澳門自由行必吃‧點菜前先問價位之水佬榮海鮮飯店之豐富鮮美花甲蟹鍋與黃金蝦及椒鹽九肚魚&水蟹粥&金錢蟹盒

2017-10-08 澳門旅遊自由行 views

雖然價位不便宜,但這次造訪的水佬榮海鮮飯店展現出花甲蟹鍋的絕頂鮮美度,搭配必點好料黃金蝦及椒鹽九肚魚及金錢蟹盒相當美味

對於澳門美食,熊最愛的除了葡式蛋塔之外,各式各樣的頂級海鮮也是熊很難以割捨的好風味。其實熟悉熊的朋友都理解,其實如果要說起肉類跟海鮮,熊對於肉類的喜好度跟依戀度都比海鮮高

所以即便是在日本或是歐美,如果能選擇頂級肉品或是海鮮料理,熊毫不考慮就會挑肉。不過呢,唯獨對於澳門的海鮮料理,熊可以說是百分百沒有抵抗力

而這次跟一群好朋友造訪澳門,不只深刻感受到澳門的平日生活與人文特色,也品嘗到很多街頭巷尾的美味料理

而在緊湊行程的第一天晚上,即便是滿身汗也要造訪的好味道,就是這家牌子老味道好的海鮮傳統名店水佬榮海鮮飯店,這裡最有名的就是花甲蟹鍋(還可以加上各種鍋料),搭配黃金蝦及椒鹽九肚魚&水蟹粥&金錢蟹盒更是頂級美味!

有圖有真相,這就是當天晚上結束行程後的最後目標

這家水佬榮海鮮飯店一共有三家,其中兩家是24小時營業(照片裡的新馬路店跟氹仔店都是),而另一家沙梨頭店則是下午五點半至下午兩點半

基本上你想要吃東西的時候,水佬榮海鮮飯店都有營業拉!

接下來,熊就帶大家到這家新馬路店裡面看看吧!

基本上以一樓而言,只有這樣一小桌位置,大家可別以為座位只有這樣,因為主要的用餐區都在二樓唷!

有圖有真相,這就是水佬榮海鮮飯店的主要用餐區域

以空間而言並不算新,但是空間倒是算寬敞,不過整體而言是走家庭式簡樸風感受,所以如果你真的非常在意環境,也可以考慮一下唷!(因為這裡的菜色超鮮但價位不便宜,所以跟環境的反差頗大)

接下來,就來拍拍桌上的佈置吧!簡單但乾淨,這就是水佬榮的風格

搭配的小菜,下面的那盒其實是面紙

再來,就跟大家介紹一下水佬榮海鮮飯店的菜單吧!

在介紹菜單前,熊要跟大家先提醒

因為水佬榮最重要的菜色都屬於海鮮類,而海鮮類又幾乎都是時價,所以在點菜前(特別是花甲蟹鍋跟其他海鮮料理)都要先問今天的價位,以及菜色裡包括什麼,什麼又是要另外點的,才能避免最後的混亂與驚訝唷!

菜色選擇非常多,除了海鮮之外也有很多熱炒類料理

每一道看起來都很好吃的樣子,根本不知道要怎麼挑,所以熊跟格友最後根本就放棄點菜,由澳門朋友幫大家決定哩!

最後這一頁,就是水佬榮海鮮飯店最有特色的花甲蟹鍋系列,包括湯底跟加料的部分都有(但主鍋部分一定要先確認時價狀態再點喔)

最後,就是三家分店的資訊

在正式開始介紹菜色之前,熊先把水佬榮海鮮飯店的用餐感受寫在最前面(也加入一些曾經造訪過朋友的想法與經驗)

基本上到這裡用餐,味道絕對沒有問題,但在計算價位上需要多多注意。而在整體感受上,服務人員並不會一直打擾大家用餐,但有時候可能也會比較緩慢,這也是水佬榮海鮮飯店的特色之一

再來,就正式進入今晚的水佬榮海鮮飯店美味海鮮饗宴,第一道上桌的是很有特色的辣酒煮花螺。

基本上,這就像是澳門版本的台式燒酒螺,只是口感更加濃郁,食材也換成個頭更大吃起來更過癮的花螺,以湯頭的厚實度來說真的是絕頂美味,光是這樣的湯汁拌飯或是拌麵就可以讓人吃個一頓飽

具有爆炸感的香氣,再加上口感厚實的湯汁,再加上微辣的味覺刺激,真的爽度爆錶完全無法抵抗

再來,花螺的口感彈牙又不會過硬,吃起來不會像是在咬橡皮筋,爽脆彈通通都有感受到

再來呢,這部分就是水佬榮海鮮飯店的花甲蟹鍋(時價),裡面有滿滿的海鮮跟花甲(海瓜子)跟螃蟹

而在製作方式上,則是用海瓜子以大火快炒並加入辣醬調,然後搭配適量的水跟西洋芹、洋蔥、蔥段、綜合菇菌與沙公一起煮,就可以感受到香辣又鮮美的湯頭(如果這樣吃還不夠爽快,還可以搭配火鍋料或是肉品,再加上各式各樣的海鮮都可以下鍋)

因為剛上桌時還需要加熱,所以熊也把注意力放在剛上桌的這一盤

原來這是搭配粥品的配菜,不過大家根本都完全忽略這盤,直接把重點放在下面這鍋,大家能不能猜到是什麼粥品呢?

沒錯,這就是水佬榮海鮮飯店的另一個特色料理,也就是澳門很有名的水蟹粥(時價,鍋)

鮮美度逼人至極,再加上滾到已經不太有米粒的粥品,這就是最棒的水蟹粥概念

以味道而言,淡雅的鮮美度跟多肉的水蟹,慢慢的吃著就很有海港城市的濃郁風味

接著,剛剛上桌的花甲蟹鍋已經接近沸騰,也是最適合品嚐的時刻

花甲已經都開殼了,就等著大家快品嚐

這時候,當然好還有更好,所以大夥兒又點了精緻墨魚丸(MOP 78元,約合台幣312元)

以及一份美國肥牛肉(MOP 78元,約合台幣312元)

話不多說,通通把他們都放進鍋裡

已經充滿了爆炸性的海鮮風味,再加上牛肉的肉汁跟甜度,只能說此物只該天上有,真的是過癮到難以形容啊!

以蟹而言,肉質彈牙而紮實,吃起來爽度很夠,整體的肉身比想像中再多一些,但價位應該也不便宜

而整個花甲蟹鍋喝起來鮮美到爆炸,就算你本身不是多愛喝湯的人(就像熊),只要一嘗試真的會停不下來

一口湯一口彈牙又有口感層次的花甲(海瓜子),再加上一片牛肉與一顆花枝丸,真的是難以形容的美味,湯裡的香氣跟配料(蔥段跟香菜與菇類)也增添很多層次,讓這一鍋湯成為超殺的必勝菜色

品嚐完花甲蟹鍋之後,接下來還有更逼人的海鮮猛料,首先就是這道黃金蝦(每隻MOP 98元,約合台幣392元)

外層是濃郁到不行的金沙(鹹蛋黃),裡面則是一嚼就會噴汁的超鮮美明蝦,外鹹顯得蝦肉更甜的超逼人搭配,只能說即便是在厚實的花甲蟹鍋湯頭之後,還是會讓人感受到非常驚豔

再來這道金錢蟹盒,則是澳門人活用蟹肉各部位的重點作品,就算是細碎的蟹肉,都可以搭配成一款炸物料理

爽度與香氣及口感都非常有水準,這樣的水準在台灣真的很不容易吃到

而最後一道的壓軸,則是有著細嫩肉質的椒鹽九肚魚(MOP 58元,約合台幣232元)

很美味的椒鹽香氣讓胃口大大提升,外酥內超嫩的魚肉一點都不刮嘴,吃到最後一道其實早已飽足至極,但沒有人願意放下筷子,也真的是這次澳門用餐中很有特色的一頓海鮮美味

如果真要討論,水佬榮海鮮飯店唯一的麻煩之處就是時價料理實在太多,所以點菜前真的要多多注意(整體吃下來如果要過癮,也是屬於飯店消費),不然以味道而言,絕對是值得專程造訪的美味餐廳哩!

 

水佬榮海鮮火鍋飯店(新馬路店)

地址:澳門河邊新街361號地下 (國際酒店對面)

電話: (+853)2893-3218

營業時間:24 小時營業

 

氹仔水佬榮飯店

地址:氹仔飛能便度街657至677號 (華南工業大廈第六座BR/C地下B座)

電話:(+853)2823-4240

營業時間: 24 小時營業

 

沙梨頭店本店

地址:清洲大馬路美居花園地下P(美居酒樓地下)

電話:(+853)2823-4240

營業時間:下午五點半到凌晨兩點半

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