台北基河路.長龍伍味香麵線及無名臭豆腐

2010-03-29 大台北美食餐廳 views

 

簡單的麵線就有大大感動,再加上一盤臭豆腐,就是難得的街邊美味。

 

 

每次到士林,熊跟喵不管如何都會到這邊來上一碗麵線跟一盤臭豆腐

看似很普通的攤子味道卻超有古早味。

 

 

 

熊喵點了一碗蚵仔麵線(大,50元)份量相當足

裡面的蚵仔跟大腸就浮在表面,看起來就像在跳舞一般。

 

 

這邊的蚵仔個頭不大,但是外面裹著透明地瓜粉,吃起來更顯細嫩,搭配湯頭一口喝下又鮮又暖。

 

 

大腸吃起來彈牙有勁,配上微辣的湯頭,既兼具古早味又有一種深刻的感受。

 

 

 

接下來是蚵仔麵線旁另一攤的臭豆腐,我們也都會點個一份來解饞

這裡的臭豆腐(40元)走柔軟路線,吸飽湯汁的豆腐真是人間美味。

 

 

臭豆腐一般分成兩種口感,一種是"超酥"派,而另一種是"軟嫩"組

這裡的豆腐是口感嫩嫩的,吃下去會讓人感覺不到油炸後的銳利邊角

卻又有酥軟兼具的口感。

 

 

豆腐充滿著濃濃的香氣,沾上一些辣椒醬真讓人停不了嘴。

 

 

你看看你看看,豆腐泡在特調醬汁中,好像在悠雅的做著美味SPA

真想一口全都吃下去!

 

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據我觀察,這裡的臭豆腐在上桌前會先開大火把豆腐內的油份逼出來。

 

 

 

然後仔細瀝油後再馬上剪開,然後就擺盤上桌一點都不浪費時間,難怪每次來人都超多。

 

 

 

最後來張哥倆好合照,來這邊就一定要兩樣都點,不然就可惜啦!

 

 

 

士林長龍伍味香麵線及無名臭豆腐

地點:基河路邊

建議:位置少人超多,人多時排隊可能要等上20分鐘,來之前要有心理準備喔

 

 

 

 

 

 

 

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