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法式料理‧亞都麗緻巴黎廳秋季新菜單&米其林餐盤&甜蝦貝類燉蛋佐溫熱龍蝦柴魚湯&香煎鴨肝佐鮮採無花果與波特紅酒醬汁&阿爾巴白松露搭法式炒蛋

2020-12-13 大台北美食餐廳 views

每次走進亞都麗緻巴黎廳,都會有種細緻優雅的感覺,對於這裡的菜色,熊一直都覺得有米其林一星水準,而這次的秋季新菜單表現依舊,但多了明顯的秋日浪漫風情與烹調上的實體暖意,無論是搭配石垣島胡椒與洋蔥奶油的魚類料理與濃香迷人的甜蝦貝類燉蛋佐溫熱龍蝦柴魚湯,都能讓人感受到實體溫度與暖暖心意
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飯店法式料理‧亞都麗緻巴賽麗廳之全新美好年代經典菜單全攻略&酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯&傳統菜熱月龍蝦&香煎比目魚襯安娜洋芋迪格蕾醬汁&蜂蜜桂花芭菲與諾曼第蘋果塔

2020-09-13 大台北美食餐廳 views

總是給人無限精緻感受的法式料理,一直都是重要節日裡的完美選擇,不過對熊而言,亞都麗緻巴賽麗廳全新推出的美好年代經典菜單,除了百分百表現出法式料理的美味之外,也有著相當完整的時代背景與細緻做工。包括傳統三星米其林菜色酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯,搭配宴客名菜熱月龍蝦與口感層次多變的香煎比目魚襯安娜洋芋迪格蕾醬汁,都讓熊越吃越開心啊
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米其林餐盤推薦飯店頂級法餐‧若隱若現的日式美好之亞都麗緻巴黎廳1930X高山英紀2020夏季新菜

2020-09-09 大台北美食餐廳 views

好久不見的巴黎廳1930X高山英紀,再次讓熊有著深刻感覺。走夏季和煦微風邏輯的菜色,若隱若現的展現出菜色之美,盛夏蔬菜千層與檸檬香氣的組合,搭上波士頓龍蝦與水蜜桃的清爽口感,以及鮮魚與柚香醬汁的襯托,更表現出高山主廚對於台灣食材的了解與運用,也在細節裡讓人感覺出他的嚴謹態度
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台北亞都麗緻‧巴黎廳Paris 1930 de Hideki Takayama新主廚高山英紀全新菜色&香煎鮮魚與香料蔬菜醋醬汁

2019-10-24 大台北美食餐廳 views

曾經代表著台北的法式料理先驅,也讓亞都麗緻Paris 1930巴黎廳有著很崇高的經典地位,前段時間經歷主廚與空間的重新配置之後,正式正名為Paris 1930 de Hideki Takayama巴黎廳,由日本法餐名廚高山英紀入主,用更貼近台灣的在地食材與相對親民的價位,打造兼具傳統與新派的新法式料理
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