輕鬆學做菜‧第一次做菜就上手之ABC Cooking Studio廚藝教室南法春日餐桌/萌犬汪汪手撕包初體驗

2018-04-30 品味生活 views

想學做菜卻又擔心完全沒有底子嗎?熊推薦ABC Cooking Studio廚藝教室,即使是連刀子都沒拿過的初學者,依舊可以在老師的帶領一次就上手,邊做邊玩邊學還能品嚐自製美食,課後還會直接給精美食譜唷

每次熊跟喵一有空檔,喵打開電視的第一件事,就是尋找各式各樣的做菜節目。

之所以有這樣的習慣,其實都是來自於喵的廚娘魂,但說實在話,喵雖然很想認真做菜,但她其實沒有正式學過,也沒有太多時間可以自己摸索,所以每次都會用電視節目來補償自己

除了喜歡在很舒適的郊外,用一種寫意的方式隨手拔著香草入菜,再搭配一杯紅酒邊吃邊做的那種氣氛之外,其實喵最愛的模式,就是在配備齊全的高科技舒適廚房裡,有人幫她準備好所有食材與器具,喵只要穿的美美動手製作即可,吃完飯以後,最好還有專人幫忙洗碗,這樣的生活才是愜意又爽快

但每次只要喵提起這件事,熊都會笑著說,想要學做菜還有要這樣的好環境,這世界哪有這麼好的事情?

不過,經過這次受邀造訪ABC Cooking Studio廚藝教室之後,除了有超棒的環境與器材,再加上專人準備食材與工具,搭配專業的師資與教材,熊才知道原來現在學做菜一點都不辛苦,最大的重點是要挑對地方學啊

所以今天的重點,就是要帶大家感受一下ABC Cooking Studio廚藝教室的整體真實感受,而非某一堂課的做菜流程或是細節

以熊的習慣而言,還是喜歡跟大家總括概論一下ABC Cooking Studio廚藝教室的特色與方式,熊歸納出五個最大特色,也是這裡跟其他廚藝教室的最大不同點,可以說成三心二意一彈性

所謂的三心,就是即使初學者來超放心,課程設計與空間配置寬敞美好超舒心,最後則是老師教導仔細超耐心。

二意指的是上課流程簡潔,而且都能親手實作,自然很有意義,再者除了做菜本身,最後還安排了邊吃邊聊的課後複習很有意思。

而一彈性指的就是無論是選擇教室或時間,甚至是課程變化都很彈性。因為ABC Cooking Studio廚藝教室是全日本最大的廚藝教室,所以在台北就有四個教室,加上從早到晚都有開課與四人小班教學,所以無論任何時段或教室,都能找到最適合自己的選擇

接下來,熊就帶著大家到這次熊跟喵造訪的ABC Cooking Studio Sogo敦化教室來看看吧!以空間而言,這裡算是四個教室裡面空間比較小的,但整體佔地依舊讓人覺得有舒適感

(四個教室分別在哪裡呢,包括有南港教室跟大葉高島屋教室,還有環球板橋教室跟Sogo敦化教室,詳情請點此

這就是ABC Cooking Studio,給人一種舒適親和的專業感。

而說起台灣的ABC Cooking Studio,之所以打造出這樣的廚藝教室,就是為了讓全世界的餐桌都洋溢著笑容,也鼓勵大家都能樂於做菜

以日本來說,ABC Cooking Studio其實已經成立超過30年,也是全亞洲最大的會員制廚藝教室,目前包括日本各縣市、上海、北京、成都、香港、新加坡、曼谷、首爾等擁有150間以上的教室,溫馨明亮的高質感空間,從環境到課程設計都跟一般廚藝教室有明顯的差異

而除了環境跟課程之外,ABC Cooking Studio還有很特殊的自由通學制,只要加入會員就可以任選上課教室,還可以用網路或電話預約選課,不同時間不同狀態下都能在不同地點學習不同課程。

而課程部分還可以分成料理、麵包、甜點三種分類,如果是料理課程,基本上每個月都會更換三種全套食譜內容,從日本料理到各國料理都有不同選擇,而麵包及甜點課程也有基礎或進階不同課程。

最後,因為是會員制的廚藝教室,自然要加入會員才能上課,但ABC Cooking Studio入會前可以先上體驗課程,體驗課程之後如果當天入會,就可以免入會費唷!(細節請點此

走進Sogo敦化教室裡面,第一眼除了感受到人潮眾多之外,桌與桌之間的距離很寬鬆,也不會擔心被其他學員影響,空間跟環境配置都很舒適,在這樣的地方學做菜真的非常幸福

其實從這裡開始,就進入熊之前提到的三心特色了,首先這是熊一開始說的三心特色裡的超舒心感覺,因為這樣的空間跟環境,有誰會不喜歡呢?

想要學做菜的第一個關鍵,其實就是讓大家願意走進來,好好的感受氣息與氛圍,然後才有可能好好的學習

不只上課區域寬敞舒適,入口左側則是學員專用的置物櫃,不需要使用的東西或是衣物都可以放在這裡,也都可以鎖起來

再來,教室裡面也有很多海報,都是這裡開課的菜色與課程內容(光用看的就覺得好好吃喔),喵笑說每一堂課都很想學,乾脆直接住在這裡好了!

因為熊喵到訪的時間是平日的下午,整個教室大概有七成滿

大家可以看到每桌的空間,在ABC Cooking Studio這裡的配置,每一桌就是四人使用,所以每堂課最多四人,老師可以照顧到大家,而不會有人被晾在一旁很邊緣(這點非常重要)

再來,ABC Cooking Studio的廚具跟裝備也自然是一等一,這一面水波爐牆(這只是其中一面)很壯觀吧!

看到這樣的器材,熊也跟大家分享三心裡的第二的特色超放心。為什麼會說超放心呢,原因很簡單,因為這裡有最棒的器材跟你所需要的食材與工具

如果你在家裡想做菜,光是準備食材跟工具,再加上最後的清理,保證讓你痛苦到不要不要的,但在ABC Cooking Studio這裡學做菜,保證就是爽快到不要不要的

食材跟所有工具都有專人準備,而且為了讓學員回家後還能用這樣的方式製作,所以ABC Cooking Studio不會提供家裡無法處理的鍋具或是器材,而是用一種貼近一般人生活的方式去打造菜單與搭配食材

想什麼就有什麼,這不只是廚藝教室,根本是熱愛廚藝者的天堂啊!

老師在上課前也都不停的準備,就是為了讓大家有更棒的實作體驗感受

而這次熊跟喵要體驗的,其實就是南法春日餐桌體驗(價位部分請見海報,細節請點此

這次的特別課程裡面呢,一共有四道菜色(也都搭配了頂級鍋具Le Creuset),分別是尼斯沙拉、馬賽魚湯、普羅旺斯奶焗飯及烤肉桂蘋果盅共四道經典餐點

光從海報上看起來,喵雖然難掩心中的興奮之情,但又會有點擔心這樣的經典法式料理會不會很難學,不過接下來的一連串感受,正好就符合三心特色裡的老師超有耐心

因為在ABC Cooking Studio這裡上課,不只要讓大家學道菜色的製作過程,老師也都會讓大家理解整個做菜過程的每個細節,很仔細很有耐心地讓大家可以搞懂,這部分看似基本,但其實才是廚藝教室的根本

畢竟來這裡的人絕對不是專家,所以老師更需要耐心去多次解釋,學員們才會很有安全感啊!

所以除了介紹這次要製作的主題與菜色之外,老師還跟大家分享了做菜的注意事項

首先當然是先洗手,這是食安的第一步

再來還要經過消毒

接下來,就正式進入廚藝教室的教學時間,還記得熊一開始提到的嗎?在ABC Cooking Studio這裡學做菜,是完全沒有任何門檻的

只要你有興趣,無論是大人、長輩,小朋友只要滿10歲就可以來報名課程

因為連怎麼拿刀怎麼切食材,老師都很樂意耐心地解釋

光是大家認為很簡單的切蘋果,老師也都會先示範之後,再讓大家親手做

解釋完三心特色之後,接下來就是很重要的二意概念,之所以提到二意,就是有意思跟有意義

所謂的有意義,其實就是讓大家可以實作。

因為很多廚藝教室為了讓課程流暢,其實很多時候都是老師邊解釋邊做,大家能實際執行的部分自然就減少,所以很容易在課堂上聽得多做的少,等到回家想再做就全部忘光光

所以在這裡學菜,只要老師說過一次之後,大家就進入實作時間,通通都是自己來(但如果有問題要問,老師全程都會在旁邊指導)

看著大家的動作,老師也會出聲指點(也會給一些很不錯的小建議)

喵很迅速地分切好食材,準備進入下一個階段

喵一有問題就馬上請教老師,趁著在課堂上的時候多了解一些,回家才不會忘記

另外,不知道大家有沒有發現,其實ABC Cooking Studio每堂課最多四人的配置,也讓老師有更多時間可以跟學員互動,這也是很多廚藝教室做不到的地方

一邊做菜一邊還可以輕鬆拍照,這就是ABC Cooking Studio的舒適與專業兼具的表現啊

不疾不徐地放入食材,準備來製作普羅旺斯奶焗飯

其實以法式經典料理來說,食材與流程的安排細節並不少,所以老師不只一方面教菜,一方面也會提醒大家在什麼時候必須注意什麼事

喵完成了甜點,準備放入水波爐

接著,喵與另一位學員不停地繼續努力

再來,在ABC Cooking Studio的所有菜色裡面,都有標準固定的數字與比例,這也方便大家回家製作時,不會發生那種適量或是少許的難以判斷份量狀態

喵一步一步完成普羅旺斯奶焗飯,接下來也放進水波爐加溫!

再來,大家又繼續回到甜點上

最後一道完成的,就是馬賽魚湯

等道菜色都大致搞定,老師也會開始準備進入課後複習的用餐模式,這又是ABC Cooking Studio的二意概念裡的有意思特色

大家想想,做了一兩個小時菜,其實已經相當疲倦了,這時候如果要好好地複習剛剛學到的內容,當然要用一種最舒適最輕鬆的方式

所以在ABC Cooking Studio這裡,完成所有菜色之後,老師跟學員的位置就從中島廚台轉到教室中央的長桌區,準備開始一邊品嚐剛剛製作的菜色,一邊來邊聊邊複習剛剛的流程

除了可以邊吃邊聊,這裡還有搭配了拍照小道具,是不是很有意思很有心呢?做完菜馬上可以拍照打卡上傳,不管是臉書或是IG,當然都是超有意思的巧思啊!

最後,因為時間有限無法體驗的完整版的萌犬汪汪手撕包課程,但喵還是很想感受一下製作的趣味性

所以,老師特地安排了一個還沒畫上臉譜的萌犬汪汪手撕包讓喵來畫犬點睛XD

有圖有真相,看起來很簡單的事情,實際操作起來就沒那麼容易了!

一口氣完成所有菜色之後,回到教室中央的長桌區,大家一起來拍攝跟品嚐整桌南法春日餐桌跟萌犬汪汪手撕包吧!(吃不完還可以打包,但容器部分要自己準備唷!)

喵超有成就感的,自己做了一桌法式料理,搭配畫犬點睛的萌犬汪汪手撕包,不只滿足了學習慾望,心情也超棒的!

以口味而言,酸香動人又海味十足的馬賽魚湯,喝起來非常討喜(食材也相當紮實)

普羅旺斯奶焗飯不只多彩繽紛,口感濃郁又不會過膩,給人一種口感多層次的變化感

而熊一向喜歡的尼斯沙拉,不只蔬菜爽脆動人,搭配黑橄欖跟鯷魚的厚實風味,實在給人一種胃口大開的感受,真的好過癮好爽快啊!

最後的烤肉桂蘋果盅,酸甜蘋果與甜香奶酥及香草冰淇淋的混搭感,成為最棒的一個法式美味壓軸與亮點

再加上超可愛的萌犬萌犬汪汪手撕包,讓今天從頭到尾都非常愉悅

(P.S雖然圖解式食譜只有正式課程有,而南法春日餐桌只有文字食譜,但依舊相當精美唷!)

這樣一整堂課程下來,熊不只能感受到ABC Cooking Studio的用心與三心二意一彈性的與眾不同特色,也對於整體菜色安排與上課流程相當滿意

最後下課前,喵還拿到一份生動易懂的食譜,讓大家回家後也能輕鬆做出和上課時一樣的成品,這也是ABC Cooking Studio超級貼心的地方

最後,如果你們跟熊喵一樣都很喜歡做菜,我們也跟大家分享ABC Cooking Studio的更多細節與內容

如果想知道更多,請盯緊ABC Cooking Studio官網粉絲團,都會有最近最快的課程資訊跟好康哩

 

SOGO敦化教室

地址:台北市大安區敦化南路一段246號 / SOGO百貨敦化館5F

電話:(02)2721-3911

板橋環球教室

地址:新北市板橋區縣民大道二段7號2樓 / 環球板橋車站店2F

電話:(02)2966-0321

大葉高島屋教室

地址:北市士林區忠誠路二段55號 / 大葉高島屋B1

電話:(02)2836-3171

南港教室

地址:台北市南港區經貿二路66之3號 / 世正經貿大樓1F

電話:(02)2651-2611

留言回覆