新莊美食‧滾吧Qunba鍋物中港店高CP&必點超值海陸雙人套餐與招牌麻雕鍋&八種湯底&特製沙茶

2019-08-27 大台北美食餐廳 views

熊這次再訪滾吧Qunba鍋物,不只依舊被手作沙茶與胡麻醬感動,兼具份量感與美味度的搭配方式,讓這家新莊中港店成為許多在地人的超級愛店。無論是兩人造訪的超值海陸雙人套餐,或是獨享版本的招牌麻雕鍋都很有特色哩!

身為瘋狂的火鍋迷,熊跟喵幾乎是哪裡開店就往哪裡跑

再加上鍋物料理如果湯頭夠清爽健康,就是一種連溫溫都能同樂的菜系,所以無論是熊喵自己用餐或是帶著溫溫,鍋物料理都是我們很喜歡也很常感受的料理方式

而這次要跟大家介紹的滾吧Qunba鍋物,其實對熊跟喵來說並不算陌生,因為兩年前熊也曾經第一次造訪滾吧Qunba鍋物的第一家店,也就是建北店

以當時的感受來說,除了寬敞與舒適感十足的空間與環境非常讓人印象深刻之外,滾吧Qunba鍋物本身的概念也讓人非常感動

因為兩個各自有專業的年輕人,用自身經驗跟所學組合成最佳拍檔,讓大家能對於一直以來給人不健康印象的沙茶醬有了很大的變化

不只自製的醬料健康性與口感都很不錯,包括胡麻醬(左)與中間的自製沙茶醬更是相當開胃逼人

再加上很新鮮飽滿的肉品跟海鮮,搭配當時設計出來的七種湯頭,讓熊第一次品嚐過後非常喜歡,後來大概又造訪了三四次左右(初訪食記請點此

說實話,滾吧Qunba鍋物這樣性質的鍋物料理正好就是熊跟喵最偏好的類型

因為不只湯頭選擇更多,鍋子也夠個人化不必擔心被別人影響,再加上份量跟食材鮮度份量與價位都相當合理,所以不管是怎麼樣的用餐人數或是組成都很適合

而這次熊又有機會受邀造訪滾吧Qunba鍋物的新莊中港店,也是滾吧的第四家店,才看到門口就有相當熟悉的感覺,也讓人有種胃口大開的衝動啊!

以配置上來說,滾吧新莊中港店無論是等待區或是門面完整度與設計感,都相當有年輕氣息(而且體貼)

走進室內,依舊是承襲著寬敞度與活潑感,在這裡用餐給人一種很舒適清爽的氣氛,不像很多鍋物料理很容易通風不良,或是桌上與地板都有黏黏的不舒服度

空間配置跟設計非常明亮,真的是很年輕化,熊當天中午拍攝時,店裡大概有五六成滿,年齡層雖然有家庭客人,但其他的年輕客人也不少

以用餐人數來說,無論是兩人四人或是六人八人都能找到適合的位置,相當夠彈性

再來,店裡還有免費飲品跟小美冰淇淋可以讓大家自取,也是很符合這個小資時代的經濟實惠選擇

接下來,就是一連串的菜單內容,滾吧Qunba鍋物就是從海鮮+中藥這兩部分組合而成的

所以只要到滾吧Qunba鍋物,記得一定要試試看胡麻醬跟手作沙茶,都是很溫潤的甜鹹混搭組合,讓食材風味的層次能更明顯

再來,就是八種不同的湯頭選擇,除了標準版本的昆布鍋是不必加價的之外,其他七種都需要加價50-70元不等

再來,滾吧Qunba鍋物還有一個很重要的特色,就是有非常多樣化的雙人套餐選擇,如果想吃的逼人一點,包括霸王龍蝦雙人海陸套餐跟蝦滾蝦雙人海陸套餐都很適合

而熊這次要品嚐的,就是滾吧Qunba鍋物的個人版本招牌麻雕鍋(398元,份)

裡面包括了現場製作的麻雕雞湯頭,還有一整隻的去骨花雕雞腿肉,搭配一份滾吧菜盤與副食品五選一(白飯寬冬粉跟關廟麵,還有王子麵或是烏龍麵)

再來,就是超值海陸雙人套餐(888元,兩人份),裡面包括半公斤的肉品(美國牛五花加上特選豬梅花跟去骨的六兩雞腿),再加上一份海鮮拼盤與兩份菜盤與兩份副餐

如果吃不夠想要單點,滾吧Qunba鍋物這邊也有很合理的單點選擇與價位

因為這次要體驗的份量至少是三人份,所以熊也特地找了兩位格友一起用餐。首先要先來品嚐一下這一鍋個人版本的招牌麻雕鍋(398元,份)

一開始就跟大家介紹過,這鍋的口味算是滾吧Qunba鍋物的超強招牌,也是這裡的獨門配方。除了風味很不錯之外,更棒的地方就是會實際在桌邊製作給大家看

以這鍋裡面來說,不只現場製作麻雕雞湯頭與現炒整隻的去骨花雕雞腿肉,當然也有一份滾吧菜盤與副食五選一(白飯寬冬粉跟關廟麵,還有王子麵或是烏龍麵)

熊的副食挑了滾吧Qunba鍋物很有特色的關廟麵,屬於耐煮又有口感的風味(等等嘗試給大家看一下)

對了,這就是滾吧Qunba鍋物的菜盤,份量十足蔬菜與丸餃類搭配比例很恰當,吃起來有飽足感也很健康

最後,就是來感受一下實際桌邊製作麻雕鍋的過程吧!一開始是放進薑片跟麻油爆香,然後就放入雞腿肉(有皮的那面先放在鍋底)

慢慢加熱之後,加上獨門醬汁之後慢慢收乾入味

最後加入柴魚高湯與花雕酒,真的是香氣逼人難以言喻啊

滾過之後,熊的習慣是先喝一口湯品跟吃一塊雞腿肉,然後再一口氣把所有菜盤裡的蔬菜跟丸餃類都放進去,因為這種湯頭實在是沒有辦法等太久,通通放進去等等就能大口吃了!

說真的,那湯頭的香氣跟甜度真的很不簡單,鹹香帶著甜感的層次讓雞腿肉的彈牙度與肉汁表現更好了,包括蔬菜跟豆腐的味道,也因為湯頭變得更棒了

這一道鍋物很適合喜歡重口味跟一點點酒香的朋友感受,喝起來非常暖胃又過癮

副餐部分是關廟麵,熊把它煮的有一點點偏硬,口感吃起來就有一種一蘭拉麵的細麵帶心感,也是非常有特色的一種感覺(敢吃硬版麵條的朋友,你一定要試試看)

口感紮實之餘帶著一點麵香,混著麻雕雞鍋湯頭的甜香風味,根本就是無懈可擊的美好

最後的壓軸,就是超值海陸雙人套餐(888元,兩人份)

從菜色照片裡就可以看到,肉品部分包括國牛五花加上特選豬梅花,還有一整盤去骨的六兩雞腿,搭配一份海鮮拼盤(圖左)與兩份菜盤與兩份副餐

而湯頭部分,則是這個雙人套餐的最有變化部分,因為雖然食材部分都一樣,但你選怎樣的湯頭,自然就有截然不同的變化

所以兩位格友一位挑了果香番茄鍋(加價50元),另一位則是挑了藥膳麻辣鍋(加價70元),而最左邊的那鍋則是滾吧Qunba鍋物團隊讓大家嚐試風味的奶香膠原起司鍋(加價70元)

如果你挑選的是奶香膠原起司鍋(加價70元),熊會建議這樣煮會讓風味最佳

首先是先把湯頭煮滾,然後放進蔬菜之後再加上滾吧Qunba鍋物自製的膠原蛋白,然後最後再放進起士片,就能喝的到最濃郁又不會沾黏過膩的味道

奶味十足之餘,也是甜香與鹹度混搭到最完美的程度,無論涮肉類或是海鮮都非常適合,吃起來比想像中清爽非常多

再來這一鍋,就是走麻度與辣度均衡分布的藥膳麻辣鍋(加價70元)

其實看似有點紅,但香氣跟微微的刺激感才是比較重要的特色,而不會讓你喝起來辣得很痛苦,這也是熊對於這鍋湯頭的最重要感受

以搭配的梅花豬而言,只要涮熟後快速入口,那種微微的辣度讓肉片吃起來超嫩口,搭配蔬菜或是丸餃類也非常開胃

再來最棒的部分,則是搭配美國牛五花的爽快感,油花十足再加上辣度催化下,每一口都是香辣又滑順的超級開胃感,好像不管再多都吃得下哩!

搭配白飯一齊入口,真的有一種麻辣牛肉丼的氣氛

而另一鍋的果香番茄鍋(加價50元),則是酸香清爽度超高,而且怎麼喝都喝不膩口的風味,這樣的湯底最適合搭配雞肉跟海鮮

每一口酸香湯頭裡面,都能吃到軟嫩Q彈的美味雞腿肉,還有非常厚實的海鮮,真的是非常鮮美又有口感

以這次熊與格友造訪的感受而言,不管是食材選擇與份量,又或是口味與價錢,搭配現場環境與空間,真的都讓滾吧Qunba鍋物有著非常高的競爭力,也是無論各種用餐成員都能非常開心放心的選擇唷

對了,滾吧Qunba鍋物除了現場菜色選擇很多之外,也有很多客人的專屬優惠,像是只要開鍋出示學生證,不只湯頭免費升級,還可以加碼打卡送肉喔,然後用餐再參加集點送套餐活動,一證三優惠!(不可共鍋)

再來,波士頓龍蝦單點只要499元(原價799元),還有手掌大天使紅蝦兩隻只要88元

最後還有包括超值集點卡與超值優惠券的好康,也都能讓大家在滾吧Qunba鍋物用餐時更有彈性與吃得更來心唷!(詳細優惠活動請洽粉絲團

 

滾吧Qunba鍋物(新莊中港店)

地址:新北市新莊區中港路486號

電話:(02)2998 6200

營業時間:上午11點半至晚間10點(最後點餐時間晚間9點,無休)

 

建北店

地址:台北市中山區建國北路一段148號(近松江南京站五號出口)

電話:(02)25173700

營業時間:上午11點半至晚間10點(最後點餐時間晚間9點,無休)

 

萬隆店

地址:台北市文山區羅斯福路五段247號(近萬隆站二號出口)

電話:(02)229339600

營業時間:上午11點半至晚間10點(最後點餐時間晚間9點,無休)

 

北大店

地址:新北市樹林區學勤路318號(北大家樂福對面)

電話:(02)2680-003

營業時間:上午11點半至晚間10點(最後點餐時間晚間9點,無休)

 

光復店

地址:大安區光復南路440號

電話:(02)23255800

營業時間:上午11點半至晚間10點(最後點餐時間晚間9點,無休)

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