澳門自由行必吃‧沙梨頭楊枝金撈之美味金撈榴槤班戟與寒天柚子至尊楊枝金撈&海底椰蛋白燉椰皇&多芒撈河

2017-10-02 國外旅遊 views

在沒有預期與計畫的狀態下走進楊枝金撈,卻感受到好久沒體會到的酸甜多層次口感,無論是加強版楊枝甘露與濃香榴蓮,都讓熊感受到無比驚喜與美味

以甜品而言,其實並非熊的強項,但如果以中西甜品而言,熊倒是喜愛中式風味勝過於西式甜點,其中熊跟喵最愛的中式甜點前三名裡,楊枝甘露不是第一就是第二

而所謂的楊枝甘露呢,簡單來說就是芒果柚子椰汁西米露,不過因為各家做法都會有所不同,所以有人也會用淡奶或是其他搭配組合,而這次熊造訪的沙梨頭楊枝金撈甜品店,最有名的就是他們的楊枝金撈(也就是楊枝甘露)

前陣子的天氣,實在是熱到不行,所以從澳門舊城區的沙梨頭更館離開後,大家一行人就造訪不遠處的楊枝金撈甜品店

澳門的餐廳其實跟香港有異曲同工之妙,空間都不算大,但裡面卻有很多位置

而這家位於沙梨頭的楊枝金撈,也是非常有知名度的一家甜品店,無論是觀光客或是在地人都會造訪的老牌甜品店

所以熊跟一群格友與澳門觀光局的夥伴,就在這裡品嚐了各式各樣的中式甜品

剛剛也提過,基本上沙梨頭楊枝金撈的空間雖小,但是餐點品項卻是多得誇張(而且鹹點甜點通通有)

接下來,熊就跟大家分享這家楊枝金撈甜品店的特色好料吧!

首先,這是兩道熱的甜湯,包括前面這道桃膠燉椰皇(MOP 55元,約合台幣220元),以及後面這道海底椰蛋白燉椰皇(MOP 42元,約合台幣168元)

所謂的桃膠,就是桃樹樹皮分泌出來的桃樹油,基本上有生津止渴的清爽效果,一般來說大致上會像是琥珀狀的膠質感,在香港及澳門的甜品店不難吃到

以風味而言,淡雅的椰汁香氣跟甜度,跟有一點Q彈口感的桃膠混著入口,溫潤而相當滋補

再來這款底椰蛋白燉椰皇,則是甜度略高,但滋補程度更強大

如果喉嚨不舒服或是覺得發冷,來上一份全身暖呼呼。另外,即便是在炎夏品嚐,喝起來也一點都不燥熱

椰子汁跟蛋白混搭後有種甘甜又滑順的口感,是中式甜品最誘人的組合之一

再來,就是沙梨頭楊枝金露甜品店的招牌,名為至尊楊枝金撈 (MOP 38元,大撈,約合台幣152元) (MOP 33元,小撈,約合台幣132元)

剛剛熊也跟大家分享過,其實楊枝甘露可以說是個統稱,每家甜品店的配方都可能會有些不同,而在楊枝金撈這裡,除了標準版本的芒果丁與芒果汁,搭配柚子跟椰奶與西米露之外,最後還要搭配大顆的寒天球

另外,如果是點上大撈(大碗),不只份量加大之外,還加上芒果冰淇淋的口感,平心而論跟其他地方的楊枝甘露完全不同,算是比較豪華也更有層次的口感(創意度跟美味度都很逼人)

再來,如果覺得這樣的楊枝金撈還不夠有特色,那熊就會建議大家試試這裡的另一個亮點,就是金撈榴槤飄香(MOP 43元,約合台幣172元)

之所以特色,其實就是把楊枝金露大造成榴槤版本,光是用聽的其實不夠理解,只要自己來試過之後就能感受。基本上楊枝甘露其實算是清爽的中式甜湯,口感淡雅甜中帶酸

但如果混搭上榴槤之後,口感就會變得濃郁中略帶清淡,甜度跟香氣也都會直線上升(當然,榴槤風味也非常明顯,所以喜歡的朋友會愛死,但害怕的人也會一口就逃開)

其實,熊可以算是不敢吃榴槤的,但因為第一次造訪不吃實在太可惜,所以一口氣吃了半碗,味道還真的很不錯!濃郁中帶著一股清香,新鮮現開的榴蓮吃完之後味道濃厚但比聞起來美好許多

再來這一道,就是榴槤狂愛者的必點,名為金撈榴槤班戟(每份兩個,MOP 36元,約合台幣144元)

就是用薄皮包住一整塊榴槤,百分之百吃得到榴槤果肉的新鮮濃厚感,說真的很好吃耶(熊居然有一點愛上榴槤了)

有圖有真相,熊也看到一籃一籃的榴槤被扛進店裡面,的確是貨真價實料好實在啊!

再來,在多款甜點連續轟炸之下,熊跟格友們也已經是甜點吃到飽了,但這次再上桌的多芒撈河(MOP 33元,約合台幣132元)又吸引熊的注意力了!

之所以稱為多芒撈河,其實就是白色河粉跟芒果與芒果醬混搭的創意甜品,這裡的芒果不是來自臺灣而是菲律賓,吃起來濃郁度稍低於台灣品種,但甜度也很足夠

吃過這麼多甜點之後,居然出現了一道鹹食小點,這可是造成大家瘋狂搶食啊!

一開始還沒注意到名稱,直到咬了一口之後被彈牙度跟多汁感吸引,熊才問了服務人員,原來這道叫做皇牌炸蝦餅配芒果醬(MOP 38元,約合台幣142元)

本來以為都吃完了,沒想到最後老闆又拿出終極大絕招,讓大家已經停止的嘴巴又開始運作了

這道是畫板(2檯,MOP 220元,約合台幣880元)(3檯,MOP 320元,約合台幣1280元)

這樣的甜點在台北也有不少,就是用各式各樣的冰淇淋與水果還有甜點混搭出一整個像是畫作般的冰品

就像是畫布般讓服務人員展現創意,大家可以邊看邊拍超有趣

最後加上液態氮製作的分子冰淇淋

還有很趣味的噴煙效果,有圖有真相!

最後再由澳門朋友來表演祥獅獻瑞噴煙秀(感謝Sec的無私奉獻)

以味道而言,這是熊目前在澳門吃到味道最佳的楊枝甘露與相關甜品,再加上很有梗的液態氮分子冰淇淋,不管是熱愛經典風味的朋友,或是喜歡嚐鮮的年輕人,都可以在這裡找到自己喜歡的味道哩!

 

楊枝金撈甜品

營業電話:28950543

營業地址:澳門沙梨頭爹美刁施拿地大馬路31B號樂斯大廈地舖

營業時間:下午15:00至凌晨01:00

分店位置:黑沙環分店(黑沙環新街501號廣華新邨第二座地舖),氹仔店(氹仔孫逸仙博士大馬路泉澧花園地下)