大直·台北萬豪INGE’S bar & grill酒吧燒烤餐廳之露天夜景&戶外雪茄區&跨年雙煙火

2016-10-23 大台北美食餐廳 views

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享受頂級燒烤還可以小酌, 20樓高樓夜景與跨年雙煙火視角,萬豪頂樓的INGE‘S就這麼有特色

 

除了有華麗廣闊的景色之外,還要能走出戶外看著一望無際的夜景,才是真正的享受

而INGE’S bar & grill才是最符合這個概念的頂級燒烤餐廳,也展現台北萬豪的實力與前瞻性

所以這次受邀前往,熊實在是相當期待,畢竟等著這麼久的環境終於能看到了啊!

 

無論是哪一個國際級城市,總會有幾個能代表城市風景的特色餐廳,在歐美已經流行數十載

直到近十年,包括上海外灘沿岸的各式餐廳,或是香港鄰近維多利亞港的飯店

以及曼谷的高空露天餐廳與酒吧,都成為當地人的頂級餐飲選擇,也是觀光客必訪的景點之一

不過在台北,直到這段時間才開了幾家這樣的餐廳。

 

2017 INGE’S 跨年

餐廳營業時間:18:00~02:00(雙人價位12000+10%)

酒吧(戶外站票)22:00~02:00

早鳥票(11月底前)NT900(贈送1杯香檳)

雙人套票2017元(贈送2杯香檳),單人票1100元(贈送1杯香檳),酒吧(室內包桌4人以上)另詢價

 

INGE’S bar & grill(台北萬豪)

地址:中山區樂群二路199號20樓

電話:(02)21757997

營業時間:燒烤餐廳晚間6點至10點(最後點餐時間為21:30)

酒吧區下午5點至凌晨1點(週五週六到凌晨2點)

官網:http://www.taipeimarriott.com.tw/?cat=page&id=46

建議:請著正式服裝,未必要西裝領帶但男生不能穿短褲背心與拖鞋前往

 

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從一樓大廳搭乘專用電梯到20樓,嗯!其實熊之前拍攝一連串台北萬豪餐廳的全系列菜單時

最最期待的,就是這家還未開幕的INGE’S bar & grill

除了他有超棒景觀之外,整體設計也很有水準

有關設計部分,熊等等再來跟大家分享,首先在正式進入INGE’S bar & grill之前

熊先跟大家說明一下這裡的概念與用餐方式

 

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首先,INGE’S bar & grill餐廳如其名,可以分成燒烤與酒吧部門

從電梯出來,右側入口就是酒吧專用(但進入之後也可以轉進餐廳),而正面的門口則是餐廳專用

之所以這樣設計,就是讓純粹想喝一杯的朋友可以直接入座,而不必經過餐廳服務人員帶位

 

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進入酒吧區域後,你會感受一股慵懶又舒適的氛圍

說實話,熊拍攝當時還是下午四點半左右,那時候陽光還比較明顯

但這裡絕對有越夜越美麗的實力,很多造訪過的朋友說,很多時候只要你一進來就已經醉了

因為氣氛跟感覺實在太美好!

 

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有一點古典,又帶有一點新潮

木質調與鐵件毫不突兀地融合,不僅能切分區域,也製造出多種不同的氣氛

 

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在這裡拍攝有個最麻煩的地方,就是明明天還未暗,就已經有客人入座

所以很抱歉,熊直到現在還是沒有吧台區晚間的照片,因為生意不錯幾乎沒有空場。。

 

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走過吧台區,接下來就是能看到漂亮日夜景的開放區

說真的,這裡晚上美翻了!美到熊跟喵都想在這裡跨年啊!

 

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剛剛才說INGE’S bar & grill有很棒的環境,到底怎樣的環境呢?有圖才有真相。。

 

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非常寬廣非常舒適,20樓的高度不會風勢太強,又能抓在一個合理的高度遠眺台北市

正面就能看到101,意思就是跨年也可以在這裡,用一個比較超然且冷靜的方式看煙火!

 

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再來,這個區域還有舒適的沙發區

這個位置是酒吧的戶外雪茄位置,絕對是頂級又愜意的角度與環境

 

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再往後繞,就是距離很近的美麗華摩天輪,這裡是第二個能看到煙火的點(美麗華也會放)

所以,你只要在INGE’S bar & grill跨年,就可以看到兩個地方的煙火同時綻開

 

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看完室外,熊帶大家回到INGE’S grill的主體(剛剛看的空間是酒吧區域)

這部分就是餐廳的彈性用餐區

之所以用彈性兩字,就是這個區域如果在餐廳開放時,就可以提供用餐座位

但如果等到供餐時間結束,這個區域就成為酒吧的延伸空間(這樣的設計也很有意義)

 

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靠窗的位置依舊有很棒的景色

 

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當然也有舒適的半包廂可以挑選

 

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再繼續往前,就是正式的燒烤餐廳座位區,只要營業時間開始就會打開鐵門(反正也會關閉)

 

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這裡就更有一種燒烤餐廳氣息,讓熊實在好期待等等的美味料理啊

 

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再往前走,INGE’S grill的主體就一目瞭然,沒錯,完全的開放式廚房讓大家可以完全地看清楚

所有的燒烤,就都在這裡完成,先點上一杯飲料,在吧台上看著師傅現場烤著頂級食材

而且,幾乎是呈現零油煙的狀態,是不是很棒呢?

 

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隨著時間一分分過去,光面的光線開始減少,屬於INGE’S bar & grill的夜晚,也一分分開始倒數

 

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燒烤區的位置已經大致就緒

 

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大致完成拍攝,熊與格友再回到INGE’S bar,準備在餐前先享受一下氣息,也感受調酒的好味道

 

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質樸無華但有成人魅力的馬丁尼,讓熊能稍微收斂拍攝中的緊繃感

 

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直到夜色正式來臨,哇!原來這才是INGE’S bar & grill最美好的模樣啊!

 

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這次因為喵工作的關係沒辦法到場,熊下次一定要再來,帶著爸媽跟喵來感受一下氣氛

 

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好的,看了一堆環境,接下來當然要好好來吃個飯,這就是INGE’S的菜單

基本上每人是2200元(需再加一成),紫色部分是一般菜色,黃色則是可以加價更換的變化版本

一整晚可以品嘗到十種不同的菜色搭配,價位不低但相當合理。(畢竟光是空間與環境就很驚人)

 

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第一道開胃菜是鴨肝慕絲,口感細柔初入口輕盈有層次,在唇齒間化開之後變得相當濃郁

 

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以味道而言有一點過搶過嗆,整體口感建議可以再清爽一些會更棒!

 

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接下來是這道生魚塔塔搭特製調酒,其實在INGE’S grill這裡用餐,不只環境與空間很棒

光是看著每一道菜色的配色與盤子的變化,也是熊非常喜歡的一件事

 

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生魚塔塔口感細緻而有變化

兼具酸度與爽口度,的確化解了上一道鴨肝偏膩的狀態,取而代之的是刷新味蕾的舒服感

熊會建議喜歡的朋友可以搭上一杯甜味較低的香檳,會有更棒的味覺體驗!

 

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一邊吃著一邊看著師傅與頂級烤爐之間的絕佳默契,嗯!等等的菜色絕對值得期待

非常可惜今天Vincent主廚剛好休假,不然熊還真想跟他聊聊。。

之前拍攝Garden Kitchen時對他的菜色就非常喜愛

沒想到他現在成為INGE’S bar & grill的靈魂人物,實在不簡單耶

 

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接下來是季節貝類,但熊挑了加價的鮑魚(300元,加價選配)

光是擺盤就讓人耳目一新,也能感受到兼具藝術感與心情及口感轉折。。

 

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每一口都是鮮嫩多汁,平心而論,姑類展現出絕佳的燒烤工夫,而干貝更是無話可說

這道加價非常值得,也是這頓晚餐的第一個味覺亮點

 

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再來這道也是主廚搭配的開胃點心,麵包與沙拉米的混搭有硬脆口感與野味十足的對稱性

 

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坐在吧台的好處,就是可以近距離地感受這種魄力!

 

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再來,就進入本頓晚餐的第二個味覺亮點,就是這道炭烤美國青蒜

 

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你完全不要覺得,這樣的燒烤蔬菜能有怎樣的好味道

好!讓熊解釋給你聽一下,蔬菜本身含水量就很夠,在猛火短時間燒烤後濃郁的湯汁通通被鎖起來

所以一大口咬下,青蔥與蔬菜真的是甜度爆表,再加上微微的焦香感,實在是過癮到誇張!

 

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再來,這道煙燻大蝦也很美味,只可惜擺盤上略顯空洞,熊建議可以用小一點的淺色盤子

甚至還可以搭配具有木質調的盤子也很不錯哩!

 

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味道非常鮮美,這道看起來質樸但吃起來相當讓人驚艷

 

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再來,第三個亮點則是炭烤農場玉米筍 松露 佐紅腰豆沾醬

大家不知道有沒有發現,幾乎每一道蔬菜都很有水準,這應該跟這款頂級烤爐有很大的關係

 

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雪鹽展現出一種脫俗的高雅,而爆米花有種雲朵的意象感,最棒的其實是玉米筍

光是單吃就很驚人,搭著濃郁的豆醬更能表現出食材本身的鮮甜感

 

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接下來,有酸度的風味冰沙上附著帶蜜蜂巢與手指餅乾

有口感有甜度有酸香也有視覺趣味,非常不錯的一道轉換味蕾小品

 

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再來,就是每日鮮魚佐香橙油醋沙拉,其實還是有一種細緻感,但擺盤起來增添了一絲個性

 

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魚肉細緻而高雅,一口一口細細品味非常有層次,熊倒是很喜歡這道的表現方式

就算知道等等就是最期待的牛排要上場,熊還是能不受影響地感受魚肉的鮮度

 

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最後的壓軸,就是煙燻與炭烤美國紐約客牛排,相當簡單直率的上菜方式

但一點都不讓人覺得奇怪,反而有種優雅中帶著正面對決態度的男子漢自信!

 

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真的好美,光用看的就想要大口吃肉了。。

 

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搭著清香又爽脆的蔬菜一起品味,多汁的紐約客越嚼越甜,表現比想像中的更好

燒烤一般容易讓人覺得單調乏味,但INGE’S grill則很聰明又均衡地利用各種蔬菜解決了這個困境

 

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最後的甜點,熊這次品嚐到的是千層酥,甜蜜而不無趣

口感與香氣都能緩緩在唇齒間流轉的卡士達醬,讓人吃得相當愉快

以這樣一餐2500(加價300元鮑魚)的狀況而言,INGE’S bar & grill會是一個熊跟喵喜歡的好地方

 

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一整晚都看著幾位師傅忙進忙出,所有的燒烤都能在大家面前完成

謝謝師傅們的努力,也能完全吃到食材的本質與好味道,對熊來說,這樣的餐廳其實非常難得

環境美氣氛佳,還有好酒跟超棒的露天空間,當然也有一連串的燒烤菜色

超適合約會或求婚,看來這次熊跟喵的結婚週年應該要在這裡舉辦才行哩!