食譜‧咖哩洋蔥肉片&快速完成的美味下飯料理&大人小孩都喜歡

2020-05-04 品味生活 views

在家用餐,不想吃得過於清淡,希望能有些變化,又能一道料理兼顧「肉」和「蔬菜」,

這道美味又快速的咖哩洋蔥肉片一定要學起來。

材料很簡單,只需要準備咖哩塊、豬肉片(我們是選擇豬五花、吃起來口感比較嫩)和洋蔥,

喜歡吃辣的朋友就選帶點辣的咖哩塊,

不能吃辣或想給小孩吃的,就選不辣的咖哩塊,

這道料理美味且非常下飯,是大小小孩都愛的一道佳餚。

材料:

咖哩塊1顆(我們選擇微辣的爪哇)

洋蔥半大顆(去皮切絲)

豬五花肉約300g(比較軟嫩)

蒜頭3顆(去皮切片)

油一大匙

做法:

1.鍋中加入一匙油加熱,小火爆香蒜片。

2.把火轉到中大火,加入肉片翻炒到肉變色沒有血水。

3.加入洋蔥拌炒。

4.將洋蔥炒到熟且軟的狀態。

5.加入一些水、只要蓋過食材就好,接著將咖哩塊加入。

6.水煮開後改中小火,避免咖哩過於黏稠沾鍋。

7.蓋上鍋蓋燜煮,時不時要掀蓋翻炒,再蓋鍋蓋燜煮,過程約7-8分鐘。

8.不斷翻炒過後,等到肉片洋蔥都熟透並入味,水量變少略為收乾即可盛盤。

熊喵喜歡吃辣,所以是使用爪哇咖哩做這道料理,

洋蔥煮到軟之後產生甜味,咖哩肉片吃起來微微的辣,

讓人可以多扒幾口飯,完全是白飯殺手的程度!

這道料理是參考阿曼達的食譜 https://www.amanda326.com/

非常謝謝她提供這麼美味的料理~

 

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