板橋‧凱撒大飯店家宴中餐廳之質樸美味硬底子宴客菜&蒜香黑鑽雞&XO醬爆玉帶&鳳尾蝦燒賣

2018-03-20 大台北美食餐廳 views

雖然不走誇張花俏風,但第一次感受板橋凱撒家宴中餐廳的溫潤菜色,不只能吃到的最真實的食材味道,加上恰到好處的調味與搭配,讓這裡成為家庭聚會與宴客的絕佳場地,黑鑽雞搭XO醬爆玉帶相當美味

雖然從小到大都住在台北,也經常跟家人到處吃喝,但相較起台北的其他飯店,熊對於凱撒的熟悉度其實相對不高,直到開始上班後,才因為餐敘的緣故有機會造訪站前凱撒,也對這個品牌有了一些認識

再加上因為在萬華的中國時報工作,也看著凱撒相關品牌凱達在萬華車站旁矗立,再加上這次受邀造訪板橋凱撒兩天一夜的行程,也讓熊跟喵以及溫溫,真正感受到在凱撒的各種體會

所以這次要跟大家分享的,除了之前已經專文介紹過的板橋凱撒住宿文(請點此)之外,這篇的內容則是以板橋凱撒三樓的家宴中餐廳為主要重點哩!

接下來,熊就帶著大家一起到三樓的家宴中餐廳感受一下吧!

以整體建物而言,因為板橋凱撒是全新開張,所以包括公共空間跟餐廳與房間都非常嶄新,而家宴中餐廳除了有明顯的木質調之外,再來就是走一種質樸舒適的感受

空間寬敞燈光偏黃,有一種舒適的家居風格,就跟餐廳名稱相呼應,座椅坐起來相當舒適。

另一方面,這裡還結合台灣古早傳統房屋文化,以磚瓦橘紅做為壁面色調,還要結合有有福氣、圓滿象徵的蝴蝶造型藝術設計搭配整體空間的視覺協調。

另外,如果純粹只是以家居感為主,又會讓人覺得乏味,但家宴中餐廳以不同的大地色系讓人感受到層次,也增加了更多視覺效果

再來,這裡不只有開放式的用餐區,還有很多各式各樣的包廂

首先這間是最大的包廂板橋廳,不只有自動旋轉的圓桌,一旁還有很舒服的沙發區

再來,依照人數不同都有可以搭配的包廂空間

而熊喵跟溫溫今天的用餐區是小型包廂,服務人員還體貼地放入嬰兒餐椅跟餐具,真的很讓人覺得溫暖

再來,只要在這裏用餐前,都可以挑選自己喜歡的茶品風味,服務人員會讓大家聞香再決定

而以菜色來說,家宴中餐廳基本上偏向臺菜,不只以台灣在地食材為主體,還會結合大中華各式家鄉料理推 出經典小菜、海鮮料理、煲仔料理與手工港式點心(完整菜單部分請點此

首先第一道是桂花番茄(160元,份)

清甜開胃的小番茄,吃起來兼具酸香微甜多汁惹味,無論是餐前吃或是搭配菜色食用,都有很不錯的味覺轉換功能

再來這道蜜汁金磚(150元,份),吃起來香中帶甜,口感綿密的地瓜無論是顏色或是風味都非常討喜!跟前面的帶酸小番茄一前一後搭配食用實在超級合拍!

再來,家宴中餐廳除了混搭臺菜與其他中菜之外,也有很不錯的粵式料理與例湯,不試試看就太可惜了啊!

第一道上桌的,名為貴妃養生湯(160元,人)

微藥膳感與營養度十足的湯品,喝起來不會讓人有太大的負擔感,排骨軟中帶有一些嚼感,一旁的軟骨更是最棒的咀嚼亮點

霸王花例湯(160元,份)

口感較為清爽,對熊而言非常爽口,平心而論例湯水準都不錯,份量也適合一人獨享

再來,就是點心與肉類料理

這道七彩炸米果(150元,每份三個)第一眼就很搶眼討喜但咬下後有一點點黏牙,是稍微美中不足之處

接下來的這份鳳尾蝦燒賣(150元,每份三個)

就得到熊跟喵的一致認同及喜愛,鮮度足夠的鳳尾蝦不只相當彈牙,而且吃起來鮮度滿嘴,其實即使不沾醬都很好吃了!

再來的麻油松阪豬 (420元,份)

大家不要以為這道菜只是看起來非常豐盛,但其中最棒的三個元素更是讓人喜愛哩!包括濃郁麻油跟脆口松阪豬,當然還要加上清爽的山藥,真的是缺一不可

另外,再加上還有多汁的菇類,搭配香脆的松阪豬真的很過癮,不過以調味而言,鹹度稍微低了一些,也是這道菜色的特性哩!

再來一盤爽脆的櫻花蝦高麗菜(280元,份),作為菜色之間的緩衝與轉化,吃起來相當舒服

最後這兩道菜色,是熊跟喵認為本日表現最佳的重點菜色,首先是香氣四溢配色逼人的XO醬爆玉帶(620元,份)

紅黃椒跟豌豆的組合,本身就已經是清脆討喜

加上搭配鹹香XO醬炒製的碩大干貝,吃來鮮味滿嘴又彈牙度十足,即使吃到最後幾道菜色了,還是讓人有種胃口大開的感受

最後壓軸的就是本日最強風味蒜香黑鑽雞(600元,半隻),烏骨雞本身就已經很有魄力,再加上沈甸甸一整份(半隻)光是份量就讓人血脈僨張

在恰到好處的火侯底下,烏骨雞獨特的風味與Q彈口感被發揮到最大極限,每一口都是逼人的肉汁跟雞肉爽口感,再加上濃厚的蒜味更是讓人越吃越喜愛,這不只單吃很爽快,搭配白飯更是超級好搭擋啊!

以第一次造訪板橋凱撒的家宴中餐廳而言,菜色本體走台式為主中菜為輔的概念

菜色份量足價位合理,很適合全家人一起吃飯,以環境來說也相對勝過許多中菜餐廳,也讓整體分數增加不少,但在調味上似乎比想像中稍微清淡一些,即使喜歡清爽的朋友也不必擔心喔!

 

家宴中餐廳(板橋凱撒)

地址:新北市板橋區縣民大道二段8號3樓

電話:(02)8964-3952

營業時間:午餐:11:30-14:30 (最後點餐時間 last order 14:00)
晚餐:17:30-21:30 (最後點餐時間 last order 21:00)

官網:http://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/ins.php?index_id=26&target_id=1

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