永康街美食‧肯恩廚房FOCUS KITCHEN高CP美味大份量蛋捲漢堡義大利麵之全新裝潢美墨料理新菜單

2017-08-07 大台北美食餐廳 views

走過六年,熊第五度造訪肯恩廚房FOCUS KITCHEN,全新裝潢與菜單讓熊吃得美味飽足又過癮,依舊是永康街一代CP值最高的美式料理

對不少人而言,隨著年紀越大,有時候想法也會跟之前截然不同,對於食物的要求,其實不再是只有大份量與便宜價位,更重要的則是一種口感與回憶,也就是那種用錢買不到的感覺

不過對熊來說,口感與回憶固然重要,但食物的真實味道與變化性也是很重要的一環

所以從主廚兼經營者Ken還在上一家餐廳工作時,熊就聽著他的開店計畫,後來肯恩廚房FOCUS KITCHEN正式開幕,熊跟搭檔除了操刀第一次的菜單攝影之外,也感受著這裡的成長與變化(一訪食記請點此,第二訪請點此,第三訪請點此,第四訪請點此

所以經過六年,光是食記就已經寫過四次(還有好多次沒拍照但依舊吃得愉快經驗),而這次受邀造訪(也是第五次食記)一方面感受肯恩廚房FOCUS KITCHEN全新裝潢與菜單

這就是肯恩廚房FOCUS KITCHEN原本的裝潢,牆上的照片就是熊跟搭檔Alvin一起完成的,這就是熊記憶中的肯恩廚房,但這次再到這裡,感覺已經全然不同

接下來,熊就帶大家到全新的肯恩廚房FOCUS KITCHEN看看吧!

以交通而言,肯恩廚房在永康街鼎泰豐旁金石堂巷口進入,步行三到五分鐘看到便利商店再往前就可以抵達

即便是在巷子裡面,肯恩廚房還是保留了戶外座位

再往內走,就可以看到肯恩廚房FOCUS KITCHEN的開放式廚房,基本上肯恩廚房的主要用餐區是在地下一樓,而一樓的主體是廚房,以及還有兩桌位置與吧檯區

很有特色的FOCUS字樣,一旁可以步行下樓

走下樓梯,就可以感受到寬敞的空間

地下一樓的座位數就相對增加許多(大概有超過50位),無論是兩人四人或是多人用餐都很方便

帶有一點紅磚感與輕工業風的裝潢,展現出一種年輕活力又有變化的氣氛

如果真的有很多人一起用餐,還有半開放式的包廂可以選擇

再來,就是一整本全新菜單,肯恩廚房的一個特色就是每一道菜份量都很紮實,然後選擇也很多

因為這次一共是七位格友一起用餐,所以菜色部分自然就可以品嘗到很多

開胃菜部分,熊直接挑了店裡最大份量的美式牛仔大拼盤(780元,份)

接下來是特色沙拉,選擇實在很多,但大家決定後挑了香煎牛排沙拉(270元,份)

再來還有辣雞風情披薩(270元,份)

再來,肯恩廚房的特色招牌料理當然不能少,所以點了肯恩招牌蛋捲(290元,份)(吐司換法國吐司加價30元)

經典火腿班頓蛋早午餐(270元,份)

另外,肯恩廚房也有各式各樣的早午餐

然後再搭配一份墨西哥風味雞肉烤卷餅(310元,份)

還有熊超愛的雙層花生醬牛肉堡(319元,份)

義大利麵的部分,大家一起挑了看起來很厲害的墨魚麵(360元,份)

而熊最後吃完飯,還打包了一份鮭魚燉飯給喵回家吃

主菜部分大家一共挑了兩份,包括海陸組合裡面的天使紅蝦&雞腿排(650元,份),還有一份煙燻炭烤美式豬肋排(450元,份)

最後壓軸的手工甜點,則是黑櫻桃派(100元,份)跟布朗尼搭香草冰淇淋(150元,份)

點完菜坐下來,除了大家一起聊天之外,肯恩廚房的配置就是簡單的美式直率作風,桌上的調味料都可以讓大家自己添加,座位空間不小,吃起東西來不會讓人覺得有壓迫感

在上菜之前,格有點的可樂(100元,杯)與美國沙士(100元,杯)都先上桌,這樣的飲料搭配美式大份量料理真的是太適合了。

飲料上桌後,各式各樣的大份量菜色就像是潮水般湧上餐桌了!

其實有幾位格友都不是第一次造訪肯恩廚房,但這次再訪感受都沒有改變,反而覺得有種菜色份量與風味都大提升的感受

再來,就是今晚的好料起點,首先是超有份量又兼具甜鹹氣息的雙層花生醬牛肉堡(319元,份),以價位跟份量對照之下,的確是連男生都可以吃得很飽的狀態(絕對是物有所值)

搭配清脆的生菜與薯條,相當標準的美式配備,但吃起來就有種懷念的感受

以口感來說,濃郁的花生醬搭配起司,本身就是非常合拍的搭配

再加上兩塊厚厚的牛肉餅,搭配軟中帶Q的培根,一大口咬下不只有豐厚的肉汁,再加上起司跟花生醬的鹹香感,一口漢堡一口生菜,過癮至極啊!

再來,肯恩廚房也有幾款特色飲品

包括最右邊的黃昏(110元,杯)與中間的可爾必思(100元,杯),還有最右邊的紅色珊瑚(110元,杯),都具有氣泡清爽感,也很適合夏天哩!(搭配濃郁或是比較油膩的料理超適合!)

再來,就是一網打盡所有開胃菜的美式牛仔大拼盤(780元,份),包括辣雞翅搭配洋蔥圈,還有起司條跟薯條,再加上一大隻夏威夷肋排

雞翅辣度不會太高,口感細緻肉比想像中稍多,起司條口感彈牙香濃,搭配香脆薯條與多汁的洋蔥圈,的確很有豐富性與飽足感

肋排口感甜中帶鹹,肉質軟而不爛,口感頗有特色

再來,這道就是用一整隻墨魚搭配蔬菜而成的墨魚麵(360元,份)

以份量而言,這又是相當讓人懷念的風味

不只個頭大吃起來也很過癮,這樣的菜色就是肯恩廚房最大的特色,也是熊每次到肯恩廚房時都會感受到的一種豪華度與豐盛感

麵條走中等偏軟路線,嚼起來不會很費力(比較有台灣的親切感),墨魚則是新鮮彈牙,光是吃個兩三塊就讓人滿足到不行

再來,在肯恩廚房這裡只要點蛋捲或是早午餐,都會附上飲料跟薯餅

所以這一道就是很經典的火腿班頓蛋早午餐(270元,份)

酸中帶甜的醬汁搭配班尼迪克蛋,佐著麵包一起入口,滑順蛋汁跟特色醬汁讓味覺層次成功提升

接下來這道,是屬於薄脆口感的辣雞風情披薩(270元,份),帶有濃厚的香氣與淡淡的辣味

以口感來說,脆口的餅皮搭配厚實的起司,還有微辣雞肉與多汁黃椒,吃起來不會過於黏膩

品嚐完前半段菜色,格友們也都熱身完成了!

接下來就進入重點菜色,首先是肯恩招牌蛋捲(290元,份)(吐司換法國吐司加價30元)

超大份量的蛋捲,加上生菜沙拉與薯餅,還要搭配土司或法國吐司(加價選擇),即便是胃口不錯的熊也很難自己吃完(男生絕對可以吃得飽)

以蛋捲來說,口感紮實餡料豐富,包括起司跟火腿還有蘑菇與洋蔥,每一口都能吃到不同味道,還有非常強大的飽足感啊!

再來,這一道是墨西哥風味雞肉烤卷餅(310元,份),份量也是非常飽滿

搭配玉米片與自製莎莎醬,一大份烤餅裡面包上雞肉與牛肉醬汁及起司,看起來就讓人熱血沸騰了

大口咬下,裡面的料就是這麼豐盛,這一道料理的外型看起來雖然有點混亂,但吃起來卻是豪邁而暢快啊!

鹹香逼人的風味,加上強大的咀嚼感,這是熊相當驚豔的一款墨西哥料理

接下來這一道,則是主菜系列的煙燻炭烤美式豬肋排(450元,份)

以份量而言也屬於紮實大份量版本,除了搭配蔬菜之外,還有炸薯條與炸香菇,這也是另外一個特色

以肋排而言,醬汁的甜鹹度都不會太過火,所以讓人吃起來沒有太大的壓力,肉質嫩而不需要過度咀嚼,建議是直接用手吃才能吃得超爽快哩!

再來,吃了這麼多肉類,再來這一道應該要來補充一些蔬菜

所以大家挑了這款有肉有菜的香煎牛排沙拉(270元,份),也是很不錯的搭配方式

以牛排來說,雖然走薄片路線但口感不錯,搭著蔬菜一起入口相當清爽

再來,這份水果烤鬆餅(270元,份)也給大家一種相當特殊的體驗

因為鬆餅本身甜鹹交錯,脆口之外搭配奶油或香草冰淇淋,也是很有味道的搭配方式

最後,熊也建議一定要試試肯恩廚房的手工甜點,首先這道是格友點的黑櫻桃派(100元,份),口感濃郁而不膩口,說真的還有一種淡淡的開胃感,熊超喜歡吃這款搭黑咖啡的

而最後的壓軸,是熊最愛的布朗尼搭香草冰淇淋(150元,份),熱熱的巧克力香濃度加上冰涼的香草冰淇淋,那種爽快感一定要自己試過才能體會

巧克力其實不會太甜,反倒是濃郁度跟香氣比什麼都強烈,搭配甜美的香草風情,真的很爽快呀

雖然造訪肯恩廚房已經不下十次,但熊還是感受到主廚Ken與團隊的努力與進步,如果是在意份量與價位的高CP選擇,肯恩廚房會是有最多選擇的永康街美式餐廳首選哩!

 

肯恩廚房

地址:台北市大安區信義路二段198巷6號

電話:(02)23957917

營業時間:上午九點至晚間十點(無休)

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