台灣奇雞‧高雄烏骨台禽打狗A雞

2012-09-13 國內旅遊 views

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看完中部與宜蘭,熊來體驗來自高雄台禽烏骨打狗A雞,肉嫩湯濃宅配超功夫 

 

 

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接連品嘗了幾間台灣奇雞的各地代表,甚至也親自到台中苗栗與新竹探訪雞農

這次熊要跟大家介紹的,就是來自於南台灣的高雄代表台禽打狗A雞

 

其實台禽的董事長翁敏傑相當認真,他最大目標就是投入超困難的種源建立與研發工作

並堅持在專業技術及飼養管理不斷的突破與創新,從根本穩定土雞生產品質

除此之外,他也配合農委會推動農畜產品安全政策,提供廣大消費者最高優質土雞肉品來源

因為包括產銷都是以高科技方式,所以這次熊收到的兩種美味雞肉調理包也相當在意食品安全

真空包裝看起來就很不賴,再加上外包裝也相當認真,打狗A雞商標也深植人心啊 

 

至於為什麼叫做打狗A雞?

據熊查訪的結果,原來這個品牌是由三家A咖級的廠商共同合作完成

再加上高雄也被稱做打狗,因為只使用高雄土生土長的雞隻,才會這樣命名

 

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包括該怎麼加熱,以及每種品項的營養成份都標的超清楚 

 

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當然是用無藥殘留的雞隻,這樣才能安心啊!(有通過ISO很重要)

不過到底怎樣才是打狗A雞的選角標準呢?其實共有三大原則要尊守

第一是要採植物性飼料飼養,第二當然是要無藥物殘留,最後一樣是不能施打抗生素賀爾蒙

都要符合以上的標準,才可以成為打狗A雞!! 

 

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有時候拿到這樣的產品,卻沒有寫清楚該怎麼調理或加溫,這時候就相當麻煩啦!

但台禽的作法非常簡潔,該怎麼處理就把它寫清楚,要冷藏不要冷凍寫清楚就很棒 

 

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袋口的密封處 

 

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好的!看完宅配包裝的外觀,來看看裡面到底有些什麼好料,第一包是十全烏骨雞 

 

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打開裡面還有一個透明包裝,直接下去隔水加熱,從湯頭就能看出走濃味路線 

 

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再來是百菇放山雞,這是採用黑羽種,這也是在台灣很普遍的一個品種 

 

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這包就有比較輕爽口感的FU,等等來仔細體驗一下 

 

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經過15分鐘左右,熊媽就把這兩鍋端出來啦! 

 

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這是百菇放山雞,比較淺色透亮的湯頭,卻有著濃厚的雞肉香氣

一開始,熊以為這道可能會比較沒有雞湯感覺,但先吃了一塊香菇就發現完全不是這回事

雞汁整個都被各種菇類吸收了,光是吃菇就讓人相當爽快 

 

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雞湯喝進嘴裡,第一時間會感受到雞汁淡淡的香味,然後也會感受到菇的甜味 

 

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這幾種菇類都非常搶眼,特別是跟雞湯混合之後,反倒成為不輸雞肉的主角

特別是相當珍貴的猴頭菇,也是整道湯品的重點之一 

 

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接下來,熊把來想要用力把雞腿剝下,沒想到才一把雞撐起,雞腿就已經接近骨肉分離啦! 

 

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肉甜香又大塊,再加上就算是雞胸都不乾柴,一般來說煮完雞湯的機未必好吃

因為所以精華其實都已經在湯裡,但打狗A雞吃來還是軟嫩又帶有雞肉彈牙度 

 

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接下來,嘿嘿!就是最重點的烏骨雞款登場了,這就是十全烏骨雞啦!

 

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對喜歡補品的朋友來說,這樣的雞湯有多厲害當然就不必多提

但對熊這個未必那麼喜歡補的燥熱少年(明明是中年)來說,太補的東西中藥味太濃

有時候連喝個一兩口都是相當痛苦的事,但這裡的十全烏骨雞沒有這種問題

熊一連喝掉兩碗湯,只感受到溫潤的涼補風味,喝完之後也不會痛苦或是嘴裡都是藥味

 

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這裡的湯頭

包括白芍、川芎、熟地、柑杞、紅棗、茯苓、黃耆、當歸、黨蔘、油桂、白术、覓甘草等十種中藥熬煮

而雞肉也一樣燉到非常入味,稍微挾起來就快要整隻裂開了(超級誘人)

 

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以烏骨雞來說,它本來就比一般土雞更有滋補的效果

再搭配精心調製的中藥材,讓最近比較疲倦的熊跟喵更有體力面對挑戰

就算有再多美食要吃跟行程要跑,熊跟喵絕對是一路衝到底啦!! 

 

 

 

 

 

 

 

台禽生物科技股份有限公司

地址:高雄市左營區民族一路6517

電話:0800-000829

留言回覆

在〈“台灣奇雞‧高雄烏骨台禽打狗A雞”〉中有 2 則留言

  1. 這款適合俺在嚴寒的冬天服用,服用後再到大醫院檢驗就知道效果~~~
    版主回覆:(09/13/2012 04:41:18 PM)
    特種公務員
    您又在耍嚴肅了!!!

  2. 彭康泰表示:

    熊喵您好,先前曾經看過您的亞盧食記。現在貴寶地也開始受理「工商服務」了嗎XD?不過能獲得您專文推薦的產品相信應該都是「有兩把刷子」的,光看這篇真空包裝雞料理的「開盒報告」就已經食指大動了:p
    坊間的真空包雞料理很多不是油膩膩的就是中藥味太濃,然後肉塊不是太乾就是太爛。但是看您的開盒報告和照片,感覺這家台禽公司在飼養、選料跟烹煮都做的不錯。湯頭不會很油,肉質跟味道也都恰到好處。敢問這「打狗A雞」在哪可以買到呢,是一般通路量販店,還是網購?有機會也想買來吃吃看,順便幫家裡二老補補身^^
    版主回覆:(09/17/2012 11:24:02 AM)
    彭兄您好
    熊這幾篇的確是工商服務
    對象是農委會及相關幾家認真養雞或是製作雞肉料理的公司
    原來台灣本土就有這麼厲害又好吃的雞肉
    當然要寫出來跟大家分享哩!!
    最後回答您的問題
    如果對台禽打狗A雞有興趣
    熊在文末有寫出客服電話啊!!
    您可以自己打過去問問看
    希望您也會喜歡唷!!