飲料加價40元),以及一份金槍魚(鮪魚)蛋黃醬飯糰一份,份量相當滿足啊!

最後一種選擇,則是四人超值套餐(2288元,四人份)

搭配的主菜也能自由選擇起司豬肋排或是花枝(各半亦可),飲料變成四杯無酒精飲品,不只有金槍魚蛋黃醬飯糰跟一份獨立的雞蛋羹,吃完起司主菜之後還有炒飯三選一(熊喵挑了飛魚子炒飯)

除了套餐之外,詹姆仕這裡也提供多種單點菜色,熊跟喵與友人這次一口氣品嚐了芝士雞蛋羹(130元,份),再加上韓式檸香雞(160元,份),以及炙燒嫩牛布列德(160元,份),還有黃金起司烤餅(160元,份)跟紫蘇涼拌海鮮(180元,份)

這次因為開車,所以都沒有點酒精類飲料,想喝一杯的朋友可以試試看,起司豬肋排跟花枝都超適合搭酒的!

再來,因為這次點了四人超值套餐,所以飲料部分也挑了香蕉牛奶搭配藍莓跟雪鹽萊姆蘇打,以及一杯蜂蜜柚子茶

另外,如果真的想來份甜點,這裡也有不少選擇哩!

以味道而言,詹姆仕起司豬肋排有著濃郁但不會過度單調的味道,但基本上還是比較適合熱愛重口味的朋友,對熊跟喵而言,搭配豬肋排跟花枝的主菜選擇更有變化,如果多人用餐還可以選擇幾道單點,吃起來變化會更多喔!

韓國詹姆仕起司豬肋排

地址:台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄13號

電話:(02)27111101

營業時間:週日至週四上午十一點半至晚間十點,週五週六上午十一點半至晚間十一點(無休)

粉絲團:https://www.facebook.com/JamesCheeseTW

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