東區美食·神旺潮品集活龍虎斑四吃&松露芥菜餃&香蔥牛肉餅&蜜汁波羅包

2016-10-09 大台北美食餐廳 views

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神旺潮品集推出活龍虎斑四吃,除了鮮湯白灼、薑蔥魚頭煲及清蒸斑腩片,還能煮成鮮甜的砂鍋魚湯生滾粥

 

神旺潮品集(忠孝本店)一直都是熊喵的愛店,熊喵選擇在這裡結婚宴客就是鐵證。

除了經典潮州菜與港式點心外,近期還推出活龍虎斑四吃,提供桌邊白灼服務

另外還有五款新的點心,包括松露芥菜餃、香蔥牛肉餅、蜜汁波羅包、龍鬚芝士球、香蔥石斑卷等

每樣都是令人滿足的大美味,熊喵到現在還非常懷念,相信很快就會帶家人再訪啦~

 

 

神旺大飯店潮品集

地址:台北市忠孝東路四段172號2樓

電話:(02)27722687

營業時間:中午11點半至下午2點半(假日11點開始)、下午5點半至晚間9點

套餐價格與菜色:https://goo.gl/XLYVmp

備註:另外需加付每人55元起跳的茶資,午餐、晚餐與假日價格不同
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潮州菜與道地港點 神旺潮品集是熊喵首選餐廳

潮品集小菜的價格是每道68元另加一成,可以選擇要或不要

但熊喵覺得每樣都好好吃哦,雖然名為小菜,卻都是師傅的拿手功夫菜

潮州醃酸菜,淡雅的酸與甜,還有脆脆的口感

熊最喜歡滷水花生,喵則是偏愛小魚干(甜甜的很開胃),推薦大家下次可以多試試看哦。

 

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熊喵今天受邀來到潮品集,嘗試他們新推出的幾款大點與活龍虎斑四吃新菜。

每次來到潮品集,熊喵都非常開心,因為對這裡的菜色非常有信心

熊喵和家人平常也會來這裡用餐,或是買回家和家人一起享用。

 

這次推出的新點心,款款都非常有特色,這個是蜜汁波羅包(大點,138元)

外觀看起來真的很像波羅麵包,上桌時還熱騰騰、香噴噴的呢。

 

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除了烤得酥酥香香的波羅麵團外皮,裡面的內餡也是叉燒和鳳梨

鳳梨微酸,叉燒鹹中帶甜,兩者的搭配有如神仙眷侶般琴瑟和鳴

還有陣陣飄來的奶油和波羅香氣,讓熊喵一吃就迷上了。

 

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香蔥牛肉餅(大點,138元)

這個香蔥牛肉餅的外觀看起來有點像胡椒餅?

原來師傅有次吃到市售的胡椒餅,覺得自己也可以試著做做看,經過反覆實驗後,香蔥牛肉餅就誕生啦

 

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除了香香脆脆的外皮外,裡面的內餡選用更高檔的牛肉

這一道牛肉餅師傅嘗試了很多次才做出來,而且一定要馬上吃完

只要當天沒賣完,隔天就不會再賣,因為師傅認為,這牛肉餅硬掉就不好吃了。

 

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切開外皮後,露出飽滿的內餡,牛肉餡料非常紮實飽滿,還帶著充沛的肉汁

鹹香的牛肉和酥香外皮吃起來真的有飯店高檔版牛肉胡椒餅plus的感覺。

 

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這三個小巧的點心,就是熊喵非常喜歡的蜜汁叉燒酥(128元加一成)

雖然不是新點心,但熊喵還是嘴饞點了一份,因為實在好好味啊~

 

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平常在外面吃到的蜜汁叉燒酥,外皮常常是很乾很厚,但這裡的外皮卻很酥且不乾

裡面的叉燒鹹鹹甜甜,令人回味無窮,每次吃到這一道,都有非常幸福的感覺呢。

 

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龍鬚芝士球(大點,138元),這個大點的外觀看起來很可愛吧~

除了炸到酥脆的米線外,裡面的內餡更是不得了。

 

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切開後首先看到的是,草蝦仁泥加上濃濃的起司

入口時,可以感受到濃郁的鮮蝦與起司香氣,裹覆在外的米線,增添了香脆口感,層次豐富,超~好~吃

 

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松露芥菜餃(大點,138元)

好吧,熊喵的喵很愛松露,所以看到那透明的外皮內透著黑色的松露醬時

就有股濃濃的期待感,只是,松露和芥菜餃的味道,會搭嗎?

 

挾起一顆放入口中咀嚼~濃郁的松露香氣隨即擴散在口中

主廚巧妙的搭配了新鮮的蝦仁、芥菜,與松露醬的組合,堪稱標準的山珍海味。

 

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香蔥石斑卷(大點,138元)

話說潮品集的主廚真不是蓋的,每樣點心怎麼都可以做得這麼好

像這道香蔥石斑卷,熊喵還真沒想過,石斑魚放在春捲皮裡,吃起來可以這麼協調美味。

裡面除了鮮魚塊,還搭配了青蔥,每口咬下都是鮮美滋味。

 

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海鮮醬炒雞柳(480元)

鮮嫩雞柳,搭配蔥段、辣椒大火快炒,加入海鮮醬,這一道走濃郁路線,是非常下飯的一道。

 

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因為大火快炒,裹上海鮮醬後的雞肉依然保持鮮嫩口感

旁邊的青蔥與彩椒畫龍點睛、讓這道菜色增添了清新感與鮮豔色澤

海鮮醬炒雞柳會令人忍不住一口接一口,用這個搭配白飯,吃下兩大碗也沒問題。

 

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豆腐魚滑煲(480元)

滑嫩的豆腐,搭配鮮美的魚滑與湯頭,砂鍋熱騰騰上桌,怎會有不好吃的可能?

 

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新鮮的魚滑在口中細細咀嚼後,嫩嫩的魚香味大噴發,吃得出口感非常新鮮。

時序進入秋冬,喝上一碗暖暖的豆腐魚滑煲湯,淡雅中不失清甜,愈喝愈順口。

 

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登登登登~今天的重頭戲來了~美味的活龍虎斑4食(每兩140元)

首先要請問大家一個問題,你知道,什麼是龍虎斑嗎?

好吧~其實熊喵原本也不知道,熊喵聽過龍膽石斑,也聽過老虎斑,但龍虎斑還是頭一次聽到與吃到。

 

經服務人員介紹才知道,所謂龍虎斑,其實就是龍膽石斑與老虎斑的混種,

而龍虎斑的好處,就是吃起來肉質細緻,而且魚肉本身不帶腥味,味道清甜。

 

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美味的活龍虎斑4食,共有四種吃法

首先是鮮湯白灼,服務人員會進行桌邊服務

為大家現場白灼魚肉,桌上擺放著是片好的魚肉,呈現非常漂亮的半透明狀。

 

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因為是非常新鮮的活龍虎斑,魚肉雖然薄,卻看得出肉質很細緻。

 

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服務人員在桌旁為大家涮魚片,搭配薑絲與芹菜末

可以說幾乎未經調味,要讓顧客嘗到龍虎斑最自然的鮮甜。

 

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這就是龍虎斑的第一吃啦~

雖然沒有經過很多調味,但龍虎斑的味道完全沒有腥味,而是呈現魚肉原本的鮮度與甜度

口感上是滑嫩中還帶有彈性,不會一碰就散。

這道白灼龍虎斑,就像未施脂粉的素顏美女,渾然天成。

 

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接著是利用魚頭和魚尾的部分,做成薑蔥魚頭煲。

 

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薑蔥魚頭煲,雖然只是四種吃法中的一種,卻也挺費工的

必須經過油炸、高湯煨煮收汁、辛香爆炒等步驟,再搭配蔥、薑、辣椒、香菇拌炒,吃起來鹹鹹香香。

 

這一道料理很適合女孩子吃,因為是用龍虎斑的魚頭和魚尾製成

因為富含膠原蛋白,吃起來的口感滑嫩有彈性。

薑蔥魚頭煲也是這四吃中,味道較為濃郁的吃法。

 

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第三吃,利用龍虎斑的魚肚肉,做成清蒸斑腩片。

 

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清蒸斑腩片,選用較為肥美的腹肉蒸煮,並以特調醬油增香提鮮,原汁呈現鮮魚特色

是最能品嘗到龍虎斑細嫩肉質、富彈性口感的做法。

 

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最後要上場的是砂鍋魚湯生滾粥啦~

 

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服務人員以白灼過新鮮魚肉的湯來煮粥,將米粒熬煮到細細的才算大功告成。

 

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顧客可自行搭配花生米、芹菜末與胡椒粉調整鹹淡。

這砂鍋魚湯生滾粥,喝起來的味道屬於淡雅清新款,不會有過多負擔,同時也能有飽足感。

 

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最後上場的甜點是楊枝甘露(160元)

喝得到濃濃愛文芒果香,還有微酸清新的葡萄柚果肉,

搭配晶瑩滑口的西米露與鮮奶油,喝起來酸甜滑順,格外沁人心脾。

雖然不算非常華麗或是走時尚路線,只要想起港點與潮州菜,或是真的很餓很想好好吃個東西

神旺潮品集一直都是熊跟喵的最佳選擇啊!

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