忠孝復興站美食‧Share le Pain微酵烘焙超軟吐司&超濃玉米湯吐司&香蘋肉桂&親子親善麵包店

2019-05-19 大台北美食餐廳 views

雖然曾經是只愛歐式麵包那樣的硬派口感,但像熊這樣的愛嚼一族,其實也在年紀稍長之後有了改變。特別是這次品嚐過Share le Pain微酵烘焙推出的免切邊超軟極生吐司之後,再加上多種風味吐司與飲品搭配起來,讓熊對於超軟的香濃日式麵包愛到無以復加

走過不少國家,也感受過世界各地風味不同但都相當美味的各式烘焙物,但對於麵包這件事,熊倒是有著很強烈的感受與喜好變化

其實以台灣而言,走濃郁香氣的半熟(甚至是不熟)式日式烘焙的市場,原本就比越嚼越香的歐式麵包強大許多,而熊一開始反倒是與市場相反,幾乎是只吃歐式麵包,甚至呈現是越硬的越喜歡,那幾年也真的嚼出不少心得

但是呢,隨著時間過去,特別是這兩年溫溫出生之後,再加上這兩三個月開始,我們開始讓他嘗試基本款麵包與鮮奶吐司,因為小孩的咀嚼能力有限,也因為這樣讓熊跟喵再次感受到日式麵包與烘焙物的美味感受

所以這次要跟大家分享的,其實就是熱愛日式麵包甚於歐式麵包的台灣美食客的絕佳新選擇

因為由知名手搖飲品牌打造的Share le Pain微酵烘焙,居然在東區sogo旁的巷內(也就是老東區人一定知道的Fridays美式餐廳原址)推出比大阪熱門生吐司更軟更有口感的極生吐司

當然,在一邊介紹Share le Pain微酵烘焙的產品特色之外,熊也同步跟大家分享這裡的空間環境,像是這裡的門口自然有著很棒的網美拍攝區,讓很多朋友可以在這裡留下美照

再往內走,也能看到親子親善的兒童區,比較低的櫃檯讓孩子們可以輕鬆挑選自己喜歡的口味(感謝Share le Pain微酵烘焙照片提供)

(感謝Share le Pain微酵烘焙照片提供)

在熊造訪時其實這裡還未正式開幕,除了感謝團隊邀請品嚐之外,熊也感受到大家的認真與用心

(感謝Share le Pain微酵烘焙照片提供)

如果家裡人口精簡,Share le Pain微酵烘焙還推出每片厚3公分的單片裝極生吐司,原價45元週六日開幕前兩天每天10元每日限量200片(每人限購一片)哩!

再來,除了極生吐司之外,熊這次也有機會品嚐到店裡的其他風味吐司,包括洛神花乳酪、超濃玉米湯、鹹蛋黃芋泥、香蘋肉桂、蔓越莓奶酥等,等等熊會跟大家仔細分享

這張照片,大致上可以讓大家理解Share le Pain微酵烘焙的烘焙產品特色,簡單而言就是色香味俱全的搭配,再加上話題十足的外型與口感變化,說真的這也是他們一直以來的最大特色

除了烘焙物的變化之外,Share le Pain微酵烘焙也有多款不錯的飲品

不過最大最大的重點,自然還是Share le Pain微酵烘焙的最大招牌,也是極生吐司(每條150元,單片裝每片45元)

其實對熊而言,吐司一直都是我們家中很重要的生活必需品,特別是溫溫開始接觸烘焙物之後,每週一定有機會吃到吐司

所以除了用料要注意安全與品質之外,口感柔軟滑順也會是非常重要的選擇重點

而這次造訪Share le Pain微酵烘焙之後,才知道這裡推出的極生吐司不只口感柔軟,而且號稱不用切邊的吐司,怎麼吃都是百分百柔軟滑順,還真的是名不虛傳

平心而論,日本一開始會吹起所謂生吐司旋風,重點就是不必烤不必搭配任何配料就能好吃的代表

但話說得簡單,其實吐司人人會做(隨便買台麵包機都能做得出吐司,但味道就未必能維持),而Share le Pain微酵烘焙為了讓口感跟風味最佳化,團隊除了到日本學習做工之外,還搭配以日清山茶花麵粉與中澤北海道鮮奶為原料

再來,即使食材再好,也不能百分百保證味道一定正點。所以後來又經過兩年研發調整時間,再加上平均而言製作時間是一般吐司的20倍狀態下,Share le Pain微酵烘焙才完成這款超越大阪生吐司等級的極生吐司

以熊的感受而言,整體而言口感柔軟但依舊有讓人舒適的咀嚼感,再加上淡雅的香氣不會讓人味覺疲勞

再加上吐司邊夠薄所以不會給人一種味覺差異,而且含水量相當充足的狀態下,即使常溫保存也有不錯的存活率

再來,Share le Pain微酵烘焙除了極生吐司跟各式各樣的烘焙品之外,熊這次在開幕前還搶先品嚐八種完全不同口感與搭配不同食材的風味吐司

從左上開始,分別是鹹蛋黃芋泥(葷食版,每條120元),向右邊開始是火腿起司披薩(葷食版,每條120元),再來是洛神花乳酪(蛋奶素,每條120元)跟墨西哥巴布羅(蛋奶素,每條70元)

而左下開始,則是超濃玉米湯(葷食版,每條100元),再往右則是深黑巧克乳酪(蛋奶素,每條120元),再來是奶酥蔓越莓(奶素,每條100元)跟紅豆生南國(奶素,每條100元)

另外,還有一種口味雖然沒有拍到整條完整的照片,但吃起來卻是兼具清甜口感跟香氣奔放度,就是熊非常推薦的香蘋肉桂(奶素,每條100元)

首先,吐司裡面包裹著南瓜與紅豆餡的紅豆生南國(奶素,每條100元),光用聞的就感受的到南瓜的香氣

大口咀嚼第一時間先是吐司的逼人軟綿度,再來則是南瓜與紅豆餡的香中帶甜又不過膩的感受,有一種舒適又清新的爽口感

再來這款外表相當質樸的墨西哥巴布羅(蛋奶素,每條70元),反而是熊很愛的口味之一(應該也是未來會讓溫溫第一波嘗試的風味)

因為食材裡面就只有簡單的雞蛋牛奶與有鹽奶油,每一口都是厚實的奶香與彈牙口感,說真的第一口並沒有太讓人印象深刻的風味,但第二口第三口開始,反倒給人一種雋永又舒適的依賴感

就是想要一直吃一直吃一直吃的節奏,就像是一種鄰家女孩的氣氛,這款也是經典系風味裡熊最愛的一款

相較起墨西哥巴布羅的質樸感,顏色鮮豔的奶酥蔓越莓(奶素,每條100元)則給熊一種甜美又酸香的雙重刺激感,算是頗有特色的搭配方式

接下來的,是這款深黑巧克乳酪(蛋奶素,每條120元)

雖然熊正好沒有品嘗到實體,但這樣的巧克力與乳酪的裡層組合,再加上外面的堅果搭配,感覺起來應該也是美味到難以附加

接下來的這款洛神花乳酪(蛋奶素,每條120元)

算是奶酥蔓越梅的加強版本,因為以口感而言,包括覆盆苺醬跟草莓醬,搭配芝士乳酪跟南果子,無論是酸甜度或是溫潤度,再加上口感層次都很有變化

這道是果香系吐司裡面熊最愛的一款

再來,非常濃郁又飽滿的鹹口味火腿起司披薩(葷食版,每條120元)終於登場

這根本就是走一個正餐路線的超級夠份量選擇,每一口都是滿滿的乳酪跟洋蔥,再加上火腿片跟番茄搭配,不管是想當點心或是早午餐都非常適合!

而以鹹口味來說,這條超濃玉米湯(葷食版,每條100元)也是很有趣味感的話題之作,因為口感真的非常像是一碗超濃的玉米湯,那種在嘴裡面的濃郁風味實在是太有意思了!

吃一口麵包就像是喝了一大口湯,的確是很適合熱愛話題與趣味度的Share le Pain微酵烘焙

最後的這款鹹蛋黃芋泥(葷食版,每條120元),甜甜鹹鹹的混搭風為,讓人完全無法忽略,而且鹹蛋黃跟芋頭都是很有香氣的食物,原本以為會相衝突,沒想到搭再一起會這麼好吃

有一種像是在吃台灣的古早味喜餅的氣氛,鹹甜好味道,搭配濃茶更是合拍!

再來的三杯特色飲品,從右到左分別是爆爆水果茶(85元,杯),以及中間的珍珠鮮奶茶(75元,杯)與最左邊的蔓越莓蘋果(90元,杯)

珍珠鮮奶茶(75元,杯)茶味厚實迷人,珍珠甜而不膩咀嚼感很棒,搭配甜度較低的吐司非常適合

而清爽的蔓越莓蘋果(90元,杯)與果香逼人的爆爆水果茶(85元,杯),就是搭配鹹點吐司的最佳伴侶

如果你也是日式柔軟派吐司的擁護者,Share le Pain微酵烘焙會是很棒的全新選擇

對了,因為Share le Pain微酵烘焙剛開幕,自然會推出不少好康,所以熊也幫大家整理了一下開幕期間的三重優惠

第1重部分,就是開幕前兩天的極生吐司優惠,5/18(六)至5/19(日)都有單片精裝極生吐司10元 (原價45元),而且每天只有限量200份,在下午兩點與五點各有100份,每人也只限購一份唷!

再來第二部分,包括5/18至5/19 全品項 69折,5/20至5/22 全品項 79折,還有5/23至5/27 全品項 89折

最後的第三部分,就是只要在5/20至5/27 消費滿150元即贈 VIP卡(6/10起憑會員卡,可享每月驚喜來店禮及消費優惠,最新活動訊息請鎖定官方粉專Share le Pain微酵烘焙)

這樣的超大優惠,熱愛日式吐司與麵包的朋友們,不來試試看嗎?

 

Share le Pain微酵烘焙(忠孝復興店)

地址:台北市大安區忠孝東路四段49巷2號1F(SOGO本館旁,以前的Fridays原址,近捷運忠孝復興站4號出口)

電話:(02)2781-8222

營業時間:上午十一點至晚間十點(無休)

粉絲團:https://www.facebook.com/sharelepain/

IG:@sharelepain.tw 

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