香港中環‧米其林沾仔記雲吞麵

2011-12-13 國外旅遊 views

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沾仔記雲吞麵專賣,是熊跟喵造訪香港首間米其林推薦名店,雲吞加鯪魚丸超正點,麵也爽口彈牙 

 

 

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在台灣吃吃喝喝,是熊跟喵一直以來的娛樂兼小小副業,寫了部落格兩年,總想要有些不同

所以這次到香港,壓根沒想過要購物血拚,反倒是把所有的力量都放在尋找美食上

第一天走玩廟街行程之後,第二天就到中環嘗嘗更多美食 

 

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這次的行程都在愛喵的安排之下,嘿嘿! 

 

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以第二天行程來說,主要是以沾仔記及蘭芳園為主 

 

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D2出口就可以走到半山手扶梯 

 

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香港幾乎很多地方都有ZARA及H&M,但熊跟喵只愛A&F及Hollister,所以連逛都沒逛

 

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還在路上看見樂基兒(黑長靴那位),但看起來不像是懷孕呀? 

 

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終於到了半山手扶梯,嘿嘿!這也就代表美食已經近在眼前哩! 

 

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香港人多歸多,但硬體上真的先進又漂亮,這手扶梯跟周邊建築就讓人有舒服的感覺 

 

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這就是半山手扶梯啦! 

 

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基本上,香港的電動手扶梯速度,大概都是台北大部分電扶梯的兩倍,所以長輩要多多注意

 

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這裡有不少送貨跟清潔的工人,算是集金融與市井小民的大融爐 

 

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沾仔記位於威靈頓街上,平心而論它跟很多小吃不太相同,包括外觀跟整體設計

都比較有餐廳的感覺,但一樣相同的就是不大的店面裡,有川流不息的客人跟許多服務人員 

 

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連續三年都被米其林推薦 

 

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當天其實是一般日,也才是中午十一點左右,但店裡已經是全滿哩! 

 

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跟其他店家相比,沾仔記的裝潢雖然仍有古樸感,但明顯是經過設計後的結果 

 

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這燈挺美,熊個人喜歡有特色的燈具 

 

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這裡的菜單專賣雲吞麵,再加上鯪魚丸跟牛肉,就是三種主要口味

選擇一種口味,就是20元港幣,如果想要兩種一起吃到,就是25元港幣

如果三種口味都要,就是28元港幣,當然你可以只吃麵,只要12元就有 

 

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這裡餐廳的位置比較大一點,沒有什麼都掛在牆上,感覺起來比較有台灣麵館的感覺 

 

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香港的習慣都是有一張點菜卡,不管是在上面畫圈或是寫字或是蓋章都行 

 

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這是熊點的雙拼麵(25元港幣,約100元台幣)

因為愛喵不能吃牛肉,所以品嘗牛肉這件事就是熊的工作哩!

熊選了牛肉跟鯪魚丸的組合,看起來就挺豐富的模樣,讓熊非常非常期待

這樣一碗的份量大概是男生六分飽的狀況,看湯頭就知道挺濃郁,牛肉跟魚丸給的也不小氣

 

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加一點辣椒,是熊最喜歡的調味料啦! 

 

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香港的鯪魚丸,看起來份量足,吃起來也是很彈牙

香氣淡淡的不會過於油膩,口感倒是比想像中Q度更佳  

 

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牛肉部分呢,還真的是鮮滑動人,外表可能有上了些太白粉

讓剛吃進去的口感很滑嫩,說真的這功夫不賴,再加上濃厚湯頭吃起來過癮 

 

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愛喵點了一般的雲吞麵(20元港幣,約80元台幣)

不知道為什麼,雖然組成很簡單,但熊就覺得有點精緻的感覺 

 

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一碗裡面有三顆雲吞,說實話個頭不小,隔著外皮就能看到紅色的蝦肉 

 

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香港的麵條都是以鴨蛋代替雞蛋,再加上一些鹼水,所以彈牙力驚人至極

幾乎很難煮到爛,相對吃進嘴裡也沒那麼好咬就是

但喜歡口感的朋友絕對會愛到不行 

 

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一顆雲吞比一個湯瓢還大 

 

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這蝦仁味道真很香甜,彈牙度也是極高,沾仔記整家店幾乎樣樣彈牙

味道上也沒什麼好抱怨,只是份量上不算太多,如果大胃口男生會有點不足 

 

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香港人吃飯真的都很快,上一秒鐘發現餐廳滿滿滿,結果吃沒幾口頭再一抬

ㄟ?大家都跑到哪去了,以為人越來越少,再隔不多久又是人聲鼎沸

在香港三天的時間裡,熊跟喵不知道看過幾次這種狀況,或許這就是傳統飲食文化吧!

 

 

 

 

沾仔記雲吞麵專賣

地址:香港中環區威靈頓街98號

電話:(852)28506471

營業時間:上午九點到晚間十點,無休

建議:每人一碗會有點意猶未盡,可以搭上一份上湯油菜會稍足一點,但一般其實不必多點

   因為能吃的東西實在太多,每種麵點只要嘗過味道即可呀!

 

留言回覆

在〈“香港中環‧米其林沾仔記雲吞麵”〉中有 1 則留言

  1. htc one x+表示:

    請問沾仔記在公眾假期,例如農曆年有營業嗎?
    版主回覆:(08/18/2014 04:33:44 PM)
    農曆年應該是沒有唷。