忠孝新生站美食‧新北十大伴手禮振頤軒&2018新北市蛋黃酥節優勝傳統美味芋到泥&綠豆椪&蛋黃酥

2018-09-10 大台北美食餐廳 views

振頤軒以低油低糖少負擔的製作概念,讓這裡的各種產品都相當有特色,像濃郁但不死甜的芋到泥,再加上以新鮮香椿葉製成的香椿烤餅,還有連糖尿病患都能放心品嚐的香樁素餅,都是健康又美味的最佳選擇

對很多人而言,如果要挑選傳統中式糕餅,大家選擇店家的重點,大多會從一個相同的地方開始

像是這家店的資歷與過往的故事,甚至是已經傳過幾代,又或強調百年老店與師承何處,但對熊跟喵而言,真正美味的中式點心並不一定要歷史悠久,而是如何展現用心與風味

所以這次熊受邀造訪的振頤軒,他們幾乎打破了大家心目中的所有選擇門檻,卻依舊能有相當亮眼的表現,包括拿下2018新北市創意蛋黃酥節優選,又有著新北十大伴手禮的頭銜

如果熊不跟大家介紹這個品牌的特色,大家一定會覺得,振頤軒應該是個傳承三五代的百年老品牌,因為只有這樣的歷史,才有足夠能力得到這樣的肯定

不過,振頤軒其實跟大家想的全然不同,它是一個大約在八年前才創立的品牌,而且前身不止跟傳統點心無關,甚至連跟餐飲業都相差十萬八千里遠,因為打造振頤軒團隊的,其實是一個層經叱吒風雲的頂級歐美品牌代工成衣廠

經過整整八年的努力,再加上不認輸的精神,搭配百分百天然食材與不添加多餘調味料,除了保留食材原味之外,還要用低油低糖,讓大家都能吃得更沒有負擔,自然也能兼具美味和健康

也因為這樣的原因,有不少日本觀光客都會特地來購買(熊當天造訪購買時,前面就有兩組日本客人,一口氣還真的買了不少)

其實早在這次受邀體驗之前,熊就曾經在朋友家中品嚐過振頤軒的低糖小月餅跟芋到泥,當時吃完之後就相當驚豔,等到回神想再吃的時候,早就已經剩下盒裝一個不剩了

所以這次熊即使是受邀,但還是打算自己到振頤軒位於華山文創園區斜對面的全新忠孝新生門市看看

以這家振頤軒而言,其實算是一家複合式餐廳與點心舖

裡面不只有各式各樣的麵包與西點,也有著超多的中式點心,再加上入口處左側也有用餐區,所以就算走累了或是跟朋友相約,都可以在這裡吃點東西喝杯咖啡

但熊這次的目標,其實包括幾種不同的品項,首先就是用新鮮香椿葉製作的香椿烤餅(每盒150元,奶素可食)。

另外,這次雖然沒有在門市看到,但其實振頤軒還有一種在所有品項裡面最厲害也最有特色的一款,就是也以香椿的食材的香椿素餅(50元,顆),不過香椿就算厲害,但還是內藏玄機

除了是素食者可食之外,因為使用了無糖綠豆沙內餡跟主廚手工拌炒素料製作而成,所以連糖尿病患者都可以放心食用哩!

之所以這樣說的原因,其實除了無糖綠豆沙之外,其實最大的關鍵還有香椿本身就有維持健康的血糖及胰島素水平的能力,再加上還能幫助腸部蠕動,促進排便順暢哩!

服務人員透露,香椿素餅除了現買現吃最美味之外,基本上冷藏可以保存六天,而冷凍則是保存一個月,如果冷凍之後可以把素餅自然回溫,然後放進預熱到160度的烤箱烤10分鐘即可

再來,還有振頤軒的招牌綠豆小月餅,也就是大家熟知的綠豆椪與茶韻蛋黃酥,茶韻蛋黃酥還曾經拿下2018新北市創意蛋黃酥節優選哩!

最後,當然也不能錯過振頤軒的招牌點心芋到泥,熊這次挑的是芋到泥磚(170元,9入)

接下來,就是正式的開箱時間,這也是熊跟喵最期待的時刻了!之所以期待,除了振頤軒的點心風味很棒之外,最重要的一部分其實就是健康性

因為對熊跟喵而言,長期接觸美食雖然很幸福,但吃多了真的很傷身體,而振頤軒的少油少糖做法,不只讓身體的負擔降低,也完全不影響其風味,才是最大的特色啊!

首先第一款,就是口感鹹香又讓人一口接一口難以停止的香椿烤餅(每盒150元,奶蛋素可食),等等一口氣看完全部的品項之後,熊跟喵再來一道道品嚐風味!

再來這一盒,就是只要造訪振頤軒都非買不可的芋到泥磚(170元,9入)

從外盒上看起來相當清爽,服務人員在熊購買時也一直提醒需要冷藏,才能保鮮與維持最佳風味

話不多說直接打開,哇!包裝得相當完整且取用方便,想吃多少就拿多少,也不必擔心一大塊吃不完

而以芋到泥這款點心而言,其實就是讓振頤軒拿到2014年新北十大伴手禮大獎的超級功臣。沒有添加任何香精與香料的真實做法,只有貨真價實的芋頭,這就是振頤軒美味的唯一理由

再來這一個大禮盒呢,裡面其實也是振頤軒的另一個重要招牌點心,就是綠豆小月餅。

而以品項來說,一共可以分成原味綠豆椪(45元,個)與滷肉綠豆椪(50元,個)

不過,相信大家都吃過各式各樣的綠豆椪,到底這家的有什麼特別呢?

其實,熊也稍微研究了一下,首先從食材上來看,振頤軒基本上熱愛台灣在地食材,再搭配進口奶油之外,也不會添加防腐劑跟人工色素及人工香精與香料,這就是除了好味道之外振頤軒之所以會受歡迎的最大原因

熊這次挑的禮盒是12顆裝,基本上可以用各種方式搭配,熊這次挑了兩顆蛋黃酥兩顆香椿素餅,搭配原味與滷肉綠豆椪各四顆,總價就是570元

以包裝方式來說,振頤軒的綠豆椪與蛋黃酥跟香椿素餅都是分開包裝,但又不會包得太過度,這樣不只方便取用,也不會給人太不環保的感覺,頗適合現在的流行

一口氣看完所有的品項之後,熊跟喵還有熊爸媽也開始來試吃,首先就從香椿烤餅開始

以振頤軒的香椿烤餅而言,濃郁的香氣與酥脆口感,即使不必搭配飲品都很順口,再加上厚實的香味與微微的辣度,實在會讓人一口接一口難以抵抗

再來,招牌點心芋到泥則是走濃郁但不過度厚實的清爽風,甜度也都在控制範圍裡面,口感鬆軟而很有芋頭的原味,吃起來一點都不乾澀,香氣由下而上非常討喜

那種恰到好處的濃郁度,實在很難以用言語形容,因為芋頭如果太濃太黏其實吃起來也不太舒服,但振頤軒就是能把味道抓的剛剛好,甜味與香味都很均衡而不讓人過膩

而最後的壓軸,就是低糖綠豆小月餅系列,左邊是原味與滷肉綠豆小月餅

而右邊這個討喜的模樣的,就是曾經拿下新北市創意蛋黃酥節優選茶韻蛋黃酥(80元,個),也是振頤軒的招牌產品之一

光是看一整顆,都無法感受到真實的內在,所以熊直接把小月餅切開,讓大家能看看裡面的模樣

首先來感受一下蛋黃酥吧!

熊其實很愛蛋黃酥,但每次光是吃完一顆就有很大的負擔度與罪惡感,最大的原因就是過甜的豆沙與濃郁到讓人受不了的蛋黃,不過又很難以避免,所以每次吃完之後到要喝很多茶

不過呢,這裡的蛋黃酥倒是讓熊非常驚艷,因為振頤軒不只用了低糖烏豆沙內餡,再加上搭配了高粱酒讓新鮮鴨蛋黃去腥,所以吃起來不只不會過甜,反倒是甜鹹中和的舒適口感

再來,原味綠豆椪的部分其實也很能看出店家的作法與用心,除了一貫的少油少糖之外,振頤軒還挑了成本不低的天然奶油製作,而不使用豬油跟白油,這樣的做法也讓綠豆椪吃起來更清爽健康。

另外,很綿密的低糖綠豆沙內餡,也展現出一種高雅的口感與細緻度,吃起來完全不必搭配飲品也不顯乾澀,吃完之後也不會不舒服

而再來這款美味至極的滷肉綠豆椪,就是熊爸的最愛了!

因為除了綿密細緻又不過甜的綠豆沙內餡之外,最大的靈魂元素其實就是吃起來很過癮的滷肉餡,那種細緻又甜甜鹹鹹的口感,真的是讓人難忘啊!

綜觀以上的品項來說,無論是大人小孩或是長輩,甚至是糖尿病患者都能在振頤軒找到自己適合的中式點心,再加上新北市伴手禮大獎與蛋黃酥優勝,也讓這裡成為日本與各個亞洲國家觀光客的最愛

 

振頤軒(忠孝新生門市)

地址:台北市中正區忠孝東路二段102號

電話:(02)3322 5818

營業時間:週一至週五上午七點半至晚間九點,週六日上午十一點至晚間八點(無休)

官網:https://www.euthank.com.tw/

留言回覆