中和鍋物與宅配美食‧冬令進補高CP山羊城新菜色帶皮無骨山羊肉紅燒羊肉爐&份量足湯頭濃郁無騷味&冷凍宅配包原湯肉塊超過癮

2018-11-08 大台北美食餐廳 views

熊喵再訪山羊城羊肉爐中和莒光店感受全新推出的帶皮無骨山羊肉紅燒羊肉爐,口感更加彈牙肉質鮮嫩多汁,搭配厚實湯頭超美味。另外,山羊城也推出冷凍宅配包,濃縮原湯與紮實肉塊,每份可以讓二到三人吃個飽足哩!

從一連串長長的炎熱天氣至今,似乎有慢慢轉涼的傾向,但台灣人愛鍋物不看天氣,反正只要把冷氣打開,天天都是鍋物日。而對熊跟喵來說,本來就熱愛鍋物的我們,幾乎是來者不拒,但在認識山羊城之前,我們唯一不太接觸的就是羊肉爐

不過,自從兩年前認識山羊城之後,熊光是帶著朋友跟幾組格友造訪兩家店,所以包括三重重陽店(一訪請點此,二訪請點此)跟中和莒光店(一訪請點此)總計就已經接近十次

其實最大的原因很簡單,除了自己敢吃也愛吃,再加上分量紮實風味獨特,還有第二代老闆願意改變與調整的做法,讓熊也跟他成為了很不錯的朋友

而這次熊再度受邀造訪中和莒光店,一方面是來跟老闆聊聊天,但更大的重點是來品嚐好久沒吃的紅燒羊肉爐,一樣的空間還是給人一種親切零距離的感受

台灣的街邊店就是給人有種舒適輕鬆的感覺,即使放眼全世界都很有特色

店裡空間不小,燈光顏色泛黃,給人一種溫暖的感覺

除了低矮的桌椅有種堅持傳統的配置感之外,包括你以前對於羊肉爐的一些刻板印象,像是地板很黏很油,或是很多人會喝酒大聲喧嘩吵鬧,甚至是環境不夠整齊清潔,但在山羊城完全不會

而在菜色部分,山羊城也能兼具傳統概念與新潮想法,所以除了兩種羊肉爐的湯頭之外,不同的湯頭也能搭配不同的肉品,再加上各式各樣的火鍋料,本質上就已經非常充足

年輕老闆甚至還因為曾經看過客人不吃羊卻為了一起用餐而來,他特地在菜單裡面增加了究好豬與黑安格斯翼板牛,的確都是很貼心的設計

再者,兩種湯頭雖然分為紅燒羊跟蔬菜羊,但是紅燒羊口感厚實而不會過膩,蔬菜羊則不會因為清爽而充滿羊騷味,重點是無論是哪一種湯頭,裡面都能搭配不少蔬菜,整體口感會更有層次多變,反倒有種越吃越開胃的感覺

如果大家有從前面開始認真看,就會看到熊之前造訪兩家店時的菜單,跟現在的版本已經有些不同,其實原因很簡單

因為之前的山羊城羊肉爐的兩種湯頭裡,紅燒羊肉爐是搭配羊肋排與羊腩,而蔬菜羊肉爐則是搭配帶皮無骨山羊肉

但今年的搭配卻是更加活潑了,因為紅燒羊肉爐的肉品除了羊肋排與羊腩(450元,鍋)之外,還能搭配帶皮無骨山羊肉(650元,鍋)

所以熊這次因為只有兩個人用餐,所以就先跳過之前挑選的三人套餐(裡面都有湯頭跟肉品,還有麵線跟菜盤,再加上100菜色兩種跟50元菜色三種)

而是全新推出的紅燒羊肉爐搭帶皮無骨山羊肉(650元,鍋),再加上必點的百分百花枝漿(70元,份)跟麻辣貢丸(100元,份),再加上最棒的蔬菜選擇山茼蒿(50元,份)跟熊很喜歡的豆皮(50元,份)

點完餐之後,照慣例來看看這裡的羊肉處理過程,其實山羊城看似價位親民又簡單,但所有的過程卻一點都不馬虎

廚房裡的大哥說,所有的東西都不怕大家看,因為只有真的好東西才能通過考驗,川燙過後的羊肉,接下來準備經過火焰的洗禮

去除雜毛,等等就準備下鍋了

用大鍋不停的翻炒,讓羊肉慢慢入味,接下來就能準備打造出一份美味的紅燒羊肉爐了!

大概十分鐘左右,搭配帶皮無骨山羊肉的紅燒羊肉爐(650元,鍋)就上桌哩!一整鍋裡面有多少料,其實一眼就能感受到

大家可以稍微比較一下,這一份是搭配羊腩跟羊肋牌的紅燒羊肉爐,份量也是百分百的充足,裡面也有多種蔬菜與配料

每次到山羊城用餐,無論是味道或是份量總是不會讓人失望

不過,在正式用餐之前,山羊城今年又推出了一個很棒的服務,就是冷凍宅配包(羊腩搭羊肋牌的紅燒羊肉爐每份300元,帶皮無骨山羊肉紅燒羊肉爐500元)

以份量而言,基本上都有250克的帶皮無骨山羊肉跟850cc的濃縮原湯,再加上一包特製沾醬,湯頭跟肉品部分只要加熱後就可以直接食用,實在是相當方便

以熊的經驗來說,因為濃縮原湯相當紮實,所以搭配500cc的水之後,味道依舊是相當濃郁,所以如果你是喜歡重口味的朋友,可以這樣試試看。

但如果你喜歡的是中等口味,那可以搭配再多一些水或是米酒都可唷(但請記得開車騎車不喝酒。。)

如果想下單的朋友,目前可以到山羊城官網購買(請點此,目前僅接受貨到付款與匯款,線上刷卡還在申請中),另外也可以到山羊城的蝦皮網站購買哩!(請點此

接下來,就是正式來品嚐一下這次的搭配帶皮無骨山羊肉紅燒羊肉爐(650元,鍋)了!

首先是熊爸最愛的山茼蒿(50元,份)跟熊很喜歡的豆皮(50元,份),其實都是搭配羊肉爐的最佳配角

然後是百分百花枝漿(70元,份)跟麻辣貢丸(100元,份),貢丸的口感有強勁的肉味,吃起來彈Q而有活力,花枝漿鮮味十足,每一口都能吃得到花枝塊,口感相當滿足

話不多說,通通放進去就對了!然後開啟大火,讓他們一起滾著,就是最美好的節奏,也是美味的前哨戰

帶皮的無骨山羊肉,就是熊最大的期待,說真的包括湯頭的香氣跟整體的氛圍,都跟熊之前造訪完全相同

濃郁厚實但不會讓人麻痺而痛苦的紅燒羊肉爐,光是喝湯就已經非常滿足。但這次最逼人的地方,反而是帶皮的山羊肉,彈牙的皮讓人越咀嚼越香,而且還有一種獨特的膠質感

而肉質的口感細緻而帶有嚼勁,羊肉的風情在嘴裡慢慢展開,但又不會讓人覺得過度刺激,即使是不吃羊的人也可以接受,但如果是熱愛羊肉的朋友絕對是愛的不行

除了肉很不錯之外,其實山羊城的最大特色依舊是厚實的湯頭與多喝不膩的口感

即使你是怕羊肉的朋友,或許也有機會喜歡上這裡的味道,但如果你本身就熱愛羊肉爐,山羊城大概有八九成會讓你深深愛上哩(至少有十個熊友就是這樣,以後就不去別家了)

最後,如果不想出門的朋友,也可以好好善用冷凍宅配包,想吃什麼就買什麼加進去,不必跑遠就能享受到山羊城美味哩!

 

山羊城全羊館羊肉爐(中和莒光店)

地址:新北市中和區莒光路175-1號

電話: (02)3234-1249

營業時間:傍晚4點半至凌晨2點

粉絲團:https://www.facebook.com/Goatown.02/

官網:http://goat-town.com/

 

山羊城全羊館羊肉爐(三重重陽店)

地址:新北市三重區重陽路二段25號

電話: (02)8982-8986

營業時間:傍晚4點半至凌晨2點

粉絲團:https://www.facebook.com/Goatown.01/

官網:http://goat-town.com/

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