網購美食‧石安牧場滴雞精溫泉蛋變身海鮮烏龍麵搭嫩里肌炸蛋與特製五色蔬菜水晶蛋&美味三盆糖之五三燒

對熊喵來說,優質食材是美味菜色的根本,也是讓人感受到幸福的最簡單方式,這次我們使用石安牧場的優質滴雞精與溫泉蛋,再加上添加和三盆糖的五三燒,就可以打造小家庭的一頓豐富菜色哩!

如果把時間推回五年前,熊跟喵那時覺得自己會是一輩子的頂客族,即使結了婚,但我們依舊享受相當自由自在的生活,那時候我們熱愛美食,也很喜歡下廚

對於食材與調味,相較起履歷完整的食安食材,我們雖然在意但卻沒有太多擔憂與堅持,食材的特色性與豪華程度反倒是我們更在意的關鍵

不過五年之後,熊跟喵成了爸媽,身邊也多了一隻名為溫溫的小獅子,看著他一天天長大,熊與喵的願望除了希望他平安順利,心底也暗自發誓,要更注意身體健康,才能有更多的時間可以陪伴溫溫

所以我們依舊熱愛美食的當下,烹調食物的概念百分百以食安為重心,直到溫溫現在接近三歲,他每週最多外食兩餐,其他的餐點都出自於熊與喵之手

而熊喵即使要為了自己做菜,食材的安全性也成為唯一的堅持,但也不會忽略任何享受美味的可能

所以這次接受石安牧場的邀請,讓我們體驗包括滴雞精與溫泉蛋,還有以往幾乎要到日本,才能吃得到真正美味的長崎蛋糕(也就是石安牧場的五三燒)

不過,之所以接受邀請,其實主要的原因是熊跟喵對於石安牧場有著不錯的印象

因為除了飼養空間寬敞飼養方式人道之外,對石安牧場來說,只有快樂的雞才有健康的蛋,所以除了1994年引進歐規全自動環控雞舍之外,十多年前成立上品王食品加工廠,再來還全場改建符合歐盟規範的人道動物福利籠

石安牧場還透過攝取飼料中添加靈芝多醣體與人蔘皂苷及納豆菌等元素的方式,讓雞隻自然增加免疫力,比起傳統純粹使用藥物的方式更健康,也自然能有機會追求100%無藥物無抗生素的絕佳食材

再來,他們也引進荷蘭專業的MOBA洗選設備,一條龍嚴密監控從生產到洗選過程與運輸上架的冷藏溫度,而來自於石安牧場的所有蛋製品,也只使用自家牧場雞蛋

既然要真實感受,就是用最真實的開箱方式來試試看,基本上石安牧場的溫泉蛋是冷藏版本,打開包裝之後還有一個一個的小包裝分開,所以如果隨時想吃,只要從冰箱裡拿出來打開即可

其實在這次體驗前,熊就已經在7-11買過一次石安牧場的溫泉蛋,當時就覺得味道很不錯,而且冰冰涼涼的口感更棒

不過,石安牧場溫泉蛋最厲害的不只是味道好,而是溫泉蛋的本體

因為這些蛋呢,都是以靈芝多醣體、人蔘皂苷、納豆菌等純素天然穀植物飼料餵養雞隻所產的石安牧場優質動福蛋(就是動物福利蛋的簡稱)做成,所以食品安全跟品質自然沒問題

不過這次熊跟喵除了單吃,當然還要拿這些溫泉蛋當作食材,實際感受一下到底做成料理之後的口感如何,請大家繼續看下去

如果想要購買的朋友,這款溫泉蛋目前的販賣通路,包括線上版本的石安牧場官網與石安小舖(LINE),7-11跟美式大賣場則是分別有2顆裝與16顆裝

再來,石安牧場還推出了石安牧場滴雞精禮盒(每盒十包入,原價1850元,即日起至5月20日止九折,特價1665元),基本上高品質概念依舊跟溫泉蛋一樣

首先,以長達20個月的高品質餵養方式(破殼第一天開始就用靈芝、人蔘飼養,而且育種期間還要健康管理跟不施打動物用藥),才得到最優質的滴雞精

除了食安部分沒問題,石安牧場還花了一年時間,在不加一滴水也沒有任何人工添加劑的狀態下,先高溫萃取後再冷凍除油,才能得到最高品質的滴雞精

而滴雞精目前販售通路,是線上版本的石安牧場官網與石安小舖(LINE ID:@011xjglo)

當然,你也可以使用QR Code

看完這兩部分,熊跟喵已經忍不住要直接打開後品嚐看看

說真的滴雞精的口感走濃郁路線,而且完全沒有油膩感,也沒有任何腥味,常溫單喝有一種溫潤的滑順度,再加上一點點膠質跟濃郁香氣,真的頗過癮

再來,大口咬下溫泉蛋,外層的淡雅煙燻感跟裡面的那種滑順感跟香濃度,甜鹹交錯的強大口感層次,的確會讓你不管吃什麼都想要搭上一顆

最後一款,也是熊覺得非常非常難得的一種甜點,也是石安牧場的強大作品,就是這盒五三燒(每盒五片,原價269元,即日起至5月20日止九折)

其實所謂的五三燒,就是很傳統的日本長崎蛋糕,之所以稱為五三燒的原因,就是蛋黃與蛋白的比例是五比三,而且材料只有三種,就是雞蛋麵粉跟砂糖

以熊之前吃過的五三燒而言,底部還有很脆口的糖粒

而這次的石安牧場五三燒還挑選了來自日本的頂級和三盆糖跟雙目糖,搭配動福蛋黃與蛋白的傳統比例,一條蛋糕的新鮮蛋成本近五成,再加上日本麵粉的配合,而且也不另外添加油脂跟水,走一種傳統又做工強大的正面對決,實在很不簡單

因為是全新推出,所以基本上這款五三燒也跟滴雞精相同,即日起至5月20日止都有很棒的九折優惠,每盒特價242元(還有買5送1免運費專案活動唷!)

如果喜歡的朋友,記得可以到線上版本的石安牧場官網線上購物網(請點此),也可以到陽明山CAMA Café豆留森林旗艦店門市去購買唷!

第一部分的開箱完成,接下來熊跟喵就開始用這些食材打造出三道不同的菜色,然後五三燒就是最佳的餐後甜點

再來,跟熊喵一起動手做菜吧!(倒一杯紅酒,放一點音樂,輕鬆愉快的開始唷)

首先的第一道,就是熊喵特製五色蔬菜水晶蛋

材料部分包括石安牧場滴雞精2包120g

新鮮香菇約2朵

綠花椰菜適量

紅蘿蔔適量

玉米粒適量

毛豆適量

吉力丁片2片

鹽少許

蛋殼3~4個

做法:

1. 先準備好材料,將香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔切丁備妥。

2.在蛋鈍的一端敲出洞,取出蛋黃跟蛋白,蛋液可做其它料理。我們這次只需要蛋殼,先用清水洗淨。

3.將2包滴雞精、蛋殼一起放入電鍋,放入半杯水,跳起即可。接著將香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、毛豆放入沸水中煮過,沸水裡加入少許鹽巴跟油,煮好將水瀝乾。

4.用冷水將吉力丁泡軟,溫度需要10度C以下;泡好後的吉利丁立刻放入從電鍋取出的滴雞精裡,加入少許鹽巴提味,然後放入香菇丁、綠花椰菜、紅蘿蔔、毛豆和玉米粒,攪拌混合均勻。

5.將上述材料小心放入蛋殼內,蛋殼直立,放入冰箱冷藏2小時。如果料放太多、冷藏時間不夠久會不好剝殼。

6.冷藏完成後剝殼,漂亮的水晶蛋完成。

裡面的配料可自行變化,如果想要豪華一點的版本也可以放入蒸熟的干貝丁哦。當然,如果不想使用蛋殼也可以用碗或其他容器替代

想怎麼做就怎麼做,輕鬆愉快地做菜才能有動力持續啊!

完成了第一道菜,接下來是一道變化石安牧場溫泉蛋的特色料理,名為嫩里肌炸蛋

所需要的材料包括石安牧場溫泉蛋數顆(想做幾個就準備幾個)

冷藏豬肉片(嫩里肌肉的效果最佳)

雞蛋

麵粉

麵包粉

做法:

1.先將豬肉敲打至薄片,越大片等等越好包蛋哦!

2.接著是手工藝時間!敲好的肉片把溫泉蛋包住,重疊的地方剪掉,網路上有些廚師會用牙籤固定,但其實包得好的話不用牙籤固定也OK的。

3.接著開始裹粉囉~依序是:麵粉,蛋液,和麵包粉。

這次一次做三道菜,為了做水晶蛋、取蛋殼而倒出的蛋液正好拿來做這一道料理。

4.依序裹好粉的肉蛋,圓圓滾滾的模樣很可愛,先放在盤中備用。

5.開火熱油,油大概是肉蛋的三分之一左右就好。

用筷子測量油溫,起小泡泡就可以下肉蛋。用中火小心煎肉,等到定型後再翻面,煎至肉片變成酥酥且漂亮的金黃色就可以起鍋了。

6.將刀子立起切開肉蛋,外皮酥酥香香的肉片,裡面還是半熟的溫泉蛋,不論是直接吃,還是要沾取椒鹽粉、番茄醬食用都非常美味。

再來,喵也特地把自己種的巴西里洗淨後等等切碎,就可以當作擺盤時的裝飾

最後的壓軸,也是一口氣可以使用溫泉蛋跟滴雞精的完美組合菜色,名為上湯海鮮烏龍麵

材料:

石安牧場滴雞精五包

石安牧場溫泉蛋

烏龍麵一至二包

香菇兩朵

紅蘿蔔適量

青江菜適量

蛤蠣適量

草蝦適量

玉米粒適量

做法:

1.烏龍麵用開水煮熟撈起。

2.滴雞精加入適當開水煮開,就是美味高湯。

3.高湯中放入紅蘿蔔、蛤蠣、蝦、香菇,煮至熟後,再放入青菜燙熟,最後擺盤再放上玉米粒和溫泉蛋,大功告成囉。

配料可彈性變化,喜歡什麼佐料就放什麼佐料。

非常簡單就可以完成,食材使用度跟變化性都很大,基本上既是美味菜色,也是一種變相的清冰箱料理,非常適合家庭主婦啊!

其實這樣做一頓飯的時間,大概是40分鐘左右即可(當然,許多食材需要事前準備,整體的精準完成時間也必須跟熟練度有關唷)

首先,就來嚐嚐口感很清爽的特製五色蔬菜水晶蛋

滴雞精本身就有精純的香氣與口感,搭配清爽的蔬菜相當合拍,這樣的菜色很適合炎熱的天氣,每一口都是清爽與低熱量,大人小孩都很適合唷!

再來的這道嫩里肌炸蛋,因為經過酥炸所以外層的里肌多汁迷人,吃起來有不錯的咀嚼感,而裡層的溫泉蛋依舊是滑嫩順口,一冷一熱的口感讓味覺層次相當多變

最後的這道上湯海鮮烏龍麵,不只湯頭超鮮(因為海鮮搭配滴雞精真的超級無敵),再加上味道很濃郁而且熱量超低,即使是要減肥或是控制熱量的朋友,都是不可思議的絕佳選擇

再來,一盒五片的五三燒,份量正好適合兩人分享

那一種香氣與甜美度,入口慢慢化開的蛋糕體,還有底部口感明顯香脆甜蜜的糖粒,真的很難用言語表達那種愉悅程度

 

只要選對優質食材,就能兼具食安又迅速地完成一桌美味菜色,推薦給熱愛健康又美味的好朋友們唷!

最後,熊來跟大家複習一下這次的優惠唷,很重要所以要一直說一直說

首先是官網的母親節優惠活動(2020/4/20至5/20)

石安牧場五三燒的原本建議售價是269元 (5片/盒),活動期間一律九折,購買五條即加贈一條,並可享免運優惠。

再來,石安牧場滴雞精原本建議售價是1850元 (10入/盒),活動期間有優惠價是單盒1665元

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看完了官網,再來是LINE的石安小舖母親節優惠活動(2020/4/20至5/20)

A、雙人贈禮方案:
買兩盒85折+送1包+免運,原價3885元→折價後3145元 (每包150元)

B、月滿心意方案:
買三盒8折+送2包+免運,原價5920元→折價後4440元 (每包138元)

◎ 石安小舖新開張,A、B方案的內容皆為石安小舖獨家優惠,需要加入石安小舖才能購買,官方網站就沒有這樣的優惠了唷

 

石安牧場

地址:高雄市阿蓮區和平路206號

電話:(07)631 7922

官網:http://www.shihanfarm.com.tw/

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