2018 Hellmann’s美味沙拉之旅‧林口長庚美食布納咖啡之白酒葡萄柚焗生蠔佐Hellmann’s康寶美玉白汁凱薩沙拉&咖啡野菇燉飯佐炙燒羅馬豬肉與冰釀冰滴咖啡

2018-06-25 新北林口美食 views

林口長庚附近的布納咖啡,不只有舒適寬敞的用餐空間,再加上全日供餐菜色,讓初訪的熊印象深刻,搭配美玉白汁凱薩沙拉的白酒葡萄柚焗生蠔,搭配特色咖啡野菇燉飯佐炙燒羅馬豬肉與冰釀冰滴咖啡吃飽又吃巧

說實話,熊跟喵平常的生活圈大多都在台北,如果要度假的話,大部分也是往宜蘭方向,不過自從林口開始有了大型購物中心之外,熊跟喵也自然有機會往林口跑

而這次熊應Hellmann’s美味沙拉之旅活動的邀請,造訪位於林口的布納咖啡,光是第一眼的超霸氣門面,就讓熊有非常非常大的幻想,畢竟如果想要在台北打造這樣的店面,根本是屬於不可能的任務啊!

而且這次要跟大家分享的這家布納咖啡,其實在林口長庚醫院附近頗有盛名

除了在林口之外,包括新北市新莊跟桃園中壢都有分店,而這次熊第一次造訪布納咖啡的感覺,其實不輸給很多台北的大型咖啡廳或是特色餐廳

一踏進店裡,根本就是無話可說的超級寬敞,超級挑高加上很舒適的光線與氛圍,不管是用餐喝咖啡或是發呆(甚至是在這裡工作寫文)都很適合,根本就是一個萬能場所啊!

以空間配置跟設計感來說,布納咖啡也是熊少數挑不太出缺點的店家

不只有通透的視野,座位區跟吧台都有各自的規劃,卻又能彼此相關

再來,除了一樓的開放式區域,二樓也有用餐區與需要低消的包廂區域

有圖有真相,這就是很清幽的二樓用餐區,最右邊則是包廂。這次因為熊是受邀前來,所以用餐的位置就在包廂區,一方面因為要拍攝,自然也比較不影響其他人

接下來,熊就要正式進入這次的主題,也就是要跟大家分享到底Hellmann’s美玉白汁可以打造出怎樣的美味料理呢?

好的,所以這道白酒葡萄柚焗生蠔(149元,份),自然就是最重要的美味關鍵

之所以這樣說,其實可以分成三個部分來解釋,包括一開始的挑選食材,再加上搭配的烹調方式,最後則是康寶荷蘭醬與搭配凱薩沙拉的Hellmann’s康寶美玉白汁

以白酒葡萄柚焗生蠔而言,熊曾經在國外品嚐過類似的料理,但這次主廚用葡萄柚果肉及葡萄丁入菜,又搭配荷蘭醬跟酸奶,展現出豐富口感和味道層次

除了香濃的焗烤之外,熊其實很愛這道料理當中的層次感,因為不只香濃又不會過膩,多變的感受與淡雅香氣反而襯出生蠔的鮮甜

當然,除了生蠔本體相當美味之外,一旁以Hellmann’s康寶美玉白汁為醬汁主體的凱薩沙拉,本身就已經有很不錯的層次

混搭鯷魚、酸豆、芥末籽跟帕瑪森起司,讓Hellmann’s康寶美玉白汁變得更有爆發感,也讓看似是配菜的凱薩沙拉成為不輸給生蠔的重點之一

據主廚透露,其實美玉白汁是他們打造菜色的重要元素,濃郁中又不讓人麻痺的多種層次感,所以無論是排餐跟飯麵類,還有沙拉點心部分,不管是製作沙拉或是入菜都很適合

所以看完第一道搭配了Hellmann’s康寶美玉白汁的凱薩沙拉跟多層次風味的特色料理,接下來熊也跟大家分享布納咖啡的特色飲品,等等喝完飲料之後,也還有更多美味菜色喔!

既然來到咖啡廳,自然不能忘記的就是布納咖啡每日限量的招牌飲品冰釀冰滴咖啡(160元,份),清香冷冽的氣息又兼具濃郁厚實的口感,的確讓人印象深刻

平心而論,這樣的飲品不只看起來夠特色,每一口的咖啡香氣跟前微苦後甘甜的味道,相當適合搭配濃郁的義大利麵或燉飯,甚至是排餐都沒問題!

如果喜歡口感濃郁帶有香甜感的朋友,就可以挑選這杯火焰黑糖拿鐵(180元,杯)

正如這樣的名稱,包括最上面有著烤布蕾的焦香感,咖啡本體厚實之外還有黑糖甜度,讓咖啡的香中帶苦與黑糖的甜香度合而為一,果真是相當美味的一道飲品

如果不想喝咖啡的朋友,荔枝冰淇淋氣泡調酒跟奇異果鮮蘋冰沙(都是180元,杯)也是不錯的選擇。奇異果鮮蘋冰沙清爽有勁,荔枝冰淇淋氣泡調酒不只能吃到荔枝果肉口感,還有很明顯的香甜風味與酒香

另外,因為搭配冰淇淋有種漂浮飲品的爽度,還有一點點的微醺感,相當適合女生唷!(但一定要記得喝酒不開車不騎車,要理性飲酒才健康喔)

而最後的壓軸,就是包括兩種燉飯跟一份烤餅的三種主菜,通通都是色香味俱全的大份量料理

首先第一道,是名為俄羅斯酸奶牛排起司燉飯(單點330元,套餐430元)的重量級之作

之所以會打造出這道料理原因很簡單,因為主廚本身很喜歡研究國外旅遊跟美食節目,所以這道料理其實是從俄羅斯酸奶燉肉得到靈感,然後經過多次調整之後才正式推出

以份量來說,牛排本身就讓人難以忽視,而下方的燉飯也給得夠誠意,但最大的特色其實是上桌時連盤帶菜的沈甸甸感受,再加上深藏在燉飯裡緩緩冒出的熱度與香氣

以口味而言,這道俄羅斯酸奶牛排起司燉飯雖然不算是走口感具米心的傳統做法

整體米飯不算太糊爛,主廚笑言他自己也曾經度過很長的適應期,但既然在台灣開店,當然還是要盡力符合在地口味,所以他都會請服務人員跟大家介紹

第一口吃進燉飯,感受的到很強烈的奶香與米飯口感,再加上多汁厚實的牛排搭起來相當有份量,也是一種很過癮的重口味選擇

再來這一道,就算是很有咖啡概念的一品特色燉飯,熊之前也從未感受過這樣的風味

這道叫做咖啡野菇燉飯佐炙燒羅馬豬肉(單點300元,套餐400元),從菜名來看最重要的概念自然還是咖啡野菇燉飯,但之所以會搭配咖啡,當然是因為本身是咖啡館

但對主廚而言,其實最重要的原因還是想要展現香氣也減低膩口程度,不過他也坦言在製作上並不簡單,一開始的版本咖啡味道過濃,並非每個客人都喜歡

但經過幾次調整過後,現在用比較輕微的份量反倒能展現出以豬五花搭配義式香料捲起後烤製的羅馬豬肉,以及份量十足的野菇燉飯

一整塊豬肉讓人血脈賁張,但吃起來又不會讓人覺得單調

對熊來說,舒適的咖啡香氣減低了燉飯的油膩感,反倒讓它成為一種舒適的咖啡風料理,而羅馬豬肉油花份量十足,但也因為咖啡風味讓整體口感變得稍微清爽舒適,吃氣來有一種很飽足的愉悅感

最後這道則是牛肉口味的墨西哥肉醬烤餅(260元,份),一開始會讓人感覺像輕食,但吃了之後才會感受到原來是很飽足的正餐選擇

因為拍攝的緣故,所以等到真正要品嚐的時候,溫度其實已經降到頗低,但當時一入口還是感受到烤餅的脆度與內餡的起司飽滿度

當然,最棒的口感還是墨西哥肉醬的嚼感,這算是一道男人專屬的Man味菜色!

以這次的Hellmann’s美味沙拉之旅而言,即便品嚐過這麼多市售的醬料,熊對於Hellmann’s康寶美玉白汁跟康寶荷蘭醬的喜愛程度依舊是有增無減啊!

而且更棒的部分,就是不管是搭配正餐或是沙拉,甚至是輕食或是點心,各種不同的菜色都能以Hellmann’s康寶美玉白汁作為基底,不只方便又美味,真的是一種雙贏概念哩

當然,這次熊除了介紹美食,也要跟大家分享2018 Hellmann’s美味沙拉之旅的雙重活動(網站請點此

第一重:吃美味沙拉,送美味沙拉之旅環保袋

凡消費美味沙拉精選料理,每份將贈送2018Hellmann’s美味沙拉之旅環保袋乙個(數量有限,送完為止)

第二重:吃美味沙拉,抽台北/紐約雙人來回機票

1. 將指定餐點拍照上傳FB或IG並打卡

2. 標記 「#Hellmanns美味沙拉之旅」

3. 設定貼文為公開,並保留至活動抽獎公佈

(最後也附上網站的QR Code,或是點擊這裡進入網站)

布納咖啡

地址:桃園市龜山區復興一路243-1號

電話:(03)3273380

營業時間:上午十點至晚間十一點(無休)

粉絲團:https://www.facebook.com/bunacafe243/

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