母親節蛋糕‧台北君悅飯店Baguette禮品烘焙坊鹽味焦糖巧克力依戀蛋糕之蘋果日報母親節蛋糕評比總冠軍

2020-04-27 大台北美食餐廳 views

這幾年來真的吃過許多甜點,其中也不乏精緻絕美的各種蛋糕,但這次品嚐由台北君悅Baguette禮品烘焙坊推出的鹽味焦糖巧克力依戀母親節蛋糕,不只拿下蘋果日報母親節蛋糕評比五大通路冠軍,也成為熊喵跟熊媽的最愛

熊跟喵熱愛美食,但對於蛋糕與甜點部分,最多只能算是淺嘗輒止。但對熊媽而言,甜點一向是她的心頭好,特別是濃郁香甜的巧克力,更是她絕對無法拒絕的必勝組合

不過這幾年,可能是吃過太多美味的蛋糕與甜點,她即使依舊是百分百掃盤,但是要聽到她的絕佳評語,反倒是相當困難(偶爾還會稍微小小抱怨有點無趣,所以人真的是越吃越難回去)

不過這次要讓熊媽品嚐的單品,倒是相當不簡單的一款。因為這是由台北君悅Baguette禮品烘焙坊推出的母親節蛋糕,名為依戀(1200元,7吋)

在還沒有收到蛋糕之前(感謝君悅團隊的厚愛),熊對於依戀還真的有一種超級強烈的幻想感

因為這個蛋糕有著法國主廚的媽媽味道,而且居然在蘋果日報的母親節蛋糕評選裡,在五大通路共514款蛋糕裡面拿到最高分,實在是太強大的狀態

所以一收到蛋糕,話不多說馬上來開箱,果然是台北君悅一貫的質感與紅白配色,相當搶眼

包裝得相當簡單但完美,絲毫沒有損傷到這顆紮實中帶有巧思的蛋糕

而且一打開,就有很濃郁的巧克力香氣散發,香甜之外還有一種沈穩感,而不是那種過度花俏的華而不實

鐺鐺,原來這就是台北君悅的依戀(購物連結請點此)啊!

平心而論,外型上並不會非常花俏,而是給人一種溫潤質樸的美感

而以味道來說,依戀其實是鹽味焦糖巧克力蛋糕,這樣的概念其實來自於法國主廚的傳統家鄉味

說真的,基本成分並不困難

他選擇用46%牛奶巧克力慕斯結合鹽味焦糖跟焦糖杜斯巧克力甘納許,再加上70%巧克力蛋糕去堆疊,然後還有獨特香料風味的焦糖榛果,才能讓這個巧克力蛋糕口感層次更有變化

不過呢,紮實的食材與做法裡,其實還有很多細節

像是看似樸實無華的底層巧克力蛋糕,也因為巧克力杏仁脆片與香草榛果奶餡而變得更突出,再加上鹽味焦糖榛果與焦糖杜斯巧克力甘納許的襯托之下

而頂層的46%巧克力慕斯與巧克力淋面,讓一整個蛋糕以甜香為基調之外,還有苦鹹帶甘的味覺反饋

不管這個蛋糕是不是拿獎,熊跟熊媽可是愛極了這次的依戀,即日起到四月底止,不管是到台北君悅或是在網路上下單,都有八折優惠

近年來最佳的母親節蛋糕,就是這個台北君悅的依戀,喜歡的朋友絕對不要錯過了啊!

 

台北君悅Baguette禮品烘焙坊

地址:台北市信義區松壽路2號一樓

電話:(+886)227201200轉分機3164

營業時間:上午八點至晚間八點

線上購物:https://shop.grandhyatttaipei.com.tw/zh_TW(四月底前下單八折)

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