內湖科學園區美食‧晴木千層豬排Kimukatsu台北內湖瑞光店&千層豬排海陸雙拼食賞&台灣限定九層塔口味

2019-05-29 日韓燒烤餐廳 views

各式各樣的日式豬排店,對大家而言早已不是新聞,但以獨家技術把超薄切頂級豬肉片層層堆砌,再沾附生麵包粉的晴木千層豬排,不只能兼具肉汁飽滿口感酥脆的基本美味,每一口咬下後的薄切肉片口感,再加上裏層包覆的內餡,還能搭配三種不同醬汁有內有外口感跟肉質都超逼人!

把時間拉回十年前,如果熊下班之後一個人用餐或是兩三個男生朋友相聚,熊多半會挑選簡單的美式速食,但這五年來,熊開始對於有日式風味的正餐有了濃厚的興趣,熊也會從速食轉向選擇有菜有飯有湯的日式餐廳,而日式豬排餐廳就是熊很喜愛的一種菜系

不過,日式豬排餐廳雖然有著各式各樣的優點,包括美味度與飽滿度都高,再加上還能搭配各種漬物跟高麗菜絲也不怕飲食失衡,但包括豬排太厚熟度難以掌握,再加上口感也相對容易顯膩,也都會讓人無法經常品嚐

但是熊這次受邀造訪的餐廳,是位於內湖科學園區洲子美食街二樓的晴木千層豬排Kimukatsu台北內湖瑞光店,晴木千層豬排Kimukatsu台北內湖瑞光店是全台第四間店,的確有一些些驚豔的感受

其實豬排對熊而言,算是非常非常熟悉的菜色,但是這次到了晴木千層豬排,熊大概可以歸納出包括千層豬排超夠味外層酥脆不刮嘴,最後一個是配菜組合夠搶眼這三個跟其他豬排餐廳最大的差異點

首先就是豬排的組成,晴木千層豬排是用非常美味的三元豚(三種不同品種的豬配種而成的絕佳滋味肉品)一片一片的大里肌堆疊起來,最外層再沾上生麵包粉,經過低溫油炸再垂直靜置,口味自然跟其他人完全不同,以肉汁表現來說口感層次更高,吃起來也更軟嫩,重點是即使是長輩跟小朋友也能方便入口

再來,外表的生麵包粉口感相當細緻,酥脆之餘沒有討厭的刮嘴感,所以多吃也不會讓人覺得難過,最後的一點是附上的越光米飯跟5mm的高麗菜絲,讓熊怎麼吃都不覺得無聊

最後的私心熱愛,是因為晴木千層豬排Kimukatsu位在交通方便的內科

再加上地點是在洲子美食街的二樓,基本上停車超級方便(因為這裡跟停車場是共構建築),特別是晚上下班之後更是超級適合聚會(因為內科的夜晚非常寬鬆舒適,吃飯聊天很輕鬆)

走上二樓,就能看到晴木千層豬排Kimukatsu的大門,進到裡面之後會有濃濃的日式風情,以木質調性為主體的搭配方式,展現出一種很簡單卻舒適的氣氛

門口就有招牌千層豬排的模樣,看起來好好吃啊!

門口的座位區,還有頗有氣氛的雙人雅座(還可以看著外面的美食街景色)

接下來,熊就帶大家到餐廳裡面看看吧!

以座位來說算是不少,但間隔不會太窄,即使是滿座也不顯擁擠

色調部分也是走木質氣氛,有一種緩慢的優雅,也可以讓大家輕鬆地品嚐千層豬排不會被打擾

其實年紀越大,如果真的要好好吃飯,就會越不喜歡那種過於誇張到過度刺激的浮誇裝潢,反倒是越溫潤越能讓人好好用餐

除了環境溫潤美好,晴木千層豬排的美味關鍵,還有這三種獨門醬料

平心而論,熊一直以來都是原味邏輯的擁護者,所以如果醬料真的沒有特殊感或是必要性,熊是百分百能不用就不用,但這次稍微嘗試過之後,的確能感受到這三種醬料的必要性

首先最左邊是日式豬排醬汁,酸甜鹹混搭的多種變化風味,搭配原本就不會膩口的千層豬排,依舊有非常加分的效果,再來中間的是和風醬,基本上算是最最爽口的美味組合,因為金桔跟檸檬的香氣非常明顯,雖然很適合搭配有厚度的高麗菜絲,但即使是要佐豬排也是非常合拍

最右邊的這款,就是熊大推專屬高麗菜絲的主廚特調醬料,麻油跟胡椒的香氣與溫潤度讓原本就很有嚼感的高麗菜變得更有品嘗的深度,這很不賴!(但熊有試過,其實搭配豬排也是蠻不錯的,不會太油膩哩!)

再來,就到了菜單時間,雖然這次受邀體驗的內容,已經確認是千層豬排海陸雙拼食賞,但稍微翻了一下晴木千層豬排的菜單,還是感受到簡單明瞭卻依舊精美的編排方式

以招牌的千層豬排菜色來說,晴木不以肉品部位為挑選方式,而是以千層豬排的風味為選項,熊這次挑了台灣獨家的塔香風味,等等要來好好感受一下

除了千層豬排之外,這裡也有其他不同的主菜可以選擇

再來,這裡也有原塊的經典豬排,包括美國極黑豬或是台灣的桐德黑豬,甚至是西班牙的國寶

伊比利豬通通都有

不過最最吸睛的,其實是開胃菜跟最下方的厚片豬排三明治,看起來好美味啊!

最後,主食部分也還有搭配美味醬料的非油炸類,也有豬肉牛肉等不同選擇,等等在套餐裡面就能品嘗到

另外晴木這裡也有幾道不同的甜點,再加上店長還招待了熊一份美味的茶碗蒸,等等也會一併跟大家分享

首先第一道,就是蛋香四溢又非常柔滑的茶碗蒸(60元,份)

以口感來說淡雅但非常馨香,每一口都是滑順的風味,這道超級適合小朋友品嚐,以味道來說,口感算是中等偏淡,也是很不錯的佐餐搭配

再來,就是熊這次要感受的海陸雙拼食賞(特價999元,原價1080元),光看菜單就已經非常豐富,等等上菜時再來感受一下真實版本的模樣吧!

以這份套餐來說,百分百能讓兩個男生吃飽

因為包括超美味的越光米白飯跟高麗菜絲都可以無限續點,然後還有兩份肉品(一份是有三種口味可以選擇的招牌千層豬排,另一份則是豬牛任選的特濃生薑肉品)跟湯品,然後搭配一份綜合海鮮炸物(裡面有炸干貝炸牡蠣跟炸蝦),再來就是兩杯自選飲料,是不是超級豐富滿足呢?

還沒品嚐到豬排,所以不知道風味如何。但光是清爽的湯品跟白飯,就已經讓人非常滿足且開心

但以晴木提供的米飯來說,美味程度實在是很高,熊一個人就可以吃掉滿滿一整桶(果然是飯桶),而且無論是彈性跟米香都沒話說,這真的是太美好了!

再來,每天也會搭配不同的小菜,清爽度很高,搭配千層豬排一起入口也很正點

接下來的小亮點,就是套餐裡面的綜合海鮮炸物(有炸干貝炸牡蠣跟炸蝦),以份量來說不算太多,但是每一種都非常美味

炸干貝口感細緻超級多汁,一開始還不知道的時候咬開實在是驚喜連連,再來包括牡蠣跟炸蝦都有絕佳鮮度,口感軟中帶有嚼感,熱燙鮮美的湯汁讓人印象深刻,光是這三品的出現就已經很夠水準(可搭配和風醬或是豬排醬)

再來,晴木的高麗菜絲(無限續點)看似一般,但其實也是整個套餐搭配起來很優質的重點之一

大家不知道有沒有發現,這裡的高麗菜絲比較粗,所以整體口感也再更有嚼感一點,這樣不只可以增加咀嚼度,其實對於蔬菜量也會比較足夠,重點是搭著千層豬排一起入口,有一種恰如其分的協調感

肉汁跟高麗菜絲的互動,再加上滿嘴的白飯,過癮過癮啊!

看完前段,熊其實又再餓了一次,因為晴木的味道的確是濃淡居中而不會給人太過強烈或是油膩的感受

再來這一道,就是套餐裡的第一份主菜,名為特濃生薑豬肉(另外也有牛肉可以選擇)

以份量來說非常飽滿,這裡的生薑豬肉都是厚實又大片,不會是那種碎碎小小的沒誠意做法,而是每一片都很給人豪邁感受的品項

以風味來說,整體而言調味較濃郁,生薑氣息濃厚之外,醬汁味道甜鹹交錯非常開胃,一大片肉就能配上超過半碗白飯,光是飽足感跟爽快度就已經爆表(所以這道真的很適合熱愛肉品跟飯類的男生選擇)

最後的壓軸,就是塔香千層豬排,第一眼就能感受到外表的穌脆度,還有裡層的薄切豬肉一層一層堆疊起來的藝術感

第一口吃進嘴裡,哇!有兩種截然不同的感受

首先就是薄切的三元豚薄片堆疊出美味的豬排,不只細嫩口感組成厚實滋味,再加上爆發度很高的肉汁跟甜味,以及一切一片之間安排的塔香內料,讓熊的每一口都能香氣十足又有豐沛的肉汁表現

再加上外表的麵包粉酥脆感與不刮嘴的雙重優勢,單吃已經很不賴之外,搭配豬排醬更有超水準演出(然後再搭配一大口高麗菜絲跟白飯更是過癮至極)

最後,再來上一杯鮮梅醋飲跟檸檬蔓越梅蘇打,酸甜香的口感不只讓味蕾的疲勞感百分百消失,還能讓飢餓感再次升起,以味道來說,冰涼酸香的飲品絕對是豬排與薑汁豬肉的最好搭擋啊!

吃到這裡,依照慣例來說也該到了甜點時間,基本上晴木千層豬排Kimukatsu除了正餐厲害,甜點也是頗有名氣,雖然海陸雙拼食賞裡面沒有搭配甜點,但菜單上的甜點看來非常誘人

可惜這次真的是吃得太飽,這一個大套餐份量跟滿足度相當高,但下次如果再訪,熊最有興趣的就是最近超有話題的日式甜點水信玄餅,再搭配一份焦糖布丁跟黑糖香草冰淇淋就更棒了(全部都來一份最爽快)

所以無論是以位置來說,或是美味程度及價位與份量,位於內湖科學園區(洲子街美食廣場)的晴木千層豬排Kimukatsu都是很棒的上班族救贖美食

當然啦,因為這裡從中午就開始營業,隨時想吃隨時來就是最好的方式了

 

晴木千層豬排 Kimukatsu 台北內湖瑞光店

地 址:台北市內湖區瑞光路517號2樓 (洲子街美食廣場2樓)

營業時間:週一至週日中午十一點至晚間九點(無休,最後點餐時間晚間八點)

電 話:(02)26571389

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