忠孝敦化鍋物吃到飽‧神旺澄江鍋物新湯頭香菜檸檬皮蛋鍋搭黑白雙蒜肉骨茶之清爽美味溫潤濃醇香(七月底前消費打79折)

2018-06-13 大台北美食餐廳 views

即使炎熱依舊熱愛鍋物的熊喵,這次再訪神旺澄江鍋物品嚐全新黑白雙蒜肉骨茶湯頭,不只香濃夠味還兼具溫潤口感,搭配四種不同肉品與多樣化海鮮及其他食材,現在到七月底還有七九折優惠實在夠划算哩!

無論是午餐或晚餐,炎熱或寒冷,熊跟喵對於鍋物的喜愛程度遠遠超過大家的喜好,所以幾乎一年四季都是我們吃鍋的時刻,而這次熊跟喵受邀再訪神旺澄江鍋物餐廳,除了兩種常備的湯頭之外,最重要的新口味就是黑白雙蒜肉骨茶湯底

其實自從神旺澄江打造出這家鍋物餐廳之後,熊跟喵就一直是這裡的死忠粉絲

之所以喜歡這裡的原因大概可以分成三部分,第一是因為品質跟味道都不錯,第二則是離熊家非常近,最後就是這裡是採用吃到飽的方式,每人780元再加一成,但現在到七月底消費就有七九折的折扣

所以對熊喵而言,這裡是我們頗常造訪的地方,像之前熊跟喵造訪的時候,正好是推出牛奶鍋湯頭(詳記食記請點此

接下來,熊就帶著大家來感受一下澄江鍋物從外到內的魅力吧!

基本上以澄江的鍋物料理而言,基本上的作法就是有飯店水準的高檔吃到飽火鍋餐廳

首先,這裡的價位是每人780元再加一成(但七月底之前有七九折,兒童消費則無)

再來,只要是兩人以上就可以選兩種湯頭拼成鴛鴦鍋,基本上日式昆布跟田園番茄都是超人氣的常備口味。而熊跟喵這次則是挑了香菜檸檬皮蛋鍋(雞湯底搭配檸檬香菜跟皮蛋),再加上需要加價150元(是總價而非每人唷!)的黑白雙蒜肉骨茶

再來,可以無限續點的菜色一共有四種肉品,包括美國霜降牛、安格斯牛兩款牛肉,豬肉部分則是梅花豬和培根豬

海鮮部分選擇也不少,蛤蜊,鯛魚片,中卷,白蝦跟曼波魚皮。再加上很多蔬菜跟三種丸類跟蟹肉棒,還有白飯冬粉烏龍麵等主食,再加上冰淇淋,是不是超級豐富啊!

第一輪用餐,服務人員幫大家搭配了很豐盛的菜盤,四種肉品跟海鮮也都上桌,再加上今天的兩個重點(黑白雙蒜肉骨茶湯底跟香菜檸檬皮蛋湯底),只能說非常誘人!

平心而論,以吃到飽來說最擔心的除了味道之外,就是食材選擇跟漏單的狀態

但在神旺澄江用餐,你不必擔心食材品質跟點餐方式,畢竟這裡百分百是飯店邏輯,用餐的舒適度跟服務人員的專業度就是跟一般餐廳相差很多

以肉品而言,兩種牛肉與豬肉口感都很不錯,不只兼具鮮度,肉汁表現跟嚼感都有水準上表現

蔬菜跟丸類也是熊很喜歡的品項,喵一般來說是不吃坊間的丸子的,但這次吃得相當愉快!

接下來就是很豐富的海鮮,這也都是吃到飽的食材

相當碩大的蛤蠣,熊習慣一開始就放進湯底裡面熬煮,會讓湯頭口感更佳

再來的這盤,其實就是黑白雙蒜肉骨茶湯頭的組成元素,台灣的火鍋一直是全世界知名的,但這次的肉骨茶湯底更顯獨特

稍微詢問了一下,才知道原來這個口味是新加坡的經典肉骨茶口味混搭潮州風味,一方面也加上養生食材黑蒜,最後還要再微調胡椒比例,不只一方面讓香氣更明顯,每一口也都能喝到辛香感但並非熱辣死鹹

再來,這就是肉骨茶裡面的小排,連骨的肉質細嫩又香甜,連著軟骨一起入口真的超過癮

看完菜色部分,再來就是湯頭時間,左邊就是香菜檸檬皮蛋鍋,右邊則是黑白雙蒜肉骨茶鍋

香菜檸檬皮蛋鍋清香度十足,雞湯底搭配香菜讓整體氣味芬芳但又不會太黏膩

而右邊的濃郁香氣,就是這次品嘗到最特別的黑白雙蒜肉骨茶湯頭

平心而論,如果喜歡清爽度高的,左邊的香菜檸檬皮蛋鍋會是很棒的選擇,但如果想要吃出更多變化跟層次,熊則是推薦必點肉骨茶湯頭,因為香氣跟甘甜感與辛香度都有不錯的混搭感,平衡性強又夠有特色

喝完湯之後,再來當然就直接把食材放入湯頭當中,熊個人的建議是海鮮部分可以放進香菜檸檬皮蛋鍋,丸類與蔬菜類就是放進肉骨茶湯裡

香菜檸檬的風味帶著清香跟微微的酸香,恰好帶出海鮮的美好

而肉類部分,則是兩邊各有所長,首先熊就來感受一下香菜檸檬皮蛋湯頭的爽口感

以口感來說,油花多的肉品更是適合在這裡涮煮,因為不只能增強甜度,而且吃起來也不會讓人覺得膩口

每一口都讓人有種清新感,這樣的狀態讓熊跟喵的胃口大開,也是吃到飽鍋物裡面鮮少能展現的簡單美味

再來,右邊的肉骨茶湯頭一開始喝起來甘甜厚實,但慢慢加熱涮肉之後,辛香感也逐漸出現

其實搭配比較少油花的牛肉或豬肉更有不錯的味覺體驗,整體口感不會太刺激,反倒是一種柔和的溫順感

而肉骨茶湯裡面,也絕對不要忘記這些小排,吃起來香甜夠味絕對不能錯過

以湯頭跟食材選擇,加上空間環境與用餐氛圍,神旺澄江鍋物吃到飽雖然不算便宜,但這樣的用餐方式與感受依舊比一般餐廳好上許多,再加上七月底前還有七九折優惠

如果是想要好好品嚐享受鍋物料理的朋友,預算只要能抓的寬裕一些,其實在神旺吃鍋真的是非常划算哩!

 

澄江鍋物Shabu

地址:台北市忠孝東路四段172號(神旺飯店4樓)

交通方式:捷運忠孝敦化站四號出口

電話:(02)2781-7667

營業時間:上午11點半至下午2點(午餐)下午5點半至晚間9點(晚餐)

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