大直ATT 4 Recharge美食‧棧SIP Gastrotaphouse酒食吧之直火牛排新菜單大升級&必點老饕上蓋肉電臀牛排&料好實在夠飽足

2019-06-26 大台北美食餐廳 views

除了有超正點的精釀啤酒,棧SIP Gastrotaphouse酒食吧為了更多家庭客群,也推出已夠份量主食與排餐為主的全新菜單,包括棧直火廚房裡最受歡迎的炭火牛排也幾乎百分百移植,還有一些異國風味的飯麵主食,無論是想要喝一杯配點食物,或是想要好好吃一頓美味正餐,在棧酒食吧都能一次搞定

近七八年來,也正好是熊跟喵結婚至今的日子,除了從兩人世界變成三人小家庭之外,對於生活圈的範圍,也有了頗為明顯的變化。以前,熊是不折不扣的東區人,但自從跟喵組了家庭之後,生活重心也慢慢從東區移往內湖大直一帶

雖然這一年多已經又搬回東區居住,但現在帶著活力十足的溫溫往外探索時,大直依舊是我們很喜歡的一個區域(還有天母也是我們很常去的地區)

而對熊來說,大直除了是個很悠閒舒適的地方之外,熊的好友韋恩也選在這裡打造了他夢想中的第二間與第三間店(第二間店F.M.L Cafe花樣拿鐵位於大直美麗新廣場,詳細食記介紹請點此),每一家店都有截然不同的概念與感受(對了,韋恩第一間店棧直火廚房在中山北路,詳細的食記介紹請點此

而對熊而言,位於大直ATT 4 Recharge,則是熊近期內最常造訪的新寵,一方面是餐廳很有特色,再者溫溫很喜歡這裡的環境跟空間,而且又非常好停車,也讓棧酒食吧成為很好的家庭聚餐選擇

其實熊之前也造訪過幾次,當時的菜色是以世界各國的街邊小吃為主體,整體而言頗讓熊驚豔,畢竟這樣的菜色的大集合狀態,在台灣幾乎是不曾見過,也很少有這麼完整的邏輯跟概念(初訪棧酒食吧食記內容請點此

而這次再訪,當然是因為韋恩又有體貼的新點子要跟大家分享

因為除了熱愛精釀啤酒的客群之外,大直區域是個很重視家庭用餐氣氛與味道的地方,也因為這樣,所以棧酒食吧這次也順勢推出全系列的新菜單,除了酒食之外,又加上很多正餐與排餐系列的選項,也能貼近更多家庭客群的選項

幾乎已經是個全日餐廳的棧酒食吧,展現出跟剛開幕時截然不同的氣息,一開始的確是百分百以精釀啤酒為主體,但現在已經是個兼具啤酒與餐點及不同客群的均衡式餐飲空間

如果沒有騎車或開車,熊會把這裡當作是小酌一杯的首選考量,因為交通方便空間又舒適,當然最重要的就是絕佳風味的精釀啤酒,喝起來相當過癮

很有個性的空間感,但也不會對家庭客有過度突兀或是不舒服的感受,這也是一開始韋恩就很堅持的概念

再來,就是全新系列的菜單,平心而論這樣的配置跟棧直火廚房已經有了三成的相似度,但在棧酒食吧這裡的菜色更加精準,也均勻不偏廢的區分各種品項,展現出很全面的餐飲特性

而這次熊造訪的菜色裡面,品嘗到包括新加坡鹹蛋黃薯條(220元,份)搭配泰式赤嘴蛤手工麵(380元,份),再加上慢燉牛薩丁尼亞珍珠麵(380元,份)以及老饕上蓋肉(1050元,6oz)跟電臀牛排(850元,12oz)

問起韋恩跟主廚小葉,為什麼想要把棧酒食吧的菜色做大規模的調整,個性截然不同的兩人卻是異曲同工的回答,因為想要讓更多人能一起感會美食

雖然年紀都輕,但有著飯店工作經驗的兩人,自然也能理解全家人一起用餐的感受與歡愉,所以在菜色裡面韋恩跟小葉也放進了很多體貼的元素,讓大家都能吃得輕鬆又美味

再來,啤酒飲料與甜點部分也簡單整理為一張,讓大家可以一目瞭然

首先,在這一次的新菜單裡面,還是有非常適合搭配果香感與香料風味啤酒的菜色

酒食部分像是口感酸甜辛香的墨西哥街頭烤玉米(200元,份),或是主食類裡面的熟成牛碎肉漢堡(380元,份)都是不錯的選擇

再來,包括哇沙米炭烤透抽,加上辣油牛碎肉,以及照燒沙茶雞與炭烤啤酒牛肉四種餡料搭配經典風味塔可組合的(任選四種,450元),也能兼具正餐感或是做為搭配啤酒的豐富菜色

其中,熊最愛的是哇沙米炭烤透抽的鮮美彈牙度,還有那種恰到好處的和洋混搭感。再來就是有點台灣味的照燒沙茶雞,裡面還有很棒的花生與甜香感,美味度跟口感層次都很足夠

當然,這次的新菜單裡面自然不只有這些好料,接下來還有更多中西合併的美味主餐跟點心,道道都很精彩

首先這一道小品,其實是很多地方都有類似菜色的新加坡鹹蛋黃薯條(220元,份)

不過說真的,第一眼看到紅黃相間的感受本身就已經很討喜,來自新加坡的咸蛋黃醬搭配薯條,那種鹹中帶甜又甜的很明顯的氣息,再加上偶爾吃到辣椒的刺激感,搭配細薯條本身的口感,實在給人一種溫暖與療癒的雙重感動

這道菜色搭配濃郁又帶苦味的啤酒,會是最棒的組合(當然,你也可以挑酸口或是有強烈果香的也行)

再來這款,第一眼不只給人一種漂亮的不規則感,送上桌之後還有非常飽滿的香氣,吃起來則是有著濃郁酸香卻又有滿滿台(蒜)味的風情,原來它就是泰式赤嘴蛤手工麵(380元,份)

說真的,不只湯汁逼人蛤蠣超鮮,連麵條都是彈牙至極的爽口感大爆發,這真的是很給人一種夏日風情,而且味道又不會太偏酸難以入口,這是熊很推的一道特色麵點

再來,這道中西混搭感十足,甚至有種解構台灣牛肉麵感受的慢燉牛薩丁尼亞珍珠麵(380元,份),也是很有特色的一款麵點

對熊而言,很漂亮的圓潤臺式香料感,搭配軟而不爛的牛腱肉,每一口都是香而飽滿又帶有淡淡的香氣,而細嫩具顆粒感的珍珠麵沾著醬汁,的確給人一種專屬台式的幸福感

最後的美味頂點,自然就是棧的直火碳烤牛排菜色

首先這道,就是牛肉狂熱者必點的老饕上蓋肉(1050元,6oz),主廚小葉善用美國prime牛排展現出兼具嚼感與細膩度的最佳組合,即使單吃都能有著最佳的甜美度

再加上很舒適的擺盤方式,給人一種兼具悠閒感的舒適高級餐廳氣息

最後的壓軸,是熊最愛充滿嚼感的電臀牛排(850元,12oz),每一口都是唇齒的咀嚼與肉汁爆發,的確是適合年輕人的一個部位

對熊來說,電臀牛排的嚼感與香甜度,是很多牛肉無法達成的感受,但這塊肉比較適合熱愛咀嚼的朋友,也是豪氣漢子搭配啤酒的最佳良伴

經過這次改版,棧酒食吧會成為一家更適合多樣化客群的均衡式美食集散地,無論是熱愛啤酒或是想要好好吃頓飯,都能在這裡得到輕鬆舒適愉快的救贖哩!

 

棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE

地址:台北市敬業三路123號ATT 4 Recharge一樓 (捷運劍南路站3號出口)

電話:(02)77061698

營業時間:上午11點至晚間22點(週五週六至晚間23點)

粉絲團:https://www.facebook.com/zhansip/

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