食譜‧洋蔥煎肉餅&絞肉洋蔥兩食材&便當菜&清冰箱好下飯的簡易美味料理

2020-03-02 品味生活 views

熊喵最近在家裡研究方便快速又美味的料理,其中有不少都是絞肉擔綱主角。這次運用了絞肉和洋蔥兩種在冰箱裡常備的食材,就能快速變出洋蔥煎肉餅,是大人小孩都愛吃的一道菜色。

新冠肺炎疫情擴散,擔心染疫的全家人若不方便到外面用餐,就在家開伙吧~

前段時間和大家分享了兩道菜色,加上這次的洋蔥煎肉餅,

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嘿嘿,大家有沒有發現,主要食材都是豬絞肉?

豬絞肉真的超級好用,平常冷凍庫裡冰著,隨時可以拿出來用,

再看看冰箱裡有哪些剩餘食材,例如洋蔥、香菇或鹹蛋,

就能快速做出大人小孩都喜歡的肉餅、肉丸料理,而且天天都不同。

現在就一起去做看看吧~

材料:

豬絞肉300公克

洋蔥末100公克

蔥花15公克

薑末10公克

調味料A

鹽1/2茶匙

細砂糖1大匙

黑胡椒粉1/6茶匙

米酒1大匙

太白粉1大匙

調味料B

番茄醬或酸甜醬適量

做法:

1.豬絞肉放入鋼盆中,套上手套,加入鹽攪拌至有黏性後,加入洋蔥末、蔥花及薑末拌勻。

2.加入細糖、黑胡椒、米酒及太白粉等調味料,再攪拌至勻。

3.平底鍋中倒入2大匙沙拉油加熱。

4.將拌好的豬絞肉分成數份,並整形成圓餅形,油熱後將肉餅排入鍋中。

5.將肉餅煎至熟透。

6.中間蓋上鍋蓋悶煮,以小火至兩面微焦香熟透為止。

7.肉餅煎熟後取出裝盤。

8.依個人喜好,沾番茄醬或酸甜醬食用即可。

絞肉真的是非常好運用的食材,

不管是做成肉燥、肉餅或肉丸等料理,

只要簡單調味,就能變化出各種不同的菜色,

而且只要捨去米酒,就是寶寶也可以吃的副食品料理哦。

 

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