明日城鄉xOTOP‧2018城鄉特色遊程高雄踩線團全記錄&中外餅舖棋餅文創館&帕莎蒂娜國際餐飲&珍芳烏魚子見學工廠

2018-07-18 國內旅遊 views

碰到長假大家都想會想出國玩,但熊受邀參加2018明日城鄉xOTOP城鄉特色高雄踩線團才更能感受,三個特色景點有吃有玩與文化意涵,讓熊首度感受即使是台灣的任何一個城鄉與景點,也有很大的亮點跟樂趣

如果你以世界的角度來看,台灣這個福爾摩沙其實一點都不大,但大家都知道,我們其實經常捨近求遠,不停的走向最遙遠的角落,卻總是忽略了身邊最美的風景

其實就拿自己的經驗而言,熊也的確有這樣的狀況,身為百分之百的台北俗,對台灣並不算非常熟悉,大部分也很少到雙北市之外的城鄉。

而這次熊首度受邀參加2018明日城鄉xOTOP城鄉特色高雄踩線團,用一整天的時間感受高雄的美好,一口氣造訪包括中外餅舖棋餅文創館,以及帕莎蒂娜國際餐飲與珍芳烏魚子見學工廠,不只有吃有玩還有很多的文化資源哩!

前段時間正好南部大雨,但熊一點都不覺得沉悶,反倒是有一種洗清所有煩雜氣息的感覺,溫度也變得較低

首先熊跟一群格友與媒體,第一站就前往位於左營區蓮池潭旁的中外餅舖棋餅文創館,這裡是高雄最有名的十大伴手禮之一,也是兼具懷舊觀光與文創館及庇護工場等多種層面意義的重要機構。

其實在還未造訪之前,熊就曾經聽過這個地方。平心而論,這樣的中外餅舖棋餅文創館就是很重要的觀光重點,更是很多美味點心的起源,這就是很重要的台灣城鄉資產

走到中外餅舖棋餅文創館門口,當然也看到很古樸優雅的門面,也看到2018明日城鄉xOTOP城鄉特色遊程活動的告示板

等等熊不只在這裡可以一邊感受歷史及品嚐美味傳統點心棋餅,還會參加一個很有意義的記者會,而最最重要的,就是等等可以品嘗到可以吃到象棋哩!

首先,熊也先跟大家簡單介紹中外餅舖棋餅文創館,創辦人因為熱愛棋藝再加上有著傳統點心製作背景,所以打造出很有特色的棋餅

位於高雄市左營蓮池潭畔的中外餅舖,之所以出名的最大原因,一方面是因為它早已被壽山國家公園管理處認證為高雄市最老的糕餅店。

如果要用紀錄來考據,大概是從1905年就開在拱辰門(北門)舊城巷的雜貨店開始起算,而到了2001年,中外餅舖也以綠豆糕為基調,打造出棋子形狀的棋餅,接下來在活動中大受矚目而成為十大高雄伴手禮之一

而所謂的棋餅,其實來自於一句玩笑話。原來,第三代經營者余榮欽原本是國小老師,但因為爸爸過世而接手中外餅舖,而因為余榮欽的弟弟熱愛下棋到廢寢忘食,所以因緣際會下才一句<把棋奕當作飯來吃>,才造就了中外餅舖的招牌產品棋餅。

不過,其實中外餅舖並不以這樣的成就而滿足,其實在第四代媳婦張美華接手之後(而且還是從護理師變成糕餅店掌舵)不只成為觀光工廠,也一方面打造所謂的棋餅文創館,還能有棋餅比賽與棋餅DIY活動,現在有了現在第五代女兒余雪萍加入,也讓這裡有了更多的變化

除了糕餅專業之外,中外餅舖也研發了決明子麥茶跟咖啡,甚至還設立了難得一見的庇護工場,也訓練了7名身障員工,成為高雄地區很重要的一個創舉

在中外餅舖棋餅文創館裡面,也有很多藝術品與特色造型公仔

走進中外餅舖棋餅文創館,第一個感受就是歷史悠久與一種傳統糕餅的香氣,還有一種古樸的溫潤感

在這裡,你能找到各式各樣的傳統甜品與糕點,每一種都讓熊口直流

說真的在台北生活了30多年,真的很少有這樣的機會造訪如此資深的餅舖,也讓熊感受到這次的2018明日城鄉xOTOP城鄉特色遊程活動的意義

無論在全台灣的哪一個角落,其實都有著各式各樣的美好,等待著我們大家去探索,這次的活動也就是一個引導作用

對熊來說,這家的風味除了傳統之外,其實也兼具著新式糕餅的健康與口感,所以整體除了甜度不會過高之外,油膩感相對也不明顯

而中外餅舖這裡最有名的,其實就是這款棋餅,也是等等熊要跟大家一起實際製作的傳統好味道

接下來,就是最有趣的DIY課程了!感謝中外餅舖第五代女兒余雪萍很認真地解釋與安排,才讓熊跟格友能一起體驗DIY棋餅的過程

不過在正式開始DIY之前,大家也必須先理解一下中外餅舖的起源

開始製作之前,也要戴上帽子跟穿上圍裙

接下來就發給大家包裝袋跟綠豆糕本體

其實過程並不複雜,只要在模子裡面按壓就可以成型了!(當然很簡單,因為難的部分都由專業製餅師傅完成了XD)

這就是中外餅舖為了這次活動所特地打造的模子,也讓大家有很不錯的紀念伴手禮

接著,在DIY活動結束後,2018明日城鄉xOTOP城鄉特色記者會才要正式展開,這次的會場就選在中外餅舖三樓的空間,可惜當天因為雨下個不停,所以熊沒辦法到外面環境拍攝

接著大家先上樓,到三樓的空間等待

20分鐘後,2018明日城鄉xOTOP城鄉特色正式開始,現場也提供了很美味的造型棋餅與好茶讓大家分享

記者會開始之前,也有很多小朋友上場表演舞蹈

整體來說,這次的2018明日城鄉xOTOP城鄉特色活動,其實就是要推廣台灣各個城鄉的深度旅遊與文化導覽,所以幾個重要的旅遊網站也都紛紛參與打造不同行程

等到大家要離開之前,第三代經營者雖然因為受傷而行動不變,但還是很熱情地出來送大家,也讓熊感受到高雄人的友善與熱情

完成了文藝氣息與傳統美味混搭的中外餅舖之後,接下來的第二站則是兼具國際感與在地化的帕莎蒂娜國際餐飲集團,熊跟格友造訪的地點是他們的駁二倉庫餐廳

其實整個帕莎蒂娜國際餐飲集團,光是旗下餐廳部分就一共有法式餐廳、義大利屋、駁二倉庫餐廳、Hashi日本料理、臺南市長官邸餐廳等五個不同的餐廳與九家烘焙門市

而這次熊造訪的是位於駁二的倉庫餐廳,最外面的空間也是很有特色的烘焙坊

因為正好是中午用餐時間,所以駁二餐廳裡面的人潮不少,熊也第一次感受到這裡的豪氣與美味感受

以菜色而言,駁二倉庫餐廳有著帕莎蒂娜國際餐飲集團的多變與大方,每一道菜色都是紮實而美味

以味道來說,倉庫餐廳展現出一種大份量的濃郁厚實感,這也是熊對於高雄的第一印象

無論是任何一道菜色,都會讓人飽足而幸福

還有這樣大份量的炸物,真是讓人一吃就難以忘懷

當天其實大家都蠻餓的,但隨著菜色越上越多,也真的能感受到相當飽足與一種不怕人吃的好客感受

對熊而言,第一次造訪帕莎蒂娜國際餐飲集團的旗下餐廳,也體會到高雄的絕佳餐飲水準,也難怪這麼多人喜歡在這裡生活(實在太有魅力了!)

而最後的壓軸,則是位於港口前鎮區的珍芳烏魚子見學工廠,雖然雨勢絲毫沒有變小,但完全不影響所有人的興致,因為這是熊第一次造訪烏魚子工廠,真的好讓人期待啊!

其實這裡,就是象徵著經營50多年的珍芳精神,因為珍芳烏魚子見學工廠從半世紀前的兩坪小店面,到現在的大型觀光工廠,這段時間的努力實在是難以用言語形容

一進到珍芳烏魚子見學工廠,就可以看到超大的烏魚子LOGO(看起來就很好吃的樣子!)

在這裡的好處,除了可以品嘗到很多相關產品之外,就是生產跟製作過程全部透明化,也都不怕大家觀看

這裡還有很多烏魚子的知識,也是熊第一次學到的難得經驗

感受了知識性的內容,再來就是體會與參觀珍芳烏魚子見學工廠的產品與創意

居然連烏魚子都能做成冰棒,是不是很不簡單呢?

在短短的時間當中,熊跟格友也看了珍芳烏魚子的沿革與改變,這也象徵著高雄人的堅毅精神

而最後一站,就是珍芳烏魚子見學工廠最重要的烏魚子實作區

但在正式進入實作之前,其實實作區的右側就是珍芳烏魚子的人工氣候調節室,這也是烏魚子在完成前一定要經過的流程

好漂亮的烏魚子一字排開,實在非常逼人!

感謝珍芳烏魚子見學工廠的工作人員安排,才讓熊有機會實際體驗這樣DIY的過程

這就是新鮮的烏魚子,要經過不少流程才可以成為完成品

首先第一步,就是要仔細的把它洗乾淨

再來是綁好之後還要抹上鹽分

經過清洗,接下來則是綁頭跟鹽漬,再來還要脫鹽跟整形修補之後,在經過自然風乾與延壓,才能成為最後的完成品

完成製作之後,熊最在意的當然就是試吃時間了,但大家知不知道烏魚子要怎麼處理最好吃呢?

珍芳烏魚子的工作人員也跟大家解釋,其實烏魚子要品嚐之前,首先要先把那一層膜撕下,然後再準備一小盤紹興酒

一般來說大家可能會建議把酒淋在烏魚子上,但其實這是比較不好控制的方式,所以工作人員建議反其道而行,直接把酒點燃之後,再把烏魚子夾起來放在火上燒烤

直到這樣的狀態,就差不多可以吃了!

有圖有真相,相當濃郁順口帶有海洋香氣的烏魚子,就是這麼的美味!!

對熊而言,這次參加2018明日城鄉xOTOP城鄉特色遊程高雄踩線團之後,熊更能理解台灣的不同城鄉有著非常值得探索的特色,這次的中外餅舖棋餅文創館,與帕莎蒂娜國際餐飲跟珍芳烏魚子見學工廠也是最好的例子

美好的台灣城鄉,等待大家的造訪與感受,台灣雖然不大,但處處都讓人有驚喜啊。

留言回覆