台北轉運站美食‧飯BAR LiLi之時髦創意中菜&個人獨享餐迷你菜櫥&創意菜色蟬絲蝦便當與冠軍麥片美人腿&必點菜色美人茶遇到東坡肉

2019-06-20 大台北美食餐廳 views

從油膩不健康的傳統中菜,轉型成為兼具美型美味又減少過度調味的新潮中菜,飯BAR系列的確給熊跟喵一種嶄新又愉悅的中菜感受,這次再訪他們的第四家位於微風北車站的飯BAR LiLi,不只菜色精緻度與變化更上一層樓,許多經典菜色也用不同方式展現,再加上搭配懷舊菜櫥的個人套餐,也成為這裡的最大特色

從小到大,身為土身土長的台灣人,熊跟喵自然有著專屬於這塊土地的美味經驗。而在各式各樣的美味小吃與菜色裡面,大家最有印象的,應該就是風味變化跟層次都很大的台式料理

不管是大火快炒,或是文火慢蒸,甚至是醬料涼拌,都能變現出絕佳的變化感受。這樣的美味對熊來說,一直都是自己記憶裡最美好的一部分

但如果真的夠愛台菜,你一定也能感受到台菜與中菜的三個難以避免的缺點,首先就是擺盤容易混雜無章法,更別論能美型美色(不是完全沒辦法,而是要到某個狀態以上的餐廳才比較有機會)

再來,包括口味濃郁美味但是調味太重,很容易給人油膩跟不健康的感受。最後則是環境多半比較簡單,資深一點的中餐廳連地板跟桌子都給人一種黏膩感,也是比較可惜的地方

而飯BAR系列的餐廳,其實就由兩個熟悉中菜的年輕人所創立,他們早已改善了以上三個狀態,也試圖在不同的新時代中菜裡找到新定位,而這次熊受邀造訪的飯BAR LiLi,就是這個系列的最新餐廳

而除了這次的飯BAR LILI之外,其他三家分店熊也都品嚐過,包括最早開的內湖店,再來是熊曾經拍攝過的東區飯BAR MINI(詳細內容請點此),還有位於微風信義的飯BAR LILI STATION都有不同的特色

言歸正傳,這次熊要造訪的,是位於台北車站二樓微風北車站美食廣場的飯BAR LILI(西一門與北三門的交界處二樓)

以空間跟整體設計來說,不只沒有中菜餐廳的感受,反倒是有一種新潮泰菜或是西餐的風味,混搭歐式與西式的感受,完全沒有一絲油煙與壓迫感,卻依舊有一種回家吃飯的溫暖度

往店裡走,左邊的區域就是標準的兩人座位與四人座位,空間安排跟桌距都有不錯合理性,不至於在用餐時相互影響

基本上每一區的感受多少有些不同,但這樣的空間動線讓座位數變得更多,也能同時容納更多人一起用餐

這樣的做法對於人潮擁擠的台北車站來說,大家也減少等待時間,相較之下就更能符合美味又快速的原則

再來飯BAR LILI也有兩間包廂,能輕鬆讓一群朋友在裡面用餐,熊這次就在這裡拍攝用餐,感受頗不賴!

稍微看了一下環境,的確有種清靜幽雅的氣氛,這也是飯BAR LILI跟其他分店的不同之處(其實飯BAR的每一家店設計都不太相同)

再來,自然就應該到了菜單時間,整體來說飯BAR LILI的菜色實在不少,所以熊在這裡只提供熊這次有品嘗到菜色的部分菜單

如果想要看一下完整菜單的朋友,可以在這裡點開連結(連結請點此),然後文末也有合菜的完整菜色可以讓大家參考

以菜色來說,熊這次品嘗到包括色拉蟬絲蝦便當(338元,份),搭配美人茶遇東坡肉(468元,份,附餅)

再加上擺盤造型很有特色的冠軍麥片美人腿(248元,份),還有大院嬌辣香臭腐(268元,份)

搭配飯BAR野味菜菜盤(578元,份)

還有獨家菜色水族箱沙拉(278元,份)

搭配一份碗茶精力蛤蜊湯(298元,份)

這就是今天的所有菜色,而唯一沒有出現在這裡的一道個人獨享餐,就是熊要先來跟大家介紹的特色料理(其他菜色部分接下來都有仔細說明)

首先這一道菜色,喔不,你不能用菜色來形容它。應該說這一份套餐,是用個人菜櫥的方式來搭配,這一方面是重現那種傳統的氣息,也打造出一種復古但嶄新概念的呈現方式

在飯BAR LILI這裡,其實有不只一種個人套餐可以選擇,而這次熊品嚐的則是宅門干鍋腰瘦骨獨享餐(388元,份)

一整個櫥櫃裡面有三道不定期更換品項的小菜,搭配一碗湯品跟一大碗主菜與白飯,不只兼具飽足感,菜色的變化度也很不錯

鹹香夠味的帶骨小排,吃起來有濃郁的香氣與爆炸肉汁,口感彈牙之外又不會過硬,搭配的醬汁下飯也不過於鹹膩,有種讓人越吃越想起媽媽味道的感受

看完獨享餐菜色之後,再來這一道則是飯BAR LILI的獨家菜色水族箱沙拉(278元,份)

放進爆米花與爽脆生菜搭配香濃不膩口的醬汁,混搭品味就是超解暑的健康料理,這一道絕對是好吃又好看,也展現出飯BAR LILI的創意與變化性

再來這一款菜色,其實是各店都有提供的內容,但是名為冠軍麥片美人腿(248元,份)的緣故,其實也是因為兒時的回憶所以用這樣的獎盃方式去呈現

走新加坡麥片系列(鹹中偏甜)風味的茭白筍薄粉酥炸厚多汁度依舊,外層的麥片給人一種爽口甜蜜感,怎麼吃都停不住哩!

再來,這道色拉蟬絲蝦便當(338元,份)除了蝦本身鮮甜多汁,外層酥炸過的麵線也增加口感層次,搭配用便當盒的方式,又是另一個飯BAR LILI童趣與活潑的台灣創意

再來這一道大院嬌辣香臭腐(268元,份),則是熊非常驚豔的質感之作

無論是聞起來的臭香度或是入口的湯汁飽滿感,再加上辣度香氣與鹹味及各種配料的混搭,都能有非常均衡的刺激感,而且不會讓人無法一口接一口,反倒是很容易這道菜就殺掉好幾碗飯,的確是必點好料!

接下來的這份飯BAR野味菜菜盤(578元,份),其實就是一網打盡幾種經典冷菜的大型拼盤,包括醉雞與臘腸,再加上海蜇皮等三道很有台灣味道的小品,都能在這裡感受

除了吃起來風味迥異也很有記憶點之外,熊最愛的就是醉雞的香氣與口感,再來就是整體呈現的擺盤方式,有時候熊都會想,到底這兩位年輕經營者的點子是從哪裡來的?實在很有變化啊!

品嘗到後段,也感受了不少搭配濃郁醬汁的中式料理,這時候應該舒緩一下緊繃的味蕾,來一份碗茶精力蛤蜊湯(298元,份)正是時候

以口感而言,濃白的湯頭不只有鮮甜感,卻沒有那種太過混濁的錯雜味道,看起來厚實喝起來卻是先濃後清爽,即使對小朋友而言都沒有負擔

蛤蠣的鮮度搭配蒜頭的微微辛香,加上恰到好處的湯頭,趁熱速飲更能感受到超級幸福的感受

最後的壓軸,也是最重要的重點菜色,就是這一款美人茶遇東坡肉(468元,份,附餅)

有上海菜氣息的這道東坡肉,看起來豐腴其實醬汁已經經過調整,依舊展現出美味感受的視覺刺激底下,口感卻比你想像中清爽一些

服務人員上菜之後會用剪刀分切,讓大家都能方便取用,就算是單吃也不會膩口到一塊就受不了,而是可以慢慢品嘗那種油脂與嫩肉的軟化感,再加上甜鹹交錯的醬汁,展現出最最迷人的風味

最後,飯BAR LILI這裡也有各式各樣的特條飲品跟甜點,喜歡的朋友也絕對不能錯過

前面熊跟大家介紹的菜色,都屬於單點菜色

如果想要挑選套餐部分,飯BAR LILI這裡也有不同選擇,不管是兩人或是三人份的套餐,或是四人跟六人也都能找到

最後,還有兩種十人份的宴席桌菜可以挑選,基本上飯BAR LILI這裡就是中餐廳的模式,但無論是風味或是擺盤,都能讓人感受到新潮卻不失本味的作法

身為台灣人,換個方式感受全新的台式或是中式料理,也是個非常不錯的味覺與思想經驗哩!

 

飯Bar LiLi 微風北車店

電話:(02)2381-9697

地址:台北市北平西路3號2樓(微風台北車站)

營業時間:上午10點至下午4點半,傍晚5點至晚間10點

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