桃園民有三街燒肉‧高CP美味和東燒肉屋獨創牛舌七吃與美日澳三國和牛饗宴初體驗&溫馨暖暖兩人套餐&限定版厚切牛舌丼飯

2018-02-12 桃園吃喝玩樂 views

第一次造訪桃園的和東燒肉屋,不只感受到大份量美味的日式燒肉,除了超厚實多汁彈牙的牛舌丼飯,或是三種不同部位多種切工的牛舌七吃,以及三個國家的和牛饗宴,搭配無限供應的熱騰騰雞湯實在過癮

雖然熊已經不像以前那麼能吃,但對於鍋物跟燒肉這兩種料理依舊是興致勃勃,只是唯一的差別,就是以前可能會想要瘋狂地吃到飽,而現在最喜歡的,就是吃的精緻又美味,也不會飽得太難過

不過,如果要符合這樣的概念,基本上以燒肉而言,就是食材要更好,再加上切工與擺盤方式以及各種搭配,終究能影響最後的風味

這次熊受邀造訪位於桃園民有三街的和東燒肉屋(這裡很接近熱鬧的寶山街),整個區域發展很蓬勃,也是一個很不錯的餐廳美食聚落,但在眾多餐廳裡面,和東燒肉屋其實頗有自己的風格,而且一眼就會被注意到

從外表來看就能感受到店家的用心,各式各樣的擺設讓人覺得很有活力,招牌即使還未開燈,也能一目瞭然

從外面看就知道空間不小,頗有一種輕鬆的休閒感

走進店裡,屬於比較有質感的輕工業風與木質調混搭氣氛,不管是約會或是全家人用餐都很適合

除了多人用餐之外,如果你真的只有兩個人,甚至是一人用餐,也能選擇吧檯區域就坐(完全不必擔心尷尬或是佔用位置,一個人吃飯也能很愉快)

服務人員還說,如果坐在吧台這邊,很有機會能有專業的服務人員協助燒烤,輕鬆度與美味感更是加倍

以空間跟環境而言,其實和東燒肉屋的感覺大勝台北燒肉店,比較偏向台中那種寬敞的空間

再來,熊也來跟大家分享和東燒肉屋的菜色與菜單。平心而論,和東的菜色其實是走高CP與紮實份量

但在討論高CP之前,熊也再跟大家解釋一下熊所謂的CP值,對熊跟喵而言,我們討論的CP值,是一種在合理價位範圍裡,用同樣價位能得到最棒的整體享受,而非用最低的價位能到最多的感受

所以,在和東燒肉屋這裡,可以分成套餐形式與單點形式,套餐部分一共有五種選擇,雙人套餐部分從790元到1490元都有(主菜與肉類選擇不同),三人分享餐則是1690元

再來,單點部分也有很多肉品選擇,無論是切片或是厚切與角切,再加上整塊牛排通通沒少

另外,豬肉選選擇也不少,加上羊肉與海鮮,搭配飯類主食更是討喜

再來,和東燒肉屋的生鮮蔬菜也是店裡的招牌之一,再加上各種飲料與酒類,讓不少造訪過的朋友相當讚賞

因為今天熊也是第一次造訪,再加上有熟門熟路的朋友帶路,所以餐點部分就都由他們決定,熊就善盡品嚐之責,好好的感受一下各種不同的風味

以今天的菜色來說,熊會品嘗到三種全新的品項(即將推出)

包括定食類的限量版本厚切牛舌丼飯(380元,份),還有單點料理裡面的全新菜色和東招牌菜牛舌七吃(899元,原價1099元),搭配美日澳三國和牛饗宴(特價988元,原價原價1290元),加上熱賣的常備溫馨暖暖雙人套餐(990元,份)

其中熊最好奇的,莫過於可以一口吃到黑椒牛舌大薄片,搭配玫瑰牛舌與菲力牛舌,再加上馬茲拉起司牛舌,以及特選牛舌與厚切骰子牛舌,還有不必烤就能立刻入口的川味涼拌牛舌的和東招牌牛舌七吃

不過,這次熊也相當幸運,因為在菜色還未上桌前,就意外看到店長在吧台上燒烤厚切牛舌的模樣,實在是逼人至極

不只要巧妙地控制熟度與翻面,燒烤時間更是最重要的關鍵

直到快完成前,再撒上鹽調味即可

這就是限量版的厚切牛舌丼飯(380元,份),不過除了最誘人的牛舌之外,大家有沒有發上右上方還有一小碗,碗底似乎還有蔥段跟牛肉片?這到底是什麼呢?

原來,只要到和東燒肉屋用餐,服務人員都會送上一個保溫瓶

而這裡面放的不是茶水,而是用雞骨與蘿蔔及各種蔬菜熬成的清湯,熱騰騰的湯頭直接倒進這個小碗裡面,瞬間成為一碗清爽的牛肉湯啊!

鐺鐺!這就是厚切牛舌丼與最迷人的厚切牛舌本體了!

這一盤厚切牛舌的份量實在夠誠意,無論是香氣或是燒烤後的賣相,再加上擺盤的方式實在都太讓人難以抵抗,熊又想起在日本品嚐的美味牛舌,和東燒肉屋的這盤根本是一點都不輸啊!

話不多說,馬上就夾起牛舌放進嘴裡,第一口咬下,哇!那彈牙卻不死硬的厚切牛舌,真的是會有種讓人感受到幸福耶

每一口的多汁與彈牙,再加上那種邊緣的焦香感與肉汁,展現出越咀嚼越舒服的快感,還有淡雅的鹹度,搭配一旁兩種配菜,無論是清爽度或口感層次都更加明顯

再來這一碗很清爽的牛肉湯,裡面的肉片粉嫩粉嫩非常迷人,湯頭淡雅中帶有蔬菜甜味,暖暖的口感成為冬日最棒的救贖

目前雖然正式發售日期還未定,但確認是採用限量方式(要搶要快啊!)

接下來這一道,就是熊今天造訪和東燒肉屋的目的之一,也是全新推出的和東招牌菜牛舌七吃(899元,原價1099元)

大家一定跟熊一樣好奇,牛舌雖然可以分成大致上幾個部位,包括舌根與前段後段等四個部位,但如果真要搭配出七吃,又該怎麼做呢?

熊也認真詢問了店長,才知道和東燒肉屋的用心。原來,牛舌除了四個部位之外,搭配六種不同的切片(塊)方式,再加上調味方式,總計可以展現出七種截然不同的風味

接下來,熊也跟大家分享包括黑椒牛舌大薄片,還有玫瑰牛舌與菲力牛舌,再加上馬茲拉起司牛舌,以及特選牛舌與厚切骰子牛舌,還有不必烤就能立刻入口的川味涼拌牛舌的各種風味

其中右上方的,就是黑椒牛舌大薄片,左邊的則是玫瑰牛舌,中間有切痕的則是特選牛舌,右邊中間有包起司的,就是馬茲拉起司牛舌,最後右下角則是厚切骰子牛舌,左下則是川味涼拌牛舌

如果以燒烤順序而言,基本上就是從黑椒牛舌大薄片開始,再來是玫瑰牛舌與菲力牛舌

如果想要增加層次的話,也可以彈性調整馬茲拉起司牛舌的順序,最後的壓軸則是特選牛舌與厚切骰子牛舌(而原本就已經是即食的川味涼拌牛舌,風味也是濃香微辣非常開胃,所以混搭著每一道牛舌一起享用是最棒的吃法哩!)

換個角度來看,左上角是玫瑰牛舌,最下面則是菲力牛舌

而第一款上烤台的,則是最大片的黑椒牛舌大薄片,以燒烤的順序而言,店長是建議用逆時針為順序,從最大片也最薄的大薄片開始

另外,熊也建議大家,因為這裡的牛舌品質不差,再加上調味也不會太誇張,所以正確地品嘗方式是烤好之後立刻入口,才會有最棒的風味喔!

首先第一道黑椒牛舌大薄片,其實不必烤上太久,到這樣的色澤就可以拿起

哇!第一塊黑椒牛舌大薄片放進嘴裡,享受著那種多汁的香濃敢跟淡雅的黑胡椒風味,以及看似薄片但吃來依舊彈牙,讓人越吃越開胃,也相當適合作為牛舌七吃的開端

再來這款,則是排成漂亮玫瑰花朵形狀的玫瑰牛舌,厚度與口感變化,比黑椒牛舌大薄片稍微更強烈一些,雖然形體較短,但咀嚼起來的彈牙程度更是巧要

肉汁甜度跟彈牙度爽快帶勁而不死硬,非常討喜!熊個人喜歡品嚐原味,如果想要吃得更有層次,還可以搭配鹽蔥哩!

再來,品嚐過兩款嚼感與勁道動人的牛舌之後,接下來的第三道,店長幫我們穿插燒烤馬茲拉起司牛舌

中等厚度的牛舌片,裡面加上了馬茲拉起司,讓肉汁與起司成為最佳組合,還增強了口感層次

軟嫩的牛舌加上濃郁豐富的起司,跟之前的兩道著重勁道相比,這道反而是溫柔中帶有口感

接下來這道菲力牛舌,也開始慢慢進入從強烈的勁道,逐漸成為兼具嚼感與軟嫩度的更美味高度

以菲力牛舌來說,軟嫩度與入口爆汁感也超越之前的所有品項,當然烤的恰到好處的熟度也是美味關鍵,讓更多肉汁都能留在牛舌裡,而不會讓人覺得無趣

以這道而言,熊建議可以讓鹽蔥讓菲力牛舌的甜度更高,吃起來也更過癮!

逐漸進入尾聲,再來就是特選牛舌,這一款是薄片裡肉汁表現與嫩度最高的一品,也是喜愛軟嫩感朋友的必點菜色

基本上以牛舌而言,只要好好的控制溫度與火力,就是美味的第一關鍵,入口多汁沒有任何雜味,吃起來滿嘴肉汁與舒適的嫩口感,讓人即使吃到後段都一點不覺得膩口

而壓軸則是厚切骰子牛舌,這也是今日口感最棒,也最有記憶點的單品,大家應該都吃過骰子牛肉,但把牛舌切成骰子狀態,熊倒是第一次吃到

以口感而言,之前的牛舌都走彈牙風,但這塊骰子牛舌反倒是軟嫩多(只有一些彈牙感)

濃郁湯汁跟嫩度讓整套牛舌七吃吃到最後還是極度正點,原本以為連吃七種牛舌可會有些變化不足,但最後並沒有感受到這樣的問題,這樣一連串吃下來,感受到和東燒肉屋對於選材與牛舌的熟悉程度

再來,這盤就是和東燒肉屋推出的另一個重點新菜,名為美日澳三國和牛饗宴(特價988元,原價原價1290元)

一般來說聽到和牛,隨隨便便都是破千元,但在和東這裡居然三種和牛還不到千元的原因,也證明了這裡的高CP值與豪氣

之所以稱為三國,其實就是一口氣網羅了日本和牛(這次熊吃到的是鹿兒島和牛),再加上澳洲和牛跟美國Prime牛小排,三種來自於不同國家的和牛(拼盤不挑部位,是以店家實際提供為主)口感都很夠水準,份量也讓人沒話說哩!

首先,這就是鹿兒島的和牛

再來是澳洲和牛

最後是搭配洋蔥的美國Prime牛小排

以燒烤順序而言,店長建議先從日本鹿兒島和牛開始,不過和牛美味度跟嫩口度都很高,所以燒烤時間更是要注意(太熟就沒意思拉!)

有圖有真相,只要到粉色就可以拿起來

然後撒上一些鹽,哇!淡雅的鹹味跟超多汁的和牛香甜感,的確是讓人印象深刻

說真的,雖然無法挑選美日澳三國和牛饗宴的部位,但這樣的品質與份量,讓這份鹿兒島和牛擔任不到千元的美日澳三國和牛饗宴第一棒角色,的確是非常夠誠意

再來第二道,就是口感與肉汁相當均衡的澳洲和牛,熟度依舊不需要太多,這樣就可以直接拿起來擺盤了!

是不是很誘人呢?其實在和東用餐,可以用合理價位吃到品質跟份量都很夠誠意的牛肉,就是最大的特色

嫩度超高的澳洲和牛,軟嫩度雖然沒有日本和牛這麼誇張,但軟嫩的咀嚼感又是另一種非常逼人的特色,甜度與香氣跟油花也屬上乘

最後最後,就是美國的Prime牛小排,這油花跟燒烤感實在是沒話說,剛剛即使一連串吃完牛舌七吃,還是迫不及待想要把這份燒肉放進嘴裡

以三種不同的牛肉來說,美國Prime牛小排的甜度最高,油脂也完全不輸給日本的鹿兒島和牛,最後用這道肉汁濃郁甜度高的牛小排當作結尾,根本是一種奢侈又爽快的享受啊!

品嚐完牛舌七吃與美日澳三國和牛饗宴之後,最後這一整個套餐,就是人氣最高的溫馨暖暖雙人套餐(990元,份)

裡面包括有特選雪花牛跟精選霜降牛,搭配椒鹽無骨雞腿片跟二頸肉,還有杏鮑菇跟蟹黃海鮮鍋與和風沙拉,還有兩碗白飯跟兩杯飲料(35元任選)

首先是一整盤很有份量的和風沙拉(和東燒肉屋的蔬菜也都非常講究,並不會因為是副餐沙拉就隨隨便便)

加上日式醬汁,帶有胡麻感的溫潤度,相當適合搭配燒肉

再來這道則是在暖冬裡的美味炸彈,這是蟹黃海鮮鍋。在燒烤還未完成前就可以邊吃邊等烤肉,不止暖胃又溫心,也證明和東燒肉屋配菜方式相當體貼啊!

裡面不只有魚片跟蝦,還有其他海鮮跟豆腐,這樣一小鍋喝下來非常溫暖,說真的也有不錯得飽足程度,一開始就讓人相當的舒適,也更加期待等的的燒烤料理

再來,蔬菜部分則是提供杏鮑菇

再來,就進入大家最在意的肉類選擇,首先是豬肉選擇的二頸肉

還有椒鹽無骨雞腿片

因為剛剛吃了不少牛肉跟牛舌,所以雙人套餐的肉品部分,店長幫我們從椒鹽無骨雞腿片跟二頸肉開始

雖然燒烤需要一些時間,但和東的服務人員相當有耐心,還是會把慢慢展現出最佳的風味

二頸肉脆度跟肉汁表現都很棒,但讓人驚艷的則是去骨雞腿片,吃起來很彈牙,加上雞皮的油脂相當討喜

再來,就是套餐裡搭配的精選霜降牛

還有這道特選雪花牛

以特選雪花牛跟精選霜降牛來說,熟度其實也不需要太多,肉片厚薄恰到好處,吃起來依舊美味

以雪花牛而言油花較多口感較滑潤,霜降牛則是兼具軟嫩感跟滑順感,各有特色狀態下也都有不同的支持者

當然,在燒烤過程中,和東依舊提供一整瓶雞湯(可續)

還有兩種35元飲料,都可以自己選擇

以這樣一整餐吃下來,感受到和東燒肉屋的想法,平心而論他們的價位算是走中間路線,但在肉質與份量上則是相當努力提升,特色單點菜招牌牛舌七吃跟美日澳三國和牛饗宴都很夠水準,熊建議來這裡用餐的客人可以這樣挑選

如果是一人用餐,可以挑選限量的厚切牛舌丼飯,如果是兩人或三人用餐,建議可以點一份套餐,再加上一份美日澳三國和牛饗宴或是牛舌七吃,雖然份量不少但吃起來頗為爽快唷!

 

和東燒肉屋

地址:桃園市桃園區民有三街485號

電話:(03)3179877

營業時間:週二至週五下午五點半至凌晨十二點,週六日中午十一點半至下午兩點,傍晚五點半至凌晨十二點(週一公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/hedong485/

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