信義區飯店吃到飽‧凱菲屋泰國美食節&甜點多元美味度高&肉類主食紮實搭炙燒握壽司

2019-04-11 大台北美食餐廳 views

身為台北最強的飯店自助餐之一,君悅凱菲屋一直都是熊喵的最愛,這次再訪這裡不只感受到主廚與團隊用心,再加上曼谷君悅的主廚跨刀演繹這場魅惑暹羅味泰式主題饗宴,菜色變化多端不落俗套還能吃到飽,真的是既划算又過癮

放眼全台灣最熱門的餐飲模式,最熱門也最有人氣的,一直都是各式各樣的吃到飽餐廳,所以包括飯店的自助餐,或是各大連鎖品牌的自助餐系列,的確都有很強的人氣與支持度

但有時候吃到飽雖然是種類跟份量都無限制,不過還是給人一種不夠精緻的感受,但這次要跟大家分享的凱菲屋,就百分百沒有那種不夠精緻的狀態,而是能兼具多樣化菜色與題材性,再加上取餐區域寬敞,再加上超級多變化的獨立甜點區,這也是最最吸引人的部分

所以這次熊跟喵受邀再訪凱菲屋,最大的重點就是從3月28日開始到4月14日的魅惑暹羅味泰式主題饗宴

其實君悅凱菲屋本身就有很不錯的泰式料理實力,但這次又加上專程從曼谷君悅請來客座的泰國主廚(2019泰國米其林指南餐盤推薦),自然就更有吸引力了!

對於泰式料理,熊雖然很喜歡但是也不算有百分百的認識,所以主廚也很開心地介紹,原來泰國菜大致可分為北部、東北部、中部與南部菜系

以風味相比,北部菜系味道比較溫和,大多也是用炆煮,但東北菜系味道相對就濃郁辛辣,烹調手法則是以涼拌料理蔬菜為主

但如果要說起最傳統的中部菜系,大多則是用湯品與快炒,再搭配各式醬料為主。而南方菜系大多以新鮮海產為主體,也熱愛用椰子跟椰奶來入菜,口味則是熱辣鹹香超夠味

而這次的凱菲屋泰國美食節,其實並未強調區域,而是把最受到大家喜愛的菜色均衡推出,一方面也讓大家能感受到泰式的酸香與微微辣度,搭配現在這樣的悶熱天氣正是時候!

在還未跟大家分享菜色前,熊先跟大家說自己很愛凱菲屋的重點之一,就是很大很舒適的用餐區

平心而論,整個餐廳的座位數不少,但安排的方式卻不會給人有太大的壓迫感

而熊個人是最愛這個區域的位置,因為這裡就在甜點區旁,雖然跟主要用餐區的距離較遠,但反而有機會可以多多走動增進食慾,等到吃到尾聲要拿甜點時,這裡就成為最安靜的角落

其實除了泰式料理之外,凱菲屋每段時間都會有不同的主題

而除了主題菜色區域之外,自助餐台本身就包括了很多中西料理與日式料理(有獨立區塊),但這次熊僅以泰式料理為主,所以請大家別以為凱菲屋的菜只有這樣唷!

以這次的第二波泰式料理來說,大概有包括雞肉椰奶綠咖哩,炒香蒜辣味牛肉,還有豆醬蠔油青花椰菜搭配泰式辣味炒海鮮

再加上炸鮮魚及辣椒羅望子醬,以及辣味豬肉炒河粉跟鳳梨火腿炒飯,加上酸辣椰奶雞湯跟鍋粑及豬肉鮮蝦醬,以及泰式乾豬肉等等

首先在熱菜餐檯的一開始,就可以聞到很有特色的泰式酸辣椰奶雞湯香氣,這道有溫潤奶香味再加上迷人的酸香感,真的很有反差

等等還會品嚐鳳梨火腿炒飯,這道也是必吃的料理之一

再來這一道,是熊原本就很愛的搭配方式,雞肉椰奶搭配綠咖哩跟紫茄與羅勒,香氣跟濃郁度都有很不錯的表現

再往熊最愛的主食區域前進,其中最吸引人的,就是熊非常喜歡的烤雞

因為除了先把雞肉抹鹽與胡椒醃漬備用之後,還要在用以香茅、生薑、香菜、大蒜、黑胡椒、魚露、糖、油、椰奶與其他香料拌勻的特製醬汁醃漬兩小時

然後小火慢烤還要不停翻轉之外,也要在表面上繼續抹醬,以味道來說口感頗彈牙,吃起來除了有不錯的肉汁之外,搭配辣椒醬一起吃也很不錯

再來,凱菲屋其實還有一道招牌主菜,就是爐烤肋眼牛排,這次也搭配了很有泰式料理風味的泰式醃料,一方面醃過之後再爐烤,還要搭上特製泰式風味辣椒醬跟酸甜羅望子醬,讓牛排口感不只多汁之外,還有很棒的酸甜度

另外,包括烤豬梅花肉、雞肉沙嗲、豬肉沙嗲跟薑黃香蒜烤鱸魚都是很不錯的選擇哩

這個區域的菜色真的豐富到誇張,而且每種都相當美味,但要一口氣通通吃過一次,肚量應該要很大才行

再來這個區域,就是百分百的泰式風味,也就是這次活動的精華之處,辣味萊姆碎豬肉薄荷沙拉都可以在這裡搭配取用

另一側也有其他泰式料理,每一款都有不錯的清爽度與水果入菜,很適合現在這個時令

最後,還有獨立的日式料理區域,包括各種不同的海鮮

還有生魚片握壽司跟熊喵最愛的炙燒壽司,再加上這次品嚐到的炸蝦加州卷,也是道道都美味

看完餐檯,熊跟喵也開始品嚐各種菜色,其實大家可以發現,光是跟泰式料理以及跟海鮮有關的菜色,就已經相當豐富

熊跟喵大概拿了三次,這菜色大概只是四分之一不到,以海鮮來說口感都非常紮實,沒有那種濫竽充數的軟爛感,也不會取之無味食之可惜

再來,日式區域的生魚片握壽司跟炙燒鮭魚壽司,算是熊近期吃過最棒的品項,食材鮮度跟口感有單點水準,師傅不會一口氣準備太多,而是定期製作非常新鮮

再來,熊很欣賞這次泰式菜色裡面的火腿鳳梨炒飯,因為兼具鹹香與鳳梨酸甜度,再加上火腿香氣與炒飯本身的嚼感,每一口都是給人一種爽朗的異國情懷,而不是純粹吃飽的雞肋菜色

辣味萊姆碎豬肉薄荷沙拉鮮香度高,第一口吃進進嘴裡,除了豬肉香氣之外,各種香料混搭在一起的微微辛辣感,真的給人一種超fresh的幸福感

再來這一盤,熊戲稱這叫做綜合泰式肉品,其實這都是從餐檯上拿過來的品項,包括美味沙爹跟豬梅花肉,再加上泰式風味的爐烤肋眼牛排,其實只要吃過一兩輪就可以飽到晚上哩!

以調味來說,不會過度偏執鹹度與辣度,再加上肉質很不錯,吃起來也不會只是大塊但咬到嘴巴酸

再搭配很有特色的飲品,今天的泰式美食真的就讓人非常滿足了

最後的壓軸,則是甜點區的最佳搭配,熊最愛麵包布丁加上胡桃派,搭配可麗露跟布朗尼,然後再加一份香草冰淇淋,這即使不愛甜點的人,也會不自覺被吸引!

以君悅凱菲屋的自助餐品質而言,是目前熊最愛的台北飯店自助餐第一名,如果要請客或是純粹想大吃一頓的朋友,這裡會是最佳選擇喔

 

君悅凱菲屋

地址:台北市信義區松壽路2號1樓

電話:(02)27201230

營業時間:早餐上午六點半至十點半,午餐中午十一點半下午兩點,晚餐下午六點至晚間九點半

價位:

早餐:成人900元,5至12歲450元

午晚餐:成人1480元,5至12歲740元,下午茶成人880,5至12歲440元

週六、週日及國定假日:
午晚餐:成人1680元,5至12歲840元。下午茶成人1080元,5至12歲540元

(以上都需要再加一成服務費)

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