東區特色酒吧‧魔術文青風Book ing bar之網紅最愛水果系美型調酒&魔術師秘密基地&自製果乾糖漿超健康&甜美微醺火龍果芒果&清爽解悶梅。柚醬

2018-09-24 大台北美食餐廳 views

以自製果乾與糖漿打造出清爽水果系調酒的Booking bar,不只能感受到甜美與微醺,精緻而有特色的酒食與魔術元素,更讓這裡在極短時間成為深受網紅與文青最愛的東區酒吧,熊這次首度受邀造訪印象深刻

說實在話,在造訪這家Book ing bar之前,熊大概已經好久沒有認認真真的到酒吧喝上一杯了,如果扣除採訪工作的話,機會更是少之又少,有時候不禁會覺得,自己應該是在年輕的時候把喝酒的額度通通用光,所以才會有這樣的狀況

不過這次會決定造訪的原因,其實一方面是因為看到幾位好友在臉書上的照片與分享,也讓熊對於這家就在熊家對面的特色酒吧相當有印象。

再者,因為經營團隊裡正好有媒體友人,所以熊也受邀造訪,準備好好來感受一下這家號稱是文青跟網紅都超愛的特色酒吧(直到造訪後才知道,因為幾位年輕股東都有很獨特的背景,所以這裡不只可能有拿下國際大賽的魔術師蹤影,未來也會成為魔術師與醫師的秘密基地啊!)

既然這樣,就話不多說馬上帶大家來感受一下Book ing bar的特色吧!

首先,這就是Book ing bar的大門口,就像是一個櫥窗與漂亮的書櫃,不過大家應該發現這裡並沒有明顯的大門,其實這就是第一個特色

如果想要得其門而入呢,熊可以給大家一個建議,就是只要在書櫃裡面找到店名,就能找到芝麻開門的方式

走進店裡,大家就能感受到一種沈穩的質感,平心而論質感頗佳,有一種斯文的時尚感

再往內看,就是設計感十足的昏暗空間

因為想要讓大家感受得更清楚,所以熊有刻意把光線拍得稍亮,但如果到了現場的感覺,亮度會比照片更暗一些,自然也更有氣氛,而右邊很像電話亭的空間,就是Book ing bar的吸煙室,這也是非常體貼的地方

而最裡面的區域,就是一個能容納十多人的包廂

再來,最右邊的空間有兩桌,也是很有特色的一個區域。看完了環境,熊也要跟大家介紹Book ing bar的設計概念,因為股東裡除了醫生之外也有拿下國際大獎的魔術師,所以這裡有很多元素都跟魔術有關

包括這個區域牆上的撲克牌,還有很多地方都能看到的鴨子圖案都是很明顯的代表

接下來,既然Book ing bar是以水果系調酒為特色,那熊自然要好好來感受一下,所以熊這次造訪挑選的模式是以一男一女作為標準,挑選出兩種不同的水果系調酒

而首先適合女孩的部分,就從這張水果調酒菜單裡找出來,第一杯是有分層美好外型的火龍果芒果(420元,杯),這也是很多網紅的必點酒品,因為口感跟色澤都很棒,也是店裡的招牌之一

再來的第二杯,還是以果香系為特色的梅。柚醬(400元,杯)

以酒單的概念而言,Book ing bar整體的氛圍算是偏新派,除了酒名很有特色之外,整體走向也是比較年輕化的創意酒單

再來,每一款調酒裡面也都載明了甜度酸度與酒精濃度,這也對不熟悉調酒或是第一次造訪的朋友相當友善

除了特色水果系酒單之外,Book ing bar也有經典選擇

連歐式的熱紅酒都有,相當正點啊!

最後也有單純的紅白酒,以及啤酒氣泡酒跟無酒精飲品

但對熊而言,其實酒吧裡除了調酒很重要之外,能搭酒的菜色更是重要,所以這次熊跟幾位格友一起造訪時,大家也點了幾道特色料理

在等待菜色的同時,大家也都挑好了自己喜歡的調酒,除了幾位比較晚到的朋友還在拍攝環境之外,熊這時也把重心放在吧台

Book ing bar的最大特色,其實就是水果系調酒。但如果純粹只是水果調酒,自然也不夠有特色,但在這裡,除了果乾是自己製作之外,就包括連糖漿都是自己熬煮的

詢問了店長Parker,得到的回答很簡單明瞭,因為即使是要喝一杯,還是要盡量有健康概念,所以這裡才選擇用自製的方式控制品質,自然也能讓大家喝得更安心

除了在意健康性之外,自然也要露一手行雲流水的動作與技法

對熊而言,Parker的手法其實算是斯文風,沒有太多多餘的動作,也不會過度誇張華麗

動作很紮實,還有一種溫柔的感覺

所以打造出來的調酒也有一種很親人的氣息,而不是過度強烈張牙舞爪的逼人酒品

這樣一整晚感受下來,不少客人都點了各式各樣的調酒,雖然熊沒有喝到,但大多都不脫美型與多彩模樣,也難怪Book ing bar才開幕不久,就讓很多網紅喜歡到不行

再來,還有這樣的shot組合,也都是走果香明顯的路線,可惜熊必須回家幫溫溫洗澡,所以只能忍痛放棄下次造訪

不過以熊這次的體驗而言,包括第一口就能感受到甜美度與小微醺的火龍果芒果,搭配風味超清爽,也很適合炎熱夏天的梅。柚醬,加上幾道不同的菜色,讓熊第一次造訪就相當滿意。

首先第一道料理,是走清爽創意風的煙燻鮭魚蘋果捲(320元,份),用煙燻鮭魚搭配蘋果片,入口兼具鹹香與甜美,不只很開胃,也非常搭配Book ing bar的個性

再來,就是熊這次品嚐到的Book ing bar雙色調酒火龍果芒果(420元,杯),以及另一杯梅。柚醬(400元,杯)

以熊個人的口感而言,其實梅。柚醬(400元,杯)沒有太強烈的甜度,但是香氣倒是非常迷人,特別是清香淡雅的柚子香氣,的確會給人一種相當舒心的氛圍,整體而言酒精感不強,喝起來清爽無負擔

以風味而言,火龍果芒果不只能感受到明顯的果香,還能把酒味巧妙的隱藏在水果口感的尾端

所以如果你是害怕酒味的朋友,其實每一口這樣喝下來都不會感受到過度刺激的感覺,反而是水果的甜味會更加爆發

因為搭配了這兩杯調酒,所以菜色部分即使重口味,也完全不必擔心

接下來的菜色,則是外表微辣裏層多汁細嫩的墨西哥辣雞翅(230元,份),連吃兩隻頗為過癮

再來就是自製的滷味拼盤(260元,份),裡面包括滷豬腱跟牛肚,還有豆乾跟,還有豆乾跟豬頭皮

看似簡單的滷味,其實反倒讓團隊忙了更久,直到前段時間才正式確認風味,以味道來說口感厚實又不會死鹹,吃起來也是鹹中帶甘

最後還有一道墨西哥餅佐番茄莎莎(180元,份),無論是單吃或是搭酒都是越吃越難以停止,可以說是一道小兵立大功的菜色

因為必須先離開,所以熊也跟大家先乾為敬,以這次初訪的感受而言,Book ing bar的水果系調酒與很有設計感的環境,會是這裡最大的兩個特色

如果你熱愛偏甜與水果系口感的調酒,或是想要開心喝一杯但又不想有很強烈的酒精味道負擔,甚至是邊喝邊吃邊玩又要美美的拍照,Book ing bar都會是很適合的選擇

對了,這裡還有很體貼的燈光服務,如果要自拍或是大合照的朋友,記得跟服務人員說一聲唷!

 

Book ing bar

地址:大安區仁愛路四段345巷15弄10號1樓

電話:(02)27754941

營業時間:晚間八點至凌晨兩點

粉絲團:https://www.facebook.com/bookingbar.taipei/

IG: book_ing_bar

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