澳門自由行美食‧超過一甲子的傳統美味澳門雀仔園街市之美食榮興布拉腸&張姐記食坊&蔡佬記咖啡粥麵

2018-12-15 澳門旅遊自由行 views

這次熊喵在澳旅局帶領下造訪澳門人的早市美食,一口氣品嚐最道地也平價的榮興布拉腸,再加上美味大集合的張姐記食坊與老店新裝潢的蔡佬記咖啡粥麵,不只感受到腸粉與燒賣,還有點心跟道地粥麵與飲品

其實要說起每個地方的道地與家常美食,特別是亞洲國家或城市,自然都會從兩個地方作為起點,一個是市場,另一個則是廟宇或是教堂,因為這兩種地方都是大家每日的必要聚集地,自然會有很多人氣美食

而這次熊要介紹的澳門傳統美味,就是位於澳門半島的雀仔園街市,這裏除了位於公局市前地,也是目前澳門僅存的九個街市之一

熊稍微查了一下資料,原來這個內部以回字形聚落為設攤點的雀仔園街市,主要是魚類肉類跟蔬菜類為主,而正門上方的1939字樣則是代表著雀仔園街市重建的年份,因為這裡其實早在清朝光緒年間就已經有街市

當然的模樣當然不是這樣,但因為年久失修之後才再1939年重建至今,流傳超過60年的模樣也沒有改變

既然要說起街市,自然就要感受這裡的特色傳統美味,其實澳門的市場美食跟台灣的邏輯幾乎百分百相同,包括沒有招牌沒有明顯特徵,所以要有熟人點路才能輕鬆找到

再來包括開攤很早賣完就結束,有時候不定期休假,所以即使來了也不一定吃得到。最後的一點是價位超級親民,但環境就比較克難,現場狀態比較難以控制,但坐下來吃飯就有一種古樸的穿越時空感

如果喜歡以上三點的朋友,到澳門來一定要到這裡感受一下,因為這老味道遲早有天會消失,不感受實在可惜啊!

(而在這個街市裡面,除了等等要介紹的之外,還有包括成記腸粉跟陳記美食都有很多死忠支持者哩!)

而這次熊跟幾位格友的第一站,就是這家榮興布拉腸,所謂的布拉腸,不是用布去拉大腸(喵之聲:誰會這樣覺得啊!)

真正的布拉腸意思是用棉布去製作腸粉。。。。。(原來啊),而牆上也都有清楚的價位,說真的這價錢真的是市場超親民價,果然是在地人才知道的好地方!

造型很帥氣的老闆,也現場秀了一手布拉腸絕技,看似簡單的動作卻是蘊含了長時間的手感與經驗

在榮興這裡,熊品嚐了叉燒腸(18元澳門幣,約合台幣72元),口感超級細嫩的布拉腸,搭配叉燒肉塊吃起來本身就過癮,再加上多種醬料混搭,真的是又甜又鹹好美味喔!

再來就是這一大盤燒賣(每個3元澳門幣,約合台幣12元),以口感而言比台灣的燒賣更軟但內料很多,吃起來熱燙過癮,有一種混雜肉末跟軟料的濃郁感,一樣是搭配甜鹹混搭的醬料非常有特色

吃完榮興布拉腸之後,一夥人繼續向前走,這時澳門地頭蛇轉頭跟大家介紹這家張姐記食坊,其實裡面也是滿滿的好料,不過因為等等還有一家蔡佬記在等著我們,所以這次只稍微放棄

不過,幾位夥伴還是硬衝進去買了一些點心要跟大家分享,不過在吃到之前就都丟在葡國特色服裝的店裡(澳門必玩的傳統葡式服裝變裝秀請點此

最後一個重點,就是這家老店新裝潢的蔡佬記咖啡粥麵

平心而論,大家對於港澳茶餐廳的感受除了傳統又美味之外,在環境配置上大致上都相差不多,但這家蔡佬記不只東西好吃,連空間都經過全新的設計與裝潢

有圖有真相,這根本就是不折不扣的網紅拍攝店,哪裡像是傳統的澳門咖啡粥麵餐廳呢?

以菜色而言,變化性很大,菜單也比傳統的作法更活潑一些

再來,早餐部分也都有獨立的點菜單,製作的方式是傳統再加上一點文青風

稍微跟老闆聊了一下,才知道他是第二代接手之後決定重新配置,希望用最傳統的美味搭配舒適簡約的環境,讓大家能吃得更開心

這次吃到的菜色裡面,包括口感濃郁又不會太死鹹的沙嗲牛肉米(28元澳門幣,約合台幣112元),份量中等口感清爽又夠味,當做早餐頗為適合

再來,如果想要品嚐豬排包的朋友,這裏也有嚼感非常紮實肉排也很美味多汁的芝士豬扒菠蘿包(25元澳門幣,約合台幣100元),再搭配一份很有特色的香煎魚餅麵(28元澳門幣,約合台幣112元)就更加飽足了!

下次如果到了澳門,除了不願意放棄澳門飯店的自助早餐之外,記得一定要找一天外出覓食,一方面感受一下澳門在地人最愛的味道,也能讓你對澳門有種全新的獨特感受唷

 

榮興布拉腸

地址:柯高街大排檔14號

 

張姐記食坊

地址:澳門雀仔圍柯高街30號福星臺地下

電話: (+853)2835 3631

營業時間: 上午六點半至晚間六點半

 

蔡佬記咖啡粥粉

地址:澳門雀仔園羅憲新街4A 耀銘大廈地下(其實就是一樓)

電話:(+853)2830 4748

營業時間:上午七點至下午五點四十五分(每週四公休)

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