中山站必吃美食‧美味多樣化食材日本直送之林森七條通吞兵衛居酒屋升官慶祝包場首選

2016-12-04 大台北美食餐廳 views

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下班想放鬆兼喝點小酒搭配美食?熊喵超推這家七條通吞兵衛居酒屋,空間大餐點美味是升官慶祝包場首選

在媒體工作十多年後,熊雖然已經脫離辦公室生涯,但每天的工作壓力其實相對增加

再加上拍攝時間不定時,晚餐時段也變得更晚,所以經常會到八九點甚至更晚才用餐

另外,熊也很喜歡趁著不開車的時候,好好地跟三五好友喝一杯,這時候選一個好餐廳就變得很重要哩

所以在正式介紹這次受邀造訪吞兵衛居酒屋之前,熊先跟大家分享之前造訪姊妹店狸爐端燒的經驗吧!

 

在一年多年,熊因為朋友的關係受邀造訪位於八條通的狸爐端燒(一訪食記請點此)(二訪食記請點此

說起條通,很多年輕朋友可能不太理解這到底是怎麼區分的

熊也稍微跟大家介紹一下哩!以下就是地址與條通的對照表可以參考

一條通(市民大道二段)   二條通(中山北路一段33巷)

三條通(中山北路一段53巷及林森北路67巷)  四條通(長安東路一段)

五條通(中山北路一段83巷及林森北路85巷) 六條通(中山北路一段105巷及林森北路107巷)

七條通(中山北路一段121巷及林森北路119巷) 八條通(中山北路一段135巷及林森北路133巷)

九條通(林森北路138巷及145巷)

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這家狸爐端燒居酒屋在條通區域並不算老店,但經營者是很喜歡日式居酒屋的朱大哥

他在條通餐飲業經營25年,算是中山區居酒屋的元祖,也是傳統名店吞兵衛居酒屋的老闆

但除了吞兵衛之外,他希望在退休前還能推廣正統的爐端燒

所以才打造這家"狸爐端燒居酒屋"。

雖然朱大哥外型有點嚴肅,也有很多堅持與想法

被取了一個綽號叫頑固親方(頑固老爹),但他其實是個很溫暖很可愛的人

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所以,這裡的食材大部分都是由日本直送,以當季的新鮮食材讓大家可以品嘗到日式美味

這裡以全日文菜單搭配照片打造日式氣息

但現場服務人員都可以解釋菜色,所以不懂日文也不必擔心

對了,雖然來這裡喝一杯很愉快

但熊也要提醒大家,這裡沒有提供自帶酒類服務,就算自付開瓶費也不行唷!

簡單介紹這家狸爐端燒之後,接下來要進入這次的重點

也就是這家條通區域裡面最有味道也最日式的吞兵衛居酒屋

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噹噹!這就是位於台北市中山區林森北路七條通的吞兵衛居酒屋

結束一天的工作,最好的減壓方式就是到吞兵衛居酒屋用餐,或是一大群朋友包場也很暢快

這個區域本身就有很多日本人在這裡活動,所以日式料理跟酒吧,甚至是居酒屋都有很多選擇

但吞兵衛在這裡屹立不搖已經超過20個年頭,曾經有日本人說過,在台北工作的日本人應該每個人都來過

也可見這裡的知名度與傳統好味道,也展現出朱大哥對於吞兵衛食材與餐點的在意程度


吞兵衛居酒屋

地址:台北市中山區林森北路119巷28號(七條通,距離捷運中山站與松江南京站步行約10分鐘)

電話:(02)25627427

營業時間:晚間六點至凌晨十二點(無休)

官網:http://www.izakaya-nonbe.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/tbw2016/

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很有味道的門面,說真的如果用感受的,根本就是一秒鐘走進日本的居酒屋

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既然進到店裡面,那熊就先跟大家分享一下吞兵衛居酒屋的消費方式

吞兵衛一共有四層樓,一樓主要是一兩位用餐的散客區,二樓則是包廂區域

三樓跟四樓也都有包廂,但只要到假日就可以提供包場服務(很多公司行號都會來這慶祝)

 

基本上這裡採取單點制,不提供免費茶水(可自己點飲料),不能自己帶酒,每人也會加收80元小菜費用

如果是一人或兩人造訪都是在一樓用餐,如果想到二樓包廂的話,低消則是3000元起

平心而論,吞兵衛的價位並不是以低價搶客,但食材與份量都夠水準

另外,如果當日消費滿4000元就可以免費辦會員卡

以後消費每10元可換一點,4500點即可贈送一瓶1.8公升的吟釀清酒

來店消費打卡可得到每日漬物或水果或甜點其一(由店家安排)

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一樓除了用餐區,入口左側上方還有吞兵衛從開店以來的一些木製清酒杯,都是之前的客人留下來的

這些杯子間接證明了吞兵衛的歷史,也讓熊能感受到這裡的客人族群都以日本人為主

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而在另一邊,就是吞兵衛客人的定位黑板,都會記載得非常清楚

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一旁則是收集已久的照片牆,裡面滿滿的都是各式各樣的回憶

其實一口氣到訪幾次,每次看著不同的照片,就像是一段又一段的故事在眼前上演

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而這次熊跟一群格友的目的,就是要到吞兵衛來感受一下包場的氣氛與美食!

大家以為包場就是找一堆人來一起吃飯這麼簡單嗎?喔不,當然不只有這麼單純啊

最棒的包場不只要有簡單的佈置,還要讓大家吃得飽滿玩得愉快,最重要的還要讓主角受到重視

等等這些細節,在吞兵衛都能做到哩!

 

首先以假日包場來說,情況大概是這樣的,目前吞兵衛有推出一個方案

三樓包場最多40位,35000元打九折,而四樓包場最多25位,20000元打九折

(飲料+餐點+酒,菜單金額打九折,但需要另加一成服務費)

如果想要包場的朋友,要記得限定假日與國定假日,也需要一周前預約(與支付訂金)

另外,從12/1-12/31期間,只要消費滿4000元的前50組客人,就能免費贈送一包日本麻糬

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當然,在走上三樓的包場活動現場前,熊先帶大家到二樓包廂看看

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每一間包廂大概都是四人起跳,空間不大但是都很舒服,地板也不會有那種粘膩的感覺

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當然,也有比較大的空間,百分之百純日式的氣氛,在這裡用餐就有種舒服的感覺

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接下來,就準備走上三樓

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吞兵衛還準備了DM跟大家介紹包場的感覺

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好的,有圖有真相,大家來看看真正的包場活動需要什麼吧!

首先,要有大型的看板,才知道今天的活動是什麼

像這是就是下班後的好友慶祝活動與新朋友見面歡迎會,所以等等就會看到很重要的活動佈景

再來,為了要讓主角更開心,包括專用的主角坐墊,還有主角專用的杯子,等等也都會陸續上場耶!

以假日包場來說,情況大概是這樣的,目前吞兵衛有推出一個方案

三樓包場最多40位,35000元打九折,而四樓包場最多25位,20000元打九折

(飲料+餐點+酒,菜單金額打九折,但需要另加一成服務費)

如果想要包場的朋友,要記得限定假日與國定假日,也需要一周前預約(與支付訂金)

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這就是包場的現場,有看到紅色的指定席坐墊嗎?等等到底是誰要坐在這裡呢。要付錢唷!!(哈)

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這就是主角專用的坐墊

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還有主角專用的杯子,只要拿起來乾杯,一眼就可以知道誰是今天的主角哩!

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另外,從12/1-12/31期間,只要消費滿4000元的前50組客人,就能免費贈送一包日本麻糬

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再來,在正式品嚐菜色之前,吞兵衛這裡也有竹筒清酒(680元,份),如果喜歡小酌的朋友不可以錯過

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真露馬格利(48O元,壺),喝起來有濃郁香醇的梅酒風情,平心而論酒精味道不重

很適合想要放鬆的女孩或是粉領族,但要記得如果喝太多還是會喝醉哩!

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但搭配比較厚重的燒烤及日式料理,真的非常合拍

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再來,看似簡單的特製小菜(80元,人),一方面是日式居酒屋的特色必吃,也是最容易被忽略的美味

以居酒屋文化來說,這份小菜就是基本消費,不管你吃不吃都會算錢,但如果你真的不吃就太可惜

因為包括清爽度與開胃感而言,這三品都屬上乘

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接下來,就是上菜的時間了,這次吞兵衛一口氣呈現30多道各式料理

其中這道就是上等牛小排佐黃芥末(580元,份),別看外面有點乾,裡面卻是多汁的很

每一口都是強烈的香氣與香甜口感,搭配醃蘿蔔跟泡菜很棒,搭著紫洋蔥更是超級對味!

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接下來這兩盤都是納豆與海鮮組合

上盤是花枝納豆(180元,份),而下盤則是鮪魚納豆(180元,份)

對熊來說,納豆口感雖然比較黏,但熊卻蠻喜歡這種帶有發酵香氣的特色料理

第一口有一點不太習慣,但接下來就有一種近似咖啡豆與燉豆的香氣(但依舊黏稠感十足)

雖然剛開始要花些時間去體會,但無論是搭配新鮮花枝或是鮪魚,都是越吃越有味道!!

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再來,這一道是熊的私心最愛,就是下酒名物炙燒明太子(280元,份)

之所以喜歡,兩個原因!

第一,單吃就很濃厚,說實話多吃很容易膩口

再加上多少有些腥味,但吞兵衛這裡完全不是這回事,反倒是越吃越香濃

第二,如果是搭配清酒更是絕配,熊之前也試過搭上啤酒,哇賽也是好吃到不行

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再來,這一道就是口感比較清爽的丸燒花枝蘿蔔泥柚子醋(280元,隻)

Q彈夠勁的鮮度,百分百讓花枝的甜味與嚼感凸顯,這也是吞兵衛很強的一個地方

就是以簡單但合理的方式調味,就能讓大家感受到美好的食物本質

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小女子蘿蔔泥(220元,有蘿蔔泥與大隻吻仔魚烘乾,適合下酒與補充鈣)

嚼起來很香,蘿蔔泥又讓味道變得溫和,一口一口吃著也頗有趣味

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而這一道,是熊很期待的北海道特大花魚一夜干(55O元,份)

之前曾經在日本吃過很美味一夜干的熊,也曾經聽過日本人對於一夜干的看法

這樣的一夜干並非要挑選最多肉的,而是要挑選吃起來最有風味與香氣的

但在吞兵衛,不只是一夜干口感有嚼勁,其實這條花魚一夜干吃起來也很飽滿

肉質細膩又不會過鹹,非常美味耶!

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另外,如果喜歡重口味的朋友,熊會推薦喵最愛的這道干貝鮭魚奶油燒(380元,份)

有青菜有干貝有鮭魚,一道菜色三種口味,干貝嫩口鮭魚則是油香十足,搭配清酒更厲害啊

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牛小排沙拉(280元,份),當然,有時候居酒屋料理會有一個問題,就是肉類跟海鮮過多

但幾乎不太容易吃到青菜,不過吞兵衛這裡也精選不少沙拉,多汁的牛小排搭配精選蔬菜

嗯!熊雖然一直忙著拍照,但完全沒有錯過這道的口感與美味

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再來,還有這道牛橫隔膜奶油燒(450元,份,可包生菜與搭配泡菜食用)

口味比較濃郁的橫隔膜,吃起來嫩中帶勁,單吃帶來強烈濃郁的味蕾爆炸感

搭配生菜或泡菜則是濃淡適宜,也是很不錯的選擇

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再來,這一道甘鯛一夜干(350元,份)個頭沒有比剛剛的花魚來得大,但味道卻是更加濃郁

魚肉細緻度兼而有之,再加上初聞濃郁品嚐後淡雅的香氣,熊是非常喜歡!ㄒ

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而這道生春捲(280元,份),則是展現淡雅口感與爽口鮮度的混搭巧妙性

蔬菜的脆度與水分,搭著海鮮的Q彈與咀嚼後的脆度及鮮美爆炸在嘴裡的口感,有一種相得益彰的美好

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再來,這道看似簡單卻很有特色的自家製竹籃豆腐(180元,份),也吸引熊跟喵的注意力

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一般豆腐吃起來很易碎,但吞兵衛的特製豆腐口感有點豆花氣息,搭配蔬菜與醬汁超級開胃的!

像台灣現在的天氣忽涼忽熱,其實最適合點上一份這樣的豆腐,開胃之後再搭配海鮮跟肉類超適合

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再來,如果不吃牛肉的朋友,就可以選擇吞兵衛海鮮沙拉(280元,份)

爽脆蔬菜搭配各式魚類,一起大口咬下鮮脆逼人真是過癮至極啊!

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再來,這一道料理又是很簡單,或許很多人在一般的街邊餐廳也很常吃到

這道名為吞兵衛特製招牌牛筋燉豆腐(250元,份),家常感十足,但味道卻是在濃郁中又能吃出清爽

口感軟中帶Q的牛筋,再加上燉煮多時的豆腐,豆腐吸飽湯汁實在非常好吃,牛筋口感嫩Q又香甜

說真的,這樣的料理熊一個人就可以吃上三五碗都沒問題

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接下來,就是另一道熊大推的吞兵衛特製雞唐揚(250元,份)

大家或許覺得奇怪,炸雞到處都有,日式炸雞又幾乎每家店都在賣,哪有什麼好推薦的呢?

但很抱歉,到處都有的東西,卻在吞兵衛吃出很棒很多汁又很甜美的好味道

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外皮炸得很酥香,但即便冷了都不會刮嘴,一大口咬下本來擔心會沒湯汁,沒想到卻是大大相反

雞肉在口腔裡面與脣齒交互作用,只能說很難以用言語形容的多汁與美味

這樣的炸雞外型的確普通,但味道則是熊跟喵吃過最棒的日式炸雞啊!

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再來,因為是包場慶祝的菜色

所以自然少不了這道步步高升階梯生魚片(880元起,適合四到五人共享,節慶派對升官趴必備)

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之前其實在狸爐端燒用餐的時候,熊就曾經問過朱大哥,為什麼會有這樣的擺盤方式

原來,對日本人而言,這樣的擺盤方式就有步步高升越來越旺的概念

所以雖然生魚片種類可能會有不同,但這樣的擺盤最容易在慶祝活動裡看到

而這裡面包括鮭魚 旗魚 鯛魚 甜蝦 干貝及魚卵都是一時之選,光是用看的就很棒,吃來更正點

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再來這道,是從函館直送的名物“魚柬“魚昆布捲(每份350元,日本過年過節慶祝必吃)

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外面的昆布口感嫩,裡面的魚肉經過調味後展現出甜美氣息與微微有咬勁的口感

雖然是第一次品嚐,但那味道讓熊跟喵印象深刻(喵之聲:這到底哪裡有在賣啊?)

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再來,下一道料理依舊來自函館,也是屬於很有名的特產名為花枝糯米飯(250元,份)

整條花枝裡面塞滿了糯米飯,吸飽海鮮湯汁的糯米飯口感軟Q但不會沒有個性

花枝本身Q的恰到好處,輕鬆地咀嚼就能斷開,每一口都能吃到鮮美大海風情,而不會像是咬橡皮般地痛苦

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如果人數沒那麼多,除了步步高升階梯生魚片之外,也可以考慮刺身盛合(大份,580元,三到四人份)

生魚片的搭配都會以時令魚類為主,但熊喵不只在吞兵衛跟狸爐端燒吃過數次,每次搭配都讓人相當滿意

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如果是兩人造訪,熊會建議點上這樣的刺身盛合(小份,420元,兩人份)就很足夠啦!

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接下來,像喵這樣不吃牛的朋友,熊就會推薦這款松阪豬西京燒(250元,份)

烤到表面微焦的松阪豬,吃起來有濃郁香氣與淡雅甜味與肉汁,入口脆度夠,搭配蔬菜也是相當過癮的一品

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而接下來的花枝一夜干(280元,隻),嗯!也是看來外型並不特殊,但吃起來有種濃縮的海洋風味

平心而論,剛開始看到的時候並沒有抱太大期望,但吃起來卻相當讓人驚艷

越嚼越有味道,無論是水分或是鮮味都很足夠,也是美味的下酒頂級料理!

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而下一道菜色則是柚子醋安格斯牛肉燒(480元,份)

大塊大塊的安格斯牛肉塊,經過調味後展現出多汁本色,除了可以跟下方的銀芽一起入口之外

還可以搭著一旁的柚子醋蘿蔔泥,一方面清除口腔的食物殘留味道,也可以更襯出牛肉的香甜肉汁

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連續品嚐幾道肉類,再來的重點繼續回到海鮮身上

這道洋風干貝生魚片(300元,份)走清爽風,以洋蔥搭配小番茄的組合打造微酸口感

讓超新鮮的干貝吃起來酸中帶甜,一口又一口越吃越上癮,這道看似簡單卻有大大好風味

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而這道洋風鮭魚生魚片(300元,份)也有異曲同工之妙

一般來說,鮭魚的油脂豐厚,所以初食覺得滋味濃厚,但多吃就難免膩口

但搭配洋蔥調味之後,反倒讓鮭魚變得更溫潤,酸酸香香的口感更是引人入勝

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再來的炸三色野菜(250元,份),看起來一般,但吃起來口感相當香脆

最特別的地方就是苦瓜片,微微的苦味高雅又很適合搭酒,也是一款吃起來有新意又讓人驚艷的簡單菜色

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而這道烤毛豆(200元,份),也是很不錯的一款小菜

烤過的毛豆味道更濃郁豐厚,吃起來也少了一種冷冰冰的感覺,又是一道很刺激食慾的小兵立大功菜色

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再來這一道,名為烤厚揚豆腐(180元,份)(以蔥花,柴魚與薑做成特製佐料)

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品嚐前可以先加上醬油,柴魚與蔥花搭配厚版豆腐,每一口都有濃濃的豆味咬勁十足

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接下來這道烤高麗菜佐日式辣油(200元,香而不辣),其實是看起來激烈但吃起來相當溫潤的料理

大家可以都覺得,看似猛烈的辣油應該非常刺激吧?其實一點也不

這道烤高麗菜搭配香而不辣的日式辣油,就算連不吃辣的朋友也能百分百駕馭

辣油香氣搭配烤過的多汁高麗菜口感可謂絕配!

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而這道特製紫蘇烤飯糰棒(160元,每隻附一碗味增湯),就是適合肚量大,想來份飽足的主食的朋友

吃起來嚼感十足,也有淡雅香氣與調味,一口飯棒一口味增湯也是相當質樸但美好的選擇哩

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再來這道秘製蘿蔔泥柚子醋烤鮪魚下巴(680元,份),又是另一個魚類料理亮點

對日本人而言,鮪魚是魚之王樣,也是很重點的魚類,所以幾乎是全身上下都能拿來當菜色

而這道鮪魚下巴烤的焦香,但慢慢品嚐就能吃到魚肉細嫩感

每一口都很多汁有味,讓第一次品嚐的熊跟喵都印象深刻

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酒粕漬豬二層肉(280元,份)

這道菜也是吞兵衛的特色之一,把經過清酒酒粕醃漬過的豬肉,烤過之後更能展現鮮嫩多汁風味

外表看來普通,但無論是肉汁或口感與香氣都非常有特色

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再下來連續兩道,都是相當溫潤與有飽足感的療癒料理,首先第一道是馬鈴薯明太子燒(250元,份)

下層的馬鈴薯鬆軟噴香,上層的明太子則是鹹香動人

一口咬下先被明太子感動,再慢慢品味道下層馬鈴薯風味,也是一種很棒的味覺體驗

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再來這道麻吉Pizza(250元,份),被格友顆顆稱為是失戀料理,濃郁的起司與麻吉混搭其中

一大口吃下真的超級療癒,就算是剛剛失戀心情很差,也能被這道菜色鼓舞啊!

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再來,吃完不少比較重口味的菜色之後,再點上一份溫泉蛋沙拉(250元,份)也相當適合

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最後,再追加鮭魚酒粕漬燒(280元,份)

外表散發出香濃的味道,再加上裡層多汁逼人的鮭魚湯汁,真的讓人吃到尾聲依舊有精彩絕倫感受

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而本日的最後一道菜,則是橫隔膜骰子牛鐵板燒(450元,份)

百分百濃厚口感,再加上明顯的嚼勁

但醬汁與牛肉的美味度相得益彰,加上銀芽跟青菜一起入口更是動人

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最後,原本朱大哥有幫大家安排了牛肉平盆鍋,結果通通都吃不下了

哈,跟大家分享之前在狸爐端燒吃到的平盆鍋照片,希望下次有機會再次品嚐!

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接下來,就是吞兵衛的菜單,價位不算低但絕對都是物有所值,吃起來非常誠意與美味

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飲料菜單

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這就是平盆鍋,小份780原,大份則是980元,裡面超多料的!

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階梯生魚片

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各式特色料理,今天大家其實已經吃到不少樣了!

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串燒與燒烤類菜單

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烤魚料理

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炸物料理

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牛肉與豬肉料理

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海鮮料理

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生魚片與豆腐及開胃小菜

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炒物與主食

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雞蛋料理與下酒良伴

平心而論,雖然吞兵衛消費並不算低價路線,但因為料理精緻又在意味道,很多食材也是日本直送

所以不管是單獨或是兩三位朋友用餐都很適合(喝杯小酒更棒)

而現在推出包場方案之後,就算是2-30位朋友一起造訪也很正點

很多居酒屋都是地方很小又沒地方施展,但吞兵衛的三四樓都有寬敞空間可以讓大家盡情慶祝唷

三樓包場最多40位,35000元打九折,而四樓包場最多25位,20000元打九折

(飲料+餐點+酒,菜單金額打九折,但需要另加一成服務費)

如果想要包場的朋友,要記得限定假日與國定假日,也需要一周前預約(與支付訂金)

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