信義區美食‧君悅酒店雲錦中餐廳北京烤鴨與上海菜色@集合川菜、江浙菜、台菜等佳餚適合宴客的餐廳

2017-08-03 大台北美食餐廳 views

久聞君悅酒店雲錦中餐廳的菜頗有特色,熊喵一直很想來試試看。趕在生產前,熊喵終於一償宿願,特地找了一天來這報到,不僅品嘗到美味的北京烤鴨兩吃,還有熊喵很愛的上海菜活動(2017/8/6止),實在太幸運啦~

熊喵首度受邀前往君悅酒店的雲錦中餐廳(前身為著名的上海餐廳滬悅庭)。雲錦中餐廳的特色是囊括多種菜式,像是四川、北方料理、江浙、台菜等,凝聚多種菜式,讓饕客可在這裡品嘗到最多樣的中華料理。

雖然熊喵很想一網打盡,但肚量實在有限,所以這次瞄準這裡的北京烤鴨兩吃(片皮鴨與鴨架冬粉湯)。話說這裡的片皮鴨份量十足,吃起來非常過癮,搭配目前正在舉辦的特色上海菜活動,幾道上海佳餚搭配北京烤鴨的美味,令熊喵回味無窮~

先前造訪過君悅酒店多次,但雲錦中餐廳還是熊喵第一次來,重新裝潢過的空間非常新穎明亮,在這裡用餐有種舒適的開闊感,大宴小酌都適合。

入座後,餐具已經整齊地擺放在桌上,高檔中餐廳的典雅風格。

服務生首先送上三道前菜,爽脆南瓜(220元)(上海菜活動至8/6)、浙醋小排(320元)和香辣夫妻肺片(320元)。雖然名為前菜,但不論是份量或精緻度都很足夠,看起來十分逼人。

香辣夫妻肺片(320元),不論是牛肉或牛肚口感都很彈牙,不僅有嚼感,入口香辣十足很過癮,舌尖還帶著淡淡麻香,但不會過鹹濃郁讓人感到膩口,而是恰如其分的扮演好開胃菜的角色。

爽脆南瓜(220元),剛上桌時一度以為是青木瓜呢,後來聽服務生介紹,原來是南瓜切成絲做成的小菜。

吃起來的口感正如青木瓜絲一樣脆脆的,調味中等不會過頭,有種夏天很適合的開胃清新感。

浙醋小排(320元),這三道小菜裡,熊喵的喵私心最愛這一道,先別說它看起來就十分美味,吃起來更是棒。這道算是上海名菜,名為浙醋小排,其實就是大家耳熟能詳的糖醋排骨,吃起來酸酸甜甜的,有一種愈吃愈餓的感覺。

除了調味令人口齒生津外,排骨肉的選擇與火侯也是一大學問,這裡的排骨肉煮得恰到好處,輕輕一咬就能骨肉分離,熊喵的喵一連吃了好幾塊,我想光是這一道就可以扒上好幾口白飯。(熊之聲:請原諒孕婦都比較貪吃)

酸菜水煮魚(1200元),份量十足的酸菜水煮魚上桌,乍看還不知道裡面裝著什麼呢~

其實只要聽到水煮魚,大概就能輕易聯想到這是一道川菜,但顏色不是紅通通,而是濃濃的白色,因為師傅是用魚骨湯底製作,喝起來的湯頭本身不會很辣,但裡面的泡椒辣味十分濃郁,咀嚼起來後勁十足,如果不是很能吃辣,咀嚼泡椒時要有一點心理準備哦!

輕輕翻攪一下,好料就通通浮起來啦~

這道酸菜水煮魚是頗具代表性的川菜,師傅以自行醃製的酸菜,加上鱸魚、青花椒、燈籠椒、泡椒等燴煮而成,湯頭喝起來頗有酸度,且辣度不會過高,帶著一點微微的麻感,搭配鮮嫩的魚肉一同入口十分過癮。

香酥百花捲(720元),這道料理也是熊喵的喵最愛的一道,上桌時,香氣撲鼻而來,令熊喵食指大動。

香酥百花捲外表炸得酥酥香香,裡面的蝦肉等餡料多到滿出來,每口都能吃到豐富的配料,令人備感幸福。

吻仔魚莧菜(380元),因為富含鈣質,是非常適合孕婦的一道料理。

看似家常,但兩種做法的吻仔魚讓這道菜的口感變得更有層次,調味適中,是大宴中的小清新。

芹香鱈魚水餃(380元),這是熊喵第一次吃到,用鱈魚做的水餃耶,沒想到味道還滿讚的~

這道芹香鱈魚水餃在雲錦是超人氣料理,師傅每日現桿的麵皮,包上圓鱈、芹菜與花枝漿,吃起來的味道很清爽卻又與眾不同,很受長輩們的喜愛。

前面的各式中菜表現已經很亮眼,接著輪到主角:北京烤鴨2吃(片皮鴨/鴨架冬粉湯)登場啦~(2600元)

烤鴨看起來好肥美哦,口水都快滴下來了。對了,如果大家要來雲錦吃北京烤鴨,記得要兩天前先預訂才吃得到哦~

片皮鴨不可少的佐料,餅皮、蔥絲、黃瓜和甜麵醬,已經在一旁準備了~

看著師傅帥氣俐落的片著鴨肉,令人非常期待啊~

熊喵的喵是烤鴨控,最愛吃的就是這酥酥脆脆的鴨皮了,每次看到都欲罷不能耶~(好開心生前還有機會再吃到烤鴨)

師傅片好的鴨皮,還有一部分的鴨肉,可以包著餅皮吃,也可以直接沾著甜麵醬吃。

服務人員為我們包好了兩份烤鴨捲餅,並送到每個人的面前。

這裡的烤鴨捲餅不僅吃得到酥脆的鴨皮,還有軟嫩不柴的鴨肉,與甜甜的醬汁、蔥絲和黃瓜是最佳拍檔。

兩份烤鴨捲餅讓熊喵覺得意猶未盡,沒關係,這裡還有好多捲(怎麼會這麼餓啊~)

雖然雲錦的烤鴨價格較高,但份量很實在,熊喵吃得挺過癮的~

吃完烤鴨捲餅,接著就是鴨架冬粉湯,份量也是超級大的耶!

冬粉吸飽了鴨骨架精華,每口都很濃郁,雖然已經很飽,喵還是喝了兩三碗。

但是分量實在太多啦,最後當然也是打包帶回家,還可以再吃一餐呢~

飯後水果,葡萄、西瓜和芭樂三種。

今天的甜點是桂花蒸鬆糕(270元)(上海菜活動至8/6止)

鬆糕請記得一定要趁熱吃,否則口感變硬就可惜了。

這裡的桂花蒸鬆糕帶著濃郁桂花香氣,豆沙內餡甜而不膩,鬆糕本身入口即化,非常討喜的一道。

雲錦中餐廳的裝潢非常大氣,雖然價格略高,但還是獲得不少饕客的眷顧,熊喵造訪的當天生意挺不錯的~

餐廳內部的主視覺偏向鮮明的黃色,活潑且兼具時尚感。

設有許多包廂空間,很適合宴客、聚餐、洽公。

雲錦中餐廳(台北君悅酒店)

地址:台北市松壽路2號2樓(按我看地圖

電話:(02)2720-1230

營業時間:午餐上午11點半至下午2點;

周日至周四晚餐為下午6點至晚上9點;

周五至周六晚餐為下午6點至晚上9點半

詳細菜單:

雲錦中餐廳單點菜單

雲錦中餐廳飲品

雲錦中餐廳套餐及桌菜

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