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飯店法式料理‧亞都麗緻巴賽麗廳之全新美好年代經典菜單全攻略&酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯&傳統菜熱月龍蝦&香煎比目魚襯安娜洋芋迪格蕾醬汁&蜂蜜桂花芭菲與諾曼第蘋果塔

2020-09-13 大台北美食餐廳 views

總是給人無限精緻感受的法式料理,一直都是重要節日裡的完美選擇,不過對熊而言,亞都麗緻巴賽麗廳全新推出的美好年代經典菜單,除了百分百表現出法式料理的美味之外,也有著相當完整的時代背景與細緻做工。包括傳統三星米其林菜色酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯,搭配宴客名菜熱月龍蝦與口感層次多變的香煎比目魚襯安娜洋芋迪格蕾醬汁,都讓熊越吃越開心啊
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信義區頂級排餐與求婚餐廳‧台北君悅寶艾西餐廳直火烙烤杉河農場自然肋眼&馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦&紐西蘭低溫烹調鹿肉排&中午就有人求婚

2020-09-11 大台北美食餐廳 views

這次熊造訪台北君悅寶艾西餐廳,不止頂級精緻度依舊,求婚桌持續大成功,以直火燒烤對決概念的新作法,無論是冷熱前菜與美國自然牛搭配日本和牛,甚至是伊比利豬與波士頓龍蝦都很美好,搭配甜點主廚的完美蛋糕真是不可思議的享受
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米其林餐盤推薦飯店頂級法餐‧若隱若現的日式美好之亞都麗緻巴黎廳1930X高山英紀2020夏季新菜

2020-09-09 大台北美食餐廳 views

好久不見的巴黎廳1930X高山英紀,再次讓熊有著深刻感覺。走夏季和煦微風邏輯的菜色,若隱若現的展現出菜色之美,盛夏蔬菜千層與檸檬香氣的組合,搭上波士頓龍蝦與水蜜桃的清爽口感,以及鮮魚與柚香醬汁的襯托,更表現出高山主廚對於台灣食材的了解與運用,也在細節裡讓人感覺出他的嚴謹態度
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大安站美食‧十方長私廚之無菜單客製化料理之威靈頓鹿肉&帶骨黑豬肉&鴨肝芒果布里歐&鮑魚豆皮雞湯

2020-07-10 大台北美食餐廳 views

隱身仁愛路四段巷內的十方長私廚,名為私廚卻相當有彈性,無論是過路客或是預約包場皆能各得其所。不含飲料的七道式晚間菜單與三道式午餐都有親民的價位與份量表現。而最讓人驚喜的,其實年輕廚師的創意與小貼心,定期更換的菜單裡吃得到意法料理與台灣經典與在地食材,質樸而不過度炫技的烹調方式與擺盤方式,讓人舒心又不覺得突兀
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士林預約制私廚‧Podium之歐陸概念東南亞風味法式料理&型男雙主廚&風味穩定精緻感高

2019-12-17 大台北美食餐廳 views

這次熊受邀造訪位於士林的Podium私廚,是一家走歐陸思維兼具法式擺盤的東南亞風味主題菜色,口感層次與變化性強,也展現出雙主廚的功力與創意。而每天午晚餐期只招待一組客人,而晚間宵夜時段則轉型成為酒吧,空間使用度強也有很棒的質感,適合精品或是重要活動包場使用
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華國牛排館‧雙和牛老饕&緬因州龍蝦&鴨肝小塔鮭魚慕斯與醬漬鮑魚韭菜及脆片&煙燻牛舌珠蔥

2019-11-06 大台北美食餐廳 views

已經造訪多次的華國牛排館,一直都是熊的牛排館名單壓箱寶,雖然不以華麗浮誇為號召,但選材與風味卻都是一等一,而這次新主廚林聖哲不只讓團隊成功年輕化,再加上盡力使用本土食材與調整以日式鐵板燒為基底的概念,無論是在菜色風味或是擺盤變化上,也都有不錯的表現
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信義區頂級燒烤餐廳‧Wildwood Live Fire Cuisine原木直火燒烤之米其林主廚加持好味道&燈光好氣氛佳約會求婚餐廳

2019-10-21 大台北美食餐廳 views

身為燒烤菜色狂熱者,自然無法忽略位於信義區的這家Wildwood Live Fire Cuisine原木燒烤餐廳,除了有米其林主廚林明健(Kin)坐鎮之外,精選食材與搭配不刻意修飾的原木燒烤概念,就能展現出最佳的菜色風味。
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微風南山‧Daimon犇廚魔館米其林三星名廚Alvin台灣首店午間與晚間套餐與調酒pairing

2019-10-16 大台北美食餐廳 views

分子料理聽來浮誇,卻總給人一種不夠親近的雲端感,但一向以經典豪華出名的犇鐵板燒,這次與香港三星名廚在微風南山合力打造Daimon犇廚魔館,菜色兼具時尚度與實際感,無論是午間晚間套餐都有不俗的色香味表現
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