華國飯店‧美味高CP長虹酒吧重量級1公斤大胖堡與帝國會館經典掛爐片皮鴨四人鴨饗套餐&三杯鴨骨煲&芋香米粉鴨

2018-05-29 大台北美食餐廳 views

熊喵上週造訪好久不見的華國飯店,一口氣品嚐超高CP的中西式料理,除了長虹酒吧全新推出接近一公斤的大胖堡之外,二樓帝國會館經典掛爐片皮鴨四人鴨饗套餐不只菜色選擇多,份量跟風味更是沒話說哩!

自從成為爸媽之後,熊跟喵的生活變得每天都有溫溫的存在,也從一開始的束手無策新手爸媽,經過九個月的磨練成為沒那麼菜的進階新手爸媽。因為稍微熟悉了一些生活流程,也開始有了一點點時間

所以,熊跟喵接下來會開始努力帶著溫溫,展開屬於熊喵溫的三人旅行與美食生活,但在平常溫溫在托嬰中心的時間,熊跟喵也會繼續品嚐各種美食

而這次我們的目標,就是好久不見的華國飯店帝國會館,這次依舊感謝好友的邀請,讓我們有機會一口氣品嚐到兩種截然不同的菜色,包括帝國會館的經典掛爐片皮鴨四人鴨饗套餐(需購買餐券),以及長虹酒吧推出的超大份量大胖堡哩!

因為是兩個不同的餐廳推出的菜色,所以這次熊跟喵留在帝國會館,大胖堡的部分就由師傅為我們送上二樓(平常的正確狀態是在長虹酒吧才能品嚐唷!)

這就是熊跟喵今天的包廂區,環境很中式傳統但舒適度依舊很高

好的,話不多說,第一道上桌的就是長虹酒吧的大胖堡,這樣的大漢堡雖然只在長虹酒吧推出,不過這其實是華國精品烘焙甜點遊戲的作品,把一般大小的牛肉漢堡變成單手捧著都嫌重的大胖堡

不過,平心而論如果只有麵包變大,那倒是沒有什麼意義。所謂的華國大胖堡,一共可以分成兩種選擇,首先是牛肉版本的大胖堡(是標準尺寸小正堡的兩倍大)(每份680元,還需再加一成服務費),再來還有可以自選內容的巧思堡(每份620元元,需再加一成服務費)

首先,當然就要試試看這款號稱超過800克的大胖堡(每份680元,還需再加一成服務費)

雖然800克已經夠誇張,但據了解(其實熊也偷偷量了),其實這裡的每個大胖堡實際重量其實都已經逼近一公斤,除了使用館內烘焙餐廳甜點遊戲的手作歐式麵包之外,牛肉餅部分也使用百分百美國牛絞肉,還要再加上香蒜跟洋蔥塑形

最後再疊上馬芝瑞拉起司與香濃花生醬再去燒烤,蔬菜部分則是搭配牛番茄與進口蘿蔓生菜增添爽脆口感

漢堡肉本身多汁飽滿,甜中帶鹹的口感吃起來非常過癮,漢堡麵包沾到湯汁跟花生醬還有雙倍起司之後依舊軟中帶Q,再加上多種醬料(起司醬、酸奶醬、黃芥末與番茄醬)跟炸物(雞塊、薯條、起司條、洋蔥圈)跟兩杯飲料,根本就是兩到三人份啊(但這樣的大胖堡其實是設定給一個人吃的)

再來,如果覺得純牛肉的大胖堡只是大但不夠創意,沒關係,長虹酒吧還提供了另一種選擇,就是從頭到腳都可以自己選擇安排的巧思堡(每份620元,還需再加一成服務費)

首先,麵包部分可以在甜點遊戲烘培坊挑選(熊偏好核桃裸麥或是全麥核桃起司),挑好麵包之後,接下來就是自選煙燻主菜,包括挪威煙燻鮭魚、或是美國進口原塊現切火雞肉片、還有黑胡椒香牛肉與台灣舒肥豬里肌肉,再來還要搭配美生菜、洋蔥、牛番茄與酸黃瓜

口感紮實又有層次的巧思堡,搭配火雞肉片或是煙燻鮭魚都很讚啊!大量的蔬菜跟起司讓味覺更飽滿

才剛吃完長虹酒吧的大胖堡菜色,在來當然就是要近入帝國會館的時間了,這次熊跟喵並非要單點菜色,而是要認真感受這套帝國會館四人鴨饗套餐(2222元,需預購餐券)

而這樣的四人鴨饗套餐裡面,一共包括三個不同的菜色系列,除了套餐裡面都包括的季節時蔬之外,其他三個系列都有超多菜色可以挑選

首先是第一個系列,也就是帝國經典掛爐片皮鴨一鴨三吃

意思就是可以從片皮鴨,生菜鴨鬆,涼拌鴨肉,千紅萬紫鴨柳,還有三杯鴨骨煲,以及鴨腿剁件跟酸菜鴨湯,或是港式鴨粥或鴨絲撈麵,以及芋香米粉鴨三選一

熊跟喵最後挑了片皮鴨,搭配三杯鴨骨煲跟芋香米粉鴨(但大方的師傅最後又招待了一份涼拌鴨肉)

再來第二個部分就是現做港式點心十選二,所以包括蠔皇鳳爪跟蘿蔔絲酥餅,加上招牌菜色帝國燒賣以及豉椒排骨,還有千層叉燒酥跟風味魚翅餃,或是養生素餃跟港式蘿蔔糕,也可以挑選黃金流沙包跟芝麻香菇包

熊挑了千層叉燒酥,喵則是選了黃金流沙包

再來第三個部分,還有份量十足的帝國熱爆小炒十選二,其實菜色選擇真的超多。 一口氣可以從蒜香蘿蔔糕與泡菜肉片,或是客家小炒與蒜蔥牛肉煲,以及三杯杏鮑菇跟宮保臭豆腐,以及金牌麻婆豆腐,還有干絲肉絲跟蒜酥白蝦,或是蒜苗客家肉

熊最後挑了金牌麻婆豆腐跟蒜香蘿蔔糕,搭配套餐都有的季節時蔬,實在是超級飽!

用餐與餐券細節請看以下解釋)

• 皆包含季節時蔬        • 用餐人數每增加一位,僅酌收NT$100 即增加菜量

• 單點菜單加購優惠 8 折、野生青石斑加購特惠 NT$1,200

• 餐券不加收服務費,茶資、白飯另計

※鴨饗餐券即日起開放現場及電話購買 (匯款郵寄)。        ※烤鴨每日數量有限,須提前預訂。

訂購用餐詳情請洽:帝國會館 (02) 2598-5047。

首先第一道上桌的,當然就是一整隻肥鴨,師傅先讓熊跟喵拍了一些照片之後,就開始展現他的片皮鴨技巧

每一刀都是迅速確實的劃下,清脆的響聲跟不停流出的肉汁,光用看的就讓人覺得受不了

一整套含餅連配料通通完成,喜歡的朋友記得可以用各種不同的搭配去嘗試

師傅把每一片都切得好美

說實話,連皮帶肉吃起來口感豐腴但不會太膩口,鴨肉的獨特香氣跟肉汁在嘴裡爆炸,皮脆肉嫩非常討喜

再來,如果要用夾餅的方式,熊會搭配蔥段跟小黃瓜,還有泡菜跟其他配料一起,這是最爽口也多變的吃法

品嚐完第一道片皮鴨,其實還有好多好料要上桌

再來這部分是熱炒菜色,這道名為金牌麻婆豆腐,聞起來濃香開胃,真是道道菜色都逼人啊

以口感而言,麻婆豆腐口感厚實但不會死鹹過辣,反倒是吃起來稍辣之外有一點點回甘,雖然下飯度百分百,但即使單吃也不會讓大家覺得痛苦

再來,這道菜色是很有避風塘感的蒜香蘿蔔糕,炒的很乾很夠味,第一眼的賣相也就很夠水準

接下來,還有更多好料要上桌啊!

這是港點裡面喵最愛的千層叉燒酥,每一口都是酥香鬆化,裡面的內餡甜中帶鹹美味透頂(如果不是菜色太多,熊跟喵一個人都可以吃上三個)

再來,這道其實是在片皮鴨菜色系列裡面,但師傅居然超級大方又招待了這道涼拌鴨肉

口感很清爽之外,佐著濃厚的鴨肉與鴨油感覺,吃起來先淡後濃層次感很足夠,單吃就很能感受到獨特風味

再來,這道就是非常重口味的三杯鴨骨煲,也是喵很期待的一品,極度入味的做法讓鴨骨百分百成為另一道亮眼菜色,而非只是邊緣的食材

如果以這道而言,建議還是搭配白飯或是麵類會更加適合!

最後的壓軸,就是喵期待已久的芋香米粉鴨,一般來說片皮鴨三吃的結尾不是鴨骨湯就是鴨骨粥,但在帝國會館這裡可以選擇芋香米粉鴨,就是很棒的特色菜

除了剝下來的鴨肉之外,包括鮮美的湯頭跟裡面的米粉,都是這一鍋的美味要素,說真的這樣一口氣吃下來,應該也是能讓五到六人飽足愉悅

本來以為就這樣完成了,其實還有一道甜點是黃金流沙包,這道本身就是帝國會館的招牌點心

話不多說直接撕開,哇!好棒的流沙感,香濃帶鹹味的奶皇與彈牙的包子本體在唇齒間互動,明明已經吃了好一陣子了,但在寫文時還是能感受到那種鹹香與甜美度

以風味來說,帝國會館的菜色即使好久不見,依舊是紮實又夠水準,而這次的經典掛爐片皮鴨四人鴨饗套餐無論是價位或是份量都給人一種大氣又豪邁的爽快感,如果你也是熱愛鴨肉與中菜料理的老饕,熊會極度推薦華國的帝國會館中餐廳喔!

 

帝國會館

地址:台北市林森北路600號2樓

電話:(02)25985047

營業時間:上午六點至十點為早餐,中午十二點至下午兩點半為午餐時間,晚餐從下午六點至晚間九點半

 

長虹酒吧 Front Page Bar

地址:台北市中山區林森北路600號

電話:(02)25965111轉分機24

營業時間:中午十一點至凌晨十二點(無休)

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