中山區排隊美食‧台北國賓Corner Bakery 63國賓麵包房抹茶紅豆生角食之每日限定24條的優雅微苦京都風點心

2020-05-01 大台北美食餐廳 views

經過長時間的努力,台北國賓Corner Bakery 63終於打造出以頂級抹茶跟萬丹紅豆組合而成的抹茶紅豆生角食,除了香濃的抹茶風味之外,甜蜜的大顆紅豆與入口柔軟細緻但微苦的成人優雅風,讓它與一般市面上的生吐司有極大的差異

如果你也一直在注意來自日本的西點消息,相信大家都知道這三年來,來自於日本的生吐司可以說是獨領風騷,也成為很多人到日本的必吃單品

不過也因為這樣,很多台灣的業者不只願意跟風嘗試,現在連日本的生吐司品牌也正式在台灣插旗,讓這個品項成為百家爭鳴的超重點烘焙品

而一向在餐飲能力上相當足夠的台北國賓(也是熊很喜歡的飯店),近年來也有很不錯的餐廳實力成長,不管是中菜西餐與烘焙及甜點,都是中山區相當重要的飯店

而這次呢,熊要跟大家分享的,就是台北國賓Corner Bakery 63推出的抹茶紅豆生角食與很多招牌麵包及甜點新品

感謝台北國賓團隊的邀請與搭配,讓熊跟家人又可以搶先品嚐

首先這一條吐司,就是超有價值的台北國賓抹茶紅豆生角食(每條250元,每日限量24條)

對麵包房楊主廚來說,他認為最重要的概念,就是如何把優質但看似最平凡的食材,表現出最不凡的美味,所以前段時間不管是嘗試過無數種配方與比例及製程,最後再找到以台灣麵粉混合日本麵粉混和,然後完整做出濕潤紮實又相當細緻的麵糰,然後隔水加熱用沖入細緻的日本抹茶中

然後還要再經過近一天去培養出麵種,不只先做出低溫熟成麵糰,然後加上大顆飽滿的的萬丹紅豆粒,這樣一連串大約是三天的製程,才能打造出最精緻細膩的美味生吐司

因為這次有不少超正點的品項,接下來就讓熊一種一種跟大家分享,以下的所有內容呢,其實也都很適合當作母親節的小禮物送給媽媽喔(但記得還是要花點時間陪伴,比什麼禮物都更重要)

首先,這是喵最喜歡的可麗露(55元,個)

以台北國賓的口味,整體風外皮薄裡面濕潤柔軟,香氣與甜蜜感給人一種很幸福的感受

再來這一整盒,其實是點心房剛剛推出的新品

右下角這一個呢,名為白酒番石榴蛋糕(200元,個),它外層使用質地輕盈的義式沙巴庸,不只讓口感可以有更強烈的滑順感,再加上清爽的雲朵般空氣感,佐以白酒內餡的番石榴蛋糕,讓芭樂香氣提至最高之外,還有一種漂亮的酒香後韻

看似很可愛,其實風味是走一種酸香個性的成人系甜點唷!

再來,相較起白酒番石榴蛋糕的酸香感,左下角的這個覆盆子紅莓塔(190元,個),就相對溫潤許多

即使不論漂亮的美型感,光是香脆不刮嘴的底層塔皮品嚐起,加上一連串包括有明顯杏仁覆盆子與椰子的香氣的滑潤感,再加上中層的包裹著酸甜紅莓內餡與上層的花瓣狀鮮奶油,甜美不油膩在加上酸香感,真的是媽媽保證喜愛的超完美品項

再來,就是熊很愛的兩個布丁,右邊是北海道純生乳布丁(100元,個),左邊則是靜岡一言焙茶布丁(110元,個)

從北海道純生乳布丁來說,上層以嚴選日本中澤純生鮮奶油為主,那種新鮮沒有添加的輕柔甜美質地,第一口就讓人沈迷,再來中層搭配牛乳與雞蛋香氣的細緻布丁感,讓整個品項有了靈魂與身體,每一口都是紮實愉悅

另外,焙茶布丁則是嚴選高溫焙煎的靜岡縣焙茶粉,不苦不澀卻有厚實的茶香,搭配布丁細緻綿密的口感,大口吃下不只甜美感十足,茶香更讓這一款布丁變得更加優雅

品嚐完甜點與蛋糕,再來就是麵包房裡的標準好味道,除了抹茶生角食之外,右邊這塊橙香乳酪(150元,個,上午九點出爐)則是走彈牙柔軟的柑橘感為主調

除了外面柔軟有嚼感之外,裡層的美國乳酪與蜜漬橘子皮混搭而成,不只乳酪口感香濃再加上強烈的柑橘香氣,讓口感層次多變又不失雅緻

再來,口感甜香的芝麻軟法(60元,個,每日上午11點半出爐,週二中午12點半出爐),也是走外層酥脆又不過硬的主體,加上裡面的濃郁香甜芝麻奶油餡,真的是超級療癒的午後好朋友

最後的壓軸,就是每天都超級熱門,而且真的是排隊狂搶的單品,名為抹茶紅豆生角食(每條250元,每日限量24條)

口感濕潤再加上香濃的抹茶味道,還有大顆紅豆餡料入口的沙沙感與甜度,再加上那種入口微苦的優雅風,真的是越吃越被吸引,即使你不是瘋狂抹茶控也會深愛這款麵包

 

台北國賓大飯店 Corner Bakery 63 國賓麵包房

地址:台北市中山北路二段 63號1 樓

電話:(02)2100-2100 轉 2856

營業時間:上午9點至晚間9點(無休)

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