信義區下午茶‧寒舍艾美北緯25恬夢綺想雙人下午茶之甜點細膩美味鹹點大躍進

2018-06-19 大台北美食餐廳 views

一向以甜點見長的寒舍艾美北緯25雙人下午茶,這次除了維持甜點水準之外,鹹點部份包括份量與質感風味都有大躍進,無論男女都能各取所需,也讓下午茶不只有女性元素,即使是男生造訪也能吃得飽滿愉快

最近這段時間,熊很認真的感受很多不同的下午茶,包括各式各樣的聯名款式,也有很多的花俏擺飾與粉嫩色調,對熊而言這樣的做法都很用心,也是一種最甜蜜的激烈競爭

不過,雖然下午茶必須兼具美味與外型,但如果以熊的感受而言,其實品嚐起來的狀態才是最重要的決勝關鍵,不然外表再逼人,拍完照之後吃了兩塊,那種心底的反差與不信任感,反而會減損下午茶本身的風味

而這次熊受邀造訪的,是我們一直很喜愛的寒舍艾美北緯25恬夢綺想雙人下午茶,平心而論,從寒舍艾美從Quube推出下午茶之後,熊跟喵幾乎沒有錯過,直到下午茶轉往北緯25,我們自然更是不能放手

而這次的恬夢綺想雙人下午茶價位是1480元(需再加一成),基本上依舊是分成三個部分,包括飲料(可以分成咖啡類或是茶品,這次的茶品都來自德國農莊茶)

當然如果想喝得更豪氣,還可以加價黛拉夢白中白香檳(400元,杯)或無酒精版本的初戀特調(200元,杯)

而熊挑了一杯冰拿鐵,搭配一壺有機草莓覆盆子水果茶,濃郁至極的咖啡風味搭配酸香夠味的草莓覆盆子茶品,無論搭配鹹甜點都很適合

再來,因為正值夏日季節,所以熊又單點了一杯用香甜鳳梨搭配酸香百香果的開胃果汁,底部還有口感超級彈牙的寒天,嚼起來比珍珠奶茶更是爽快百倍(而且完全不會有太膩的問題)

感受過飲品之後,接下來就是夢幻感十足的浪漫甜點塔,以及一整大盤的開胃鹹點小品

以這次的狀況而言,熊完全可以感受到這次對於鹹點的強化跟變化度。所以包括醃漬鮪魚佐魚子醬搭配蘆筍佐拜雍火腿

再加上很有異國氣息的越式蝦春捲跟印度式烤雞佐優格黃瓜,最後還有口感豐富的帝王蟹佐薄餅及酸奶跟酥炸松露飯球佐青醬美乃滋

整體而言吃起來不管是份量或是變化度都很好,更重要的一點是這樣的安排給人一種對於喜歡鹹點的客群依舊認真努力,而不是只在意甜點

以整個感受來講,這次的風味其實是很有層次感的多國聯軍,但又沒有忘記在地食材的展現

因為包括使用了大溪漁港現流鮪魚搭配魚子醬的醃漬鮪魚佐魚子醬,的確是讓人一開始就很愉悅

再來,熊個人非常偏好很有酸香感的越式蝦春捲,因為不只蝦子超級鮮甜,口感細緻的米紙搭配為辣的酸香感醬汁,吃起來真的很過癮

再來,最適合搭配在越式蝦春捲後面品嚐的,就是濃郁風的帝王蟹佐薄餅及酸奶跟蘆筍佐拜庸火腿,帝王蟹味道濃郁但又拌入酸奶,還有頂層的鮭魚卵,平心而論有香濃有酸度,讓層次變得分外明顯

而蘆筍佐拜雍火腿則是走法式感十足的小點呈現,派皮裡面有著火腿與蘆筍,加上蕃茄辣醬相對清爽

除了前面的鹹點之外,左邊小碟裡面的則是酥炸松露飯球佐青醬美乃滋

酥炸松露球裡面有著很彈牙米新口感的燉飯,搭配莫札瑞拉起司之後再一起低溫油炸,吃起來口感非常濃郁,但又不會讓人覺得很容易厭煩

再來,熊也很愛這道印度式烤雞佐優格黃瓜,不只有豐富印度香料口感,還有即使變冷也很好吃的雞腿肉,搭配黃瓜絲跟優格醬,厚實跟清爽調整得恰到好處

品嚐完鹹點之後,再來就是這座甜點塔,裡面一共有以下這些品項

包括檸檬柑橘塔跟蜜桃伯爵起士蛋糕,以及金沙巧克力蛋糕跟莓果雪花餅,搭配蔓越莓司康跟精選馬卡龍,最後還有一份季節水果

首先,以甜蜜與茶香為特色的蜜桃伯爵起士蛋糕,有著相當傳統的歐式水果茶清新感,除了搭配白巧克力包覆伯爵茶起士慕斯及白蜜桃果凍,入口之後還真的有種水果茶的輕甜感

再來,檸檬柑橘塔則是把微酸檸檬跟濃甜卡士達醬放入沙布列派皮,但最讓熊喜愛的,其實是這款表面有研磨榛果的金莎巧克力蛋糕

以味道而言,光是焦糖跟研磨榛果放進巧克力蛋糕裡面,本身就已經美味至極,再加上苦甜巧克力與巧克力奶油混搭,真的會給人一種滿滿的幸福感

而以揉捻進巧克力碎餅、新鮮蔓越莓乾及乾燥草莓丁製成特製棉花糖為底的莓果雪花餅,搭配蔓越莓司康跟法式經典精選馬卡龍,搭著不同的飲品都有截然不同的風味

以這次的恬夢綺想雙人下午茶而言,甜點部分水準不錯而鹹點更是精銳盡出,這樣的搭配方式相當討喜,也相對跟很多飯店下午茶做出區隔

如果你也跟熊一樣喜歡鹹點,這樣的下午茶會是比純粹甜品為主的選擇更有意義(其實也更有飽足與層次感)

 

寒舍艾美北緯25度

地址:台北市信義區松仁路38號一樓

電話:(02)66228018

營業時間:下午茶每日下午三點至六點(無休)

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