台灣奇雞‧高雄享樂雞小農出頭天

2012-09-18 國內旅遊 views

IMG_9975  

台灣奇雞的最後一發,就是來自於高雄的享樂雞,它以小農身份與高雄市政府合作自創品牌超有心 

 

 

IMG_9986   

 

這三個星期裡,熊跟著一群熱心的夥伴一起走過幾個中部縣市

也體會到雞農們的辛苦與用心,看了養殖場也參觀過食品工廠

而這次要跟大家介紹的,是第一個獨立小農自創品牌的成功經驗

來自於高雄的唐龍聖,養了30年的雞一身好功夫,但卻感覺到消費者越來越少

他決定要以自己的力量自創品牌"享樂雞"

雖然聽起來很簡單,事實上卻經歷了很多麻煩與辛苦

經過農委會及高雄市政府的幫助,才成立來自於高雄的享樂雞品牌

 

IMG_0008

 

這次熊有機會嘗到,由高雄掛保證的高雄首選在地好雞系列享樂雞

到底甚麼是享樂雞呢?基本上就是除了通過所有的藥檢把關之外

專挑高雄在地土雞飼養超過100天以上,再加上以放養方式讓雞隻自由活動

每隻雞都可以自己活動自己玩樂,當然就是身心健康的好雞肉

而且,享樂雞也以四口之家的份量設計,所以每份都在2.4公斤左右也經過分切

(完全有在為消費者思考啊!)

再加上還有高雄市立中醫院的配料及烹調秘方,中藥材也經過重金屬驗證沒問題

經過認證屠宰處理之後,才有資格成為正港的享樂雞

聽到這麼麻煩又難得的方式,嘿嘿!熊當然一定要好好來品嘗一下 

 

IMG_0016   

 

先來看第一道享樂三杯雞(600元,約2.4公斤),色香味俱全啊!

基本上呢,一般這種即時料理都是隔水加熱,但享樂雞有提醒大家

如果要讓它百分百發揮美味,最好是退冰之後再熱炒十分鐘,這樣湯汁收掉一些更香濃

 

IMG_0017

 

雞肉夠Q彈,咬勁很強就是有自由活動的土雞特色!

鹹香有味的三杯雞,擺明就是要來消滅白飯的啊(吃了一大碗) 

 

IMG_0034

 

看完三杯雞,再來這道叫做四珍養生雞(650元,約2.4公斤)

只要退冰後加熱20分鐘左右,基本上看似簡單清淡的湯頭

卻有紅棗枸杞與甘草幾種中藥,剛加熱完成有飄出一種羊肉爐似的香味

 

IMG_0045

  

 

一層雞油在湯的表面,但可別以為這樣油膩難忍,反倒是口頰留香 

 

IMG_0041  

 

雞肉與中藥材互相配合,讓雞肉香氣更強,肉質也不顯乾柴

最大的特色是,很多加入中藥的湯頭都有種惱人的混合是藥味

這享樂雞這款四珍養生雞,倒沒有讓熊感受到這種不好的感覺 

 

IMG_0028   

 

接下來,這道份量超足的湯品就是人參養生雞(650元,約2.4公斤)

享樂雞每道的份量實在都夠大,就算是分成兩餐或三餐吃應該都是沒問題的!

加熱20分鐘之後,湯頭散發出一種逼人的濃香,連熊爸本來在外面整理環境

結果聞到香味之後跑進來問到底是甚麼好料?!  

 

IMG_0033

 

一樣走紮實的土雞風,咬起來湯頭的人參味與雞湯合而為一

有時候湯品容易有個問題,就是湯是湯料是料,就算把它們放在一起

味道卻總是無法融入,這款雞湯裡人參的量也是夠誠意,喝完之後喉嚨會回甘 

 

IMG_0047

 

最後,我們讓享樂鹽水雞(600元,約2.4公斤)成為今天的最大亮點 

 

IMG_0054

 

這裡的鹽水雞,一開始並沒有太強烈的特殊感覺(畢竟前面的雞湯太搶眼)

但真正要品嘗吃雞肉,還是要以原味才是王道,所以原始鹽味就能感受到好滋味

熊在這裡也要提醒大家,這道只需要退冰而不必加熱喔 

 

IMG_0050    

 

肉質很正點啦!!咬起來完全有勁,而不是那種軟趴趴的無力口感

簡單的鹽味是一種高雅的感覺,其實食材只要夠正點,越簡單的調味反倒能表現更多 

 

IMG_9975

 

整體來說,享樂雞健康與品質自然是沒有問題

再加上調理方式與方便使用,份量也以四到五人為主

熊跟熊爸熊媽吃完之後,也覺得是物有所值哩!!

 

為了讓大家能更輕鬆品嘗享樂雞

原本定價650元的四珍養生雞與人參養生雞,從101年9月15日起到10月30日止

居然一口氣便宜100元,變成550元啦!!

而600元的享樂三杯雞與享樂鹽水雞也是一樣,600元變500元超划算的!!

 

 

 

 

 

 

高雄享樂雞

地址:燕巢區瓊林路162號

電話:09332958680988310635

傳真:(07)6122403

Mail:showlan88@yahoo.com.tw

留言回覆

留言功能已關閉。